烹饪香辣蛤蜊所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、去皮机、风机控制箱 、高压花洒龙头、厨房剪刀、勺子、厨房秤
家常菜菜谱香辣蛤蜊做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣蛤蜊、香辣蛤蜊、干辣蛤蜊，蛤蜊南瓜面片汤。
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以下是21位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱香辣蛤蜊做法
材料
蛤蜊500g，香葱4根，姜4片，大蒜2瓣，朝天椒2根，蚝油30ml，料酒30ml，生抽10ml，白糖5g，盐3g，胡椒粉少许，油30ml，清水150ml
做法
1.蛤蜊在淡盐水中静养半天，让其吐尽泥沙，然后冲洗干净备用
2.香葱切段、姜片切丝、朝天椒切斜圈、大蒜切末备用
3.蛤蜊放入滚水中，汆烫至蛤蜊开口后立即捞出（没张口的不要），沥水备用
4.大火加热锅中的油至6成热，放入姜丝、辣椒圈、蒜末煸炒出香味
5.放入蛤蜊翻炒，烹入料酒、蚝油、生抽、白糖、盐和清水翻炒均匀，然后加锅盖焖煮2分钟，待汤汁变浓时加入胡椒粉和葱段略炒数下即可出锅
香辣蛤蜊做法已被80人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱香辣蛤蜊做法
材料
蛤蜊500g，香葱4根，姜4片，大蒜2瓣，朝天椒2根，蚝油30ml，料酒30ml，生抽10ml，白糖5g，盐3g，胡椒粉少许，油30ml，清水150ml
做法
1.蛤蜊在淡盐水中静养半天，让其吐尽泥沙，然后冲洗干净备用
2.香葱切段、姜片切丝、朝天椒切斜圈、大蒜切末备用
3.蛤蜊放入滚水中，汆烫至蛤蜊开口后立即捞出（没张口的不要），沥水备用
4.大火加热锅中的油至6成热，放入姜丝、辣椒圈、蒜末煸炒出香味
5.放入蛤蜊翻炒，烹入料酒、蚝油、生抽、白糖、盐和清水翻炒均匀，然后加锅盖焖煮2分钟，待汤汁变浓时加入胡椒粉和葱段略炒数下即可出锅
香辣蛤蜊做法已被50人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱干辣蛤蜊做法
材料
主料：蛤蜊500克，调料：辣椒(红，尖，干)7克，姜3克，盐3克
做法
1.将蛤蜊去泥沙洗净，泡在盐水中，使其吐尽泥沙，再洗净。
2、干红辣椒洗净切丝备用；
3. 炒锅注油烧热，先下入姜末爆锅，再下入辣椒丝煸炒几下，随即放入蛤蜊，翻炒至蛤蜊壳张开口，出锅装盘即成。
小诀窍
食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
干辣蛤蜊做法已被19人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱干辣蛤蜊做法
材料
蛤蜊500克，干红辣椒、姜末、盐各适量。
做法
1、将蛤蜊去泥沙洗净，泡在盐水中，使其吐尽泥沙，再洗净。
2、干红辣椒洗净切丝备用。
3、炒锅注油烧热，先下入姜末爆锅，再下入辣椒丝煸炒几下，随即放入蛤蜊，翻炒至蛤蜊壳张开口，出锅装盘即成。
小诀窍
特点
香辣味美，肉质鲜嫩。
干辣蛤蜊做法已被89人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蛤蜊南瓜面片汤做法
材料
黑蛤18个，鸡蛋一个，白菜叶子两片，韭菜一小把，姜一片，水发黑木耳一把，南瓜面片若干
做法
面片做法：
1、南瓜去皮切块，入高压锅压制5分钟；
2、凉后用筷子搅成南瓜泥，和面粉一起搅拌，揉成面团，盖保鲜膜饧20分钟；
3、把面团充分揉匀，用擀面杖擀成大而厚薄均匀的面片；
4、面片缠在擀面杖上，然后用刀在擀面杖上竖划一道；
5、再把面片纵切几刀；
6、最后斜切成菱形面片。
面片汤做法：
1、黑蛤洗干净后，凉水下锅，煮开口后马上关火；
2、把蛤蜊肉取出，煮蛤蜊的原汤保留；
3、起油锅，油温热后，下入姜末炸香；
4、加入手撕大白菜叶子大火炒软；
5、添加蛤蜊原汤，煮开；
5、下入面片和黑木耳，用勺子搅动，大火煮开后，转中火煮1分钟；
蛤蜊南瓜面片汤做法已被58人烹饪过！
小编整理320位网友投稿材料与香辣蛤蜊相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜甜的蛤蜊鲫鱼汤
第二种：蛤蜊蒸蛋
第三种：蛤蜊蛋汤
第四种：卷心菜炒蛤蜊
第五种：姜葱炒蛤蜊
第六种：口蘑冬瓜蛤蜊汤
第七种：原汁蛤蜊
第八种：菠菜拌蛤蜊肉
第九种：蛤蜊莲藕海带汤
第十种：猪肝蛤蜊汤
小编结合21位厨师推荐再从380网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
宫廷万福肉、桂花飘香鸡翅、酸甜排骨、腐乳肉、鱼香肉丝
蒜泥白肉、东坡肉、板栗烧鸡、香菜猪肉大馄饨
猪肉炖粉条、香辣碎米鸡丁、秘制香辣什锦菜。
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