烹饪蕃茄炖鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、搅拌机、三眼水池、洗碗机、木案工作台、保温餐车、冷库、切菜机、排气扇、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、调料瓶
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以下是55位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱蕃茄炖鱼做法
材料
草鱼块500克，中型蕃茄4颗，香葱3根，姜片4片，姜蓉5克，葱花5克，盐1/4小匙，米酒1小匙，玉米淀粉20克，蕃茄酱2大匙，砂糖1大匙，生抽2小匙，白胡椒粉1/8小匙，盐1/4小匙，鸡精1/4小匙，
做法
1.将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状。蕃茄2颗切细丁，2颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段
2.将草鱼块放入碗内，加入姜片，米酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟
3.盘内放入玉米淀粉，将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉，如果过厚要用手拍干
4.平底锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎制
5.煎至表面金黄后，再翻面继续煎至两面金黄色，捞起沥净油备用
6.平底锅洗净，重新烧热少许油，放入姜片，葱花炒出香味
7.先加入切碎的2颗蕃茄细丁，用小火煸炒一下
8.再加入蕃茄酱，砂糖，生抽，盐及清水，用中火煮开后，转小火煮至蕃茄丁溶化
9.这时再加入煎好的鱼块，大块的蕃茄，加盖焖煮约10分钟
10.中途翻动几次鱼块，让鱼能全部浸入酱汁内，一直煮至酱汁浓稠，最后加入香葱段，鸡精，及白胡椒粉即可出锅了
蕃茄炖鱼做法已被93人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱蕃茄炖鱼做法
材料
草鱼块500克，中型蕃茄4颗，香葱3根，姜片4片，姜蓉5克，葱花5克，盐1/4小匙，米酒1小匙，玉米淀粉20克，蕃茄酱2大匙，砂糖1大匙，生抽2小匙，白胡椒粉1/8小匙，盐1/4小匙，鸡精1/4小匙，
做法
1.将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状。蕃茄2颗切细丁，2颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段
2.将草鱼块放入碗内，加入姜片，米酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟
3.盘内放入玉米淀粉，将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉，如果过厚要用手拍干
4.平底锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎制
5.煎至表面金黄后，再翻面继续煎至两面金黄色，捞起沥净油备用
6.平底锅洗净，重新烧热少许油，放入姜片，葱花炒出香味
7.先加入切碎的2颗蕃茄细丁，用小火煸炒一下
8.再加入蕃茄酱，砂糖，生抽，盐及清水，用中火煮开后，转小火煮至蕃茄丁溶化
9.这时再加入煎好的鱼块，大块的蕃茄，加盖焖煮约10分钟
10.中途翻动几次鱼块，让鱼能全部浸入酱汁内，一直煮至酱汁浓稠，最后加入香葱段，鸡精，及白胡椒粉即可出锅了
蕃茄炖鱼做法已被73人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱蕃茄炖牛腩做法
材料
牛腩500克，蕃茄4个约400克，口蘑150克，洋葱小半个，葱2颗，姜5片，盐，酱油，胡椒粉，生粉，料酒
做法
1.牛腩切成块，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，料酒拌匀，腌30分钟。
2.蕃茄去皮切成丁，口蘑一开四，洋葱切成丝.
3.)油烧热后，把姜和洋葱放进爆香，洋葱变软后，把一半的蕃茄放进锅里，放盐和糖，炒成茄酱后，把牛腩放进同焖，焖至变色后加热水4-6碗末过牛肉，倒进沙锅大火烧开后20分钟后转小火炖1.5一2个小时.
4.口蘑大约在汤烧开1.5个小时左右放进同焖，再次烧开后，再把剩下的蕃茄丁倒进同焖.等牛腩焖至软烂，熄火前把葱段放进沙锅，合上盖后 即可熄火.
小诀窍
蕃茄的微微酸味配上牛肉的鲜味使这个汤非常香浓开胃,很适合伴饭或伴面.如果是喜欢喝汤的话,可以多加一点水同煮,盐少放些.
蕃茄炖牛腩做法已被53人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱葱烧蕃茄炖牛肉做法
材料
去皮牛蕃茄3颗，牛肋条900公克，青葱段200公克，姜片20公克，蒜片10公克，牛高汤3500公克，盐少许
做法
1.去皮牛蕃茄切块；牛肋条汆烫后切块备用。
2.起锅加入少许沙拉油热锅后，放入青葱段、姜片、蒜片爆香。
3.继续加入牛蕃茄拌炒后，再放入牛肋条拌炒。
4.最后加入牛高汤于作法3中，牛高汤滚后以小火煮1.5小时，待收汁加入盐调味即可。
葱烧蕃茄炖牛肉做法已被11人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蕃茄炖牛腩做法
材料
牛腩500克，中型蕃茄3颗，小型洋葱1颗，胡萝卜1/2颗，西芹1根，西芹1根，清水600ml，清水600ml，盐适量，盐适量，米酒1大匙，米酒1大匙，李锦记蕃茄酱1/2瓶约200ml，李锦记蕃茄酱1/2瓶约200ml，冰糖20-30克，冰糖20-30克，黑胡椒粉1/4小匙，黑胡椒粉1/4小匙
做法
1.牛腩切成3cm长2cm宽块状，锅内烧开水放入牛腩氽烫3分钟，捞起冲洗干净
2.将西芹切成段，洋葱切块，蕃茄去皮切块，胡萝卜去皮切块
3.锅内热1/2大匙油，放入牛腩，细盐1/2小匙用中小火煸炒约2分钟
4.加入西芹，洋葱炒出香味
5.加入胡萝卜及去皮蕃茄块翻炒均匀
6.再注入清水约600ml，仅没过材料的量。加入另1/2小匙盐，及其它所有调味料，转大火烧开
蕃茄炖牛腩做法已被70人烹饪过！
小编整理898位网友投稿材料与蕃茄炖鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄果茄炖鸭蛋
第二种：番茄炖牛腩
第三种：番茄炖牛腩
第四种：红酒番茄炖牛肉
第五种：番茄炖牛腩
第六种：diy 番茄炖牛肉
第七种：番茄炖牛腩
第八种：番茄炖鹿肉
第九种：洋葱番茄炖白菜
第十种：番茄炖豆腐
小编结合55位厨师推荐再从895网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛肉烧土豆、红烧锅蹋豆腐、红油芋儿焖鸡、豆豉烧冬瓜、京味鸡肉卷
私房猪肉炖粉条、生煎肉包、干烧土豆肉、私房红烧牛腩
蚝油鲜菇滑牛肉、私房东坡肉、自制麻辣牛肉干。
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