烹饪糖烧肘子所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、醒发箱、双眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、洗菜机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、砍骨刀、勺子、护手器
家常菜菜谱糖烧肘子做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糖烧肘子、糖烧肘子、红烧肘子，红烧肘子。
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以下是69位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱糖烧肘子做法
材料
猪前肘1个，约1000克，红枣，莲子，大葱段，生姜片，花椒，八角，食盐，自制花椒水，冰糖20克，蜂蜜2汤匙，食用油
做法
1.用铁叉穿过猪前肘的红肉中心
2.煤气灶开中小火，用手提着铁叉的手柄段，把猪前肘移到火上明火烤制
3.烤到肘子表皮烧糊呈焦黄带黑色，并出现无数小泡
4.烤肘子的同时，另一个火炉烧一锅开水
5.烤好的肘子立即放入开水中，浸泡20分钟至表皮回软
6.取出肘子放在案板上，右手握刀使刀刃与肘子表面呈45度角，用刀刃轻轻刮掉肘子表皮的黑色糊皮
7.用清水将肘子冲洗干净
8.洗干净的肘子用棉绳成网格状扎紧
9.高压锅内放入适量冷水，放入生姜和大葱
10.放入1勺自制花椒水
11.放入捆好的猪肘子，让水面没过肘子表面
12.盖好锅盖，通电按“肉类”键保压10分钟开始煮制，煮到肘子七成熟
13.小碗里放入100克温开水，加入2汤匙蜂蜜调成蜂蜜水
14.用刷子在蜂蜜水里轻轻蘸一下
15.电压力锅停止工作，取出肘子拆掉棉线，趁热用刷子在肘子表面均匀涂一层蜂蜜水，晾晒10分钟至蜂蜜水干
16.锅里放入足量的食用油，大火烧至七成热
17.涂有蜂蜜水的猪肘子放入锅中，立即盖好锅盖，炸制
18.炸到底部表皮呈枣红色时，一只手打开锅盖，另一只手用铲子将肘子翻面
19.直到整个肘子呈枣红色时关火
20.炸好的肘子立即放到煮制时的汤锅中，浸泡至表皮回软
21.泡好的肘子放在大碗中
22.莲子温水泡软去掉莲心，红枣热水煮软去掉枣核，莲子塞入红枣中
23.红枣莲子放在碗中
24.放入八角和花椒
25.放入大葱段
26.放入冰糖10克
27.加入适量食盐
28.把碗放入蒸锅中，盖好锅盖，大火蒸制1小时至肘子软烂
29.锅里放入小半碗冷清水，放入10克冰糖
30.开大火煮制
31.煮到冰糖溶化，用铲子搅动汤水，继续煮制
32.随着温度的升高，水分的蒸发，锅里会出现大量泡沫
33.继续煮制，泡沫会逐渐减少
34.继续煮制，泡沫在减少的同时逐渐向棕黄色转变
35.待锅里的泡沫变为棕黄色时，立即往锅里倒入少量热开水
36.用铲子搅动，至汤汁融化，熬好的就是糖色
37.蒸好的肘子取出摆在盘中，红枣摆在肘子周围
38.用刷子蘸取熬好的汤色，均匀的刷在肘子表面
39.上面撒香菜做点缀
糖烧肘子做法已被16人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱糖烧肘子做法
材料
猪前肘1个，约1000克，红枣，莲子，大葱段，生姜片，花椒，八角，食盐，自制花椒水，冰糖20克，蜂蜜2汤匙，食用油
做法
1.用铁叉穿过猪前肘的红肉中心
2.煤气灶开中小火，用手提着铁叉的手柄段，把猪前肘移到火上明火烤制
3.烤到肘子表皮烧糊呈焦黄带黑色，并出现无数小泡
4.烤肘子的同时，另一个火炉烧一锅开水
5.烤好的肘子立即放入开水中，浸泡20分钟至表皮回软
6.取出肘子放在案板上，右手握刀使刀刃与肘子表面呈45度角，用刀刃轻轻刮掉肘子表皮的黑色糊皮
7.用清水将肘子冲洗干净
8.洗干净的肘子用棉绳成网格状扎紧
9.高压锅内放入适量冷水，放入生姜和大葱
10.放入1勺自制花椒水
11.放入捆好的猪肘子，让水面没过肘子表面
12.盖好锅盖，通电按“肉类”键保压10分钟开始煮制，煮到肘子七成熟
13.小碗里放入100克温开水，加入2汤匙蜂蜜调成蜂蜜水
14.用刷子在蜂蜜水里轻轻蘸一下
15.电压力锅停止工作，取出肘子拆掉棉线，趁热用刷子在肘子表面均匀涂一层蜂蜜水，晾晒10分钟至蜂蜜水干
16.锅里放入足量的食用油，大火烧至七成热
17.涂有蜂蜜水的猪肘子放入锅中，立即盖好锅盖，炸制
18.炸到底部表皮呈枣红色时，一只手打开锅盖，另一只手用铲子将肘子翻面
19.直到整个肘子呈枣红色时关火
20.炸好的肘子立即放到煮制时的汤锅中，浸泡至表皮回软
21.泡好的肘子放在大碗中
22.莲子温水泡软去掉莲心，红枣热水煮软去掉枣核，莲子塞入红枣中
23.红枣莲子放在碗中
24.放入八角和花椒
25.放入大葱段
26.放入冰糖10克
27.加入适量食盐
28.把碗放入蒸锅中，盖好锅盖，大火蒸制1小时至肘子软烂
29.锅里放入小半碗冷清水，放入10克冰糖
30.开大火煮制
31.煮到冰糖溶化，用铲子搅动汤水，继续煮制
32.随着温度的升高，水分的蒸发，锅里会出现大量泡沫
33.继续煮制，泡沫会逐渐减少
34.继续煮制，泡沫在减少的同时逐渐向棕黄色转变
35.待锅里的泡沫变为棕黄色时，立即往锅里倒入少量热开水
36.用铲子搅动，至汤汁融化，熬好的就是糖色
37.蒸好的肘子取出摆在盘中，红枣摆在肘子周围
38.用刷子蘸取熬好的汤色，均匀的刷在肘子表面
39.上面撒香菜做点缀
糖烧肘子做法已被86人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱红烧肘子做法
材料
肘子1个，姜片2小块，老抽适量，油适量，蒜2-3瓣，八角2个，桂皮1小段，花椒7-8粒，砂糖1大匙，盐适量
做法
1.肘子去掉中间的骨头 (这个卖猪肉的可以代工，其实不去也成)。
2.锅里放姜片，加水煮开，将肘子放下去煮几分钟，去血水，定型捞出。
3.肘子捞出，用叉子或者牙签在皮上四处扎上小眼，抹上一些老抽在外皮放置5，6分钟，让皮上点色。
4.锅内放油，将肘子放进去各面炸至表皮起泡 (这步一定要小心，防止炸的时候油溅，拿好锅盖挡住，或者半盖上锅盖操作.安全第一)。
5.炖锅里放入一块姜，2，3瓣蒜，八角2棵，桂皮1小段，花椒7，8粒，砂糖1大勺，老抽少许，适量盐，将炸好的肘子放入，加入开水或者高汤，小火慢炖至自己喜欢的软硬程度即可。
红烧肘子做法已被66人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧肘子肉做法
材料
前肘一个，糖，盐，鸡精，酱油，葱，姜
做法
1.把肘子用水煮一下去去血水，然后拿出来，把里边大骨棒取出来，把肉切成小块，葱，姜切好备用。
2.锅中放少量的油，烧开后，加入两大勺白糖炒糖。
3.炒成微黄色就可以倒入肉块了，翻炒几下后，把葱，姜倒进去再加酱油，鸡精，盐调味然后加水，大火烧开后.转为小火，把水烧开肉就可以出锅了。
红烧肘子肉做法已被35人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红烧肘子做法
材料
肘子，煮肉料，糖，酱油，盐
做法
1.肘子洗净加入煮肉料煮烂，切成小块。
红烧肘子做法已被95人烹饪过！
小编整理100位网友投稿材料与糖烧肘子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧肘子肉
第二种：xo酱烧肘子
第三种：酥烂软糯红烧肘子
第四种：黑糖烧仙草
第五种：早餐：黑芝麻酱糖烧饼
第六种：蜜糖烧烤骨
第七种：家常红糖烧饼
第八种：变了样儿的糖烧饼
第九种：红糖烧饼
第十种：黄桥糖烧饼
小编结合69位厨师推荐再从849网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱梅肉、山楂海苔芝麻牛肉丝、樱桃果酱浸烤梅花肉、豆腐熬饼子、九味白肉
晋南肉夹馍、红焖鸡翅、清蒸丸子、酸菜鱼炖豆腐
莲藕腐乳酱爆肉、原汁原味肉丁酱、香菇洋葱鲜肉包。
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