烹饪麻辣五香豆干所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、面条机、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、双门冰箱、去根机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、开瓶器、倒油瓶
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以下是80位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱麻辣五香豆干做法
材料
白豆干10片，新鲜红椒1颗，小葱2根，大蒜3瓣，八角2颗，香叶1片，桔皮1小块，花椒20颗，生抽2大匙，糖1小匙，盐1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，十三香粉1/4小匙，盐1/4小匙，生抽1小匙，白糖1/4小匙
做法
1.将白豆干双面割上斜花刀，红椒、香葱、大蒜剁碎备用
2.平底锅烧热，放入2大匙油烧热，将豆腐放入用中火煎制
3.煎至表面金黄色时，用筷子翻面再煎，直至两面煎到金黄色
4.把豆腐拨到旁边，下入花椒，八角，香叶，桔皮，炒香
5.加入清水或高汤，水量刚没过豆腐块
6.加入生抽，盐，白糖，胡椒粉，十三香粉调味
7.加盖大火煮开后，转小火焖制
8.直至水份完全收干。将豆腐盛出备用
9.炒锅另热少许油，加入剁碎的红椒，小葱，大蒜炒香，加入盐，生抽，白糖，再烧制1分钟即可
10.将炒好的浇盖料淋在卤好的豆腐干上即可
麻辣五香豆干做法已被59人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱麻辣五香豆干做法
材料
白豆腐干，植物油，干红辣椒，红辣椒，葱花，蒜茸，八角，花椒粉，熟芝麻，高汤，盐，老抽
做法
1.豆干放入油锅内小火慢煎，油量稍多为好。
2.煎至金黄则翻面。
3.煎完豆干后，浇适量高汤。
4.加八角、胡椒粉、老抽及水。
5.加盖，中火闷煮。
6.待汁水收干，关火，盛起。
7.调味汁做法：少量油烧热，放入干红辣椒、红辣椒、蒜茸爆香。
8.加少量水，调入适量盐、花椒粉、生抽，煮沸即可。调味汁浇淋到煎好的豆干上，撒上葱花和熟芝麻，拌匀即可食用。
小诀窍
1，如果不吃辣，也可不放辣椒，做成原味五香豆干；另花椒粉也可用花椒替代，在油中爆香， 麻辣味更浓郁。 2，五香卤料可按口味添加更多香料。
麻辣五香豆干做法已被39人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱麻辣五香豆干做法
材料
白豆干10片，新鲜红椒1颗，小葱2根，大蒜3瓣，八角2颗，香叶1片，桔皮1小块，花椒20颗，生抽2大匙，糖1小匙，盐1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，十三香粉1/4小匙，盐1/4小匙，生抽1小匙，白糖1/4小匙
做法
1.将白豆干双面割上斜花刀，红椒、香葱、大蒜剁碎备用
2.平底锅烧热，放入2大匙油烧热，将豆腐放入用中火煎制
3.煎至表面金黄色时，用筷子翻面再煎，直至两面煎到金黄色
4.把豆腐拨到旁边，下入花椒，八角，香叶，桔皮，炒香
5.加入清水或高汤，水量刚没过豆腐块
6.加入生抽，盐，白糖，胡椒粉，十三香粉调味
7.加盖大火煮开后，转小火焖制
8.直至水份完全收干。将豆腐盛出备用
9.炒锅另热少许油，加入剁碎的红椒，小葱，大蒜炒香，加入盐，生抽，白糖，再烧制1分钟即可
10.将炒好的浇盖料淋在卤好的豆腐干上即可
麻辣五香豆干做法已被21人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱五香豆干做法
材料
甜面酱1大匙，生抽，辣椒粉，油，豆干，水，盐，糖，五香粉、，孜然粉，姜粉，花椒粉
做法
1.我买的是那种长条形圆豆干，切成薄片在油锅内煎制两面呈黄色，凉透后把薄片切成条状备用。
2.关键一步要准备好卤料了，锅内放适量油，小火，加入辣椒粉炒出香味，加生抽、一大勺甜面酱、五香粉、花椒粉、姜粉、孜然粉、糖（最好是红糖）、盐、水，将煎过的豆条一并放入锅内煮15到20分钟。
3.由于豆条都煎过，所以怎么煮都不会烂的没形，待汤汁收的快没了停火，凉透，盛盘即可。
小诀窍
1.这卤豆干有些麻烦，主要在豆干的煎制上。 2.糖最好是红糖。
五香豆干做法已被12人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱五香豆干做法
材料
香醋，味积鲜，葱，油，五香豆干，精盐，白芝麻
做法
1.买来成品的五香豆干，先在平锅用油煎一下，记住两面都要煎，看着起小泡即可。
2.凉后，切成豆条，加入葱丝、味积鲜、香醋、精盐搅拌均匀，撒上白芝麻即可装盘。
五香豆干做法已被93人烹饪过！
小编整理821位网友投稿材料与麻辣五香豆干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜蓉马兰头香豆干
第二种：丁香豆干
第三种：蒜香豆干
第四种：卤香豆干
第五种：鱼香豆干
第六种：韭香豆干腊肉
第七种：塔香豆干
第八种：韭香豆干
第九种：干锅鱼香豆干
第十种：香辣五花肉
小编结合80位厨师推荐再从220网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糯米蒸排骨、自制湖南烟熏腊肉、咸蛋肉碎蒸娃娃菜、榄菜肉末蒸豆腐、香辣黄酒鸭
板栗烧香菇、咸蛋黄烧茄子、蜜汁叉烧肉、红烧兔肉
花生蒸排骨、蒜香烧春鸡、柱侯栗子焖鸡。
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