烹饪酱梅肉所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备、电饼铛、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温售饭台、单门冰箱、咖啡机、排烟管道、开水器、厨房剪刀、筷子、擀面杖
家常菜菜谱酱梅肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱梅肉、靓靓酱梅肉、酱梅肉，芝麻地瓜烧梅肉。
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以下是35位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱酱梅肉做法
材料
五花肉500克，生姜1片，葱段，自制花椒水1汤匙
做法
1.准备一块带皮五花肉，肥瘦层叠相间
2.用夹毛钳把肉皮上残留的细小猪毛拨干净
3.用刀背轻轻刮去猪皮上的杂质
4.将处理好的五花肉用清水冲洗干净
5.五花肉表面带有肋骨的，用刀把肋骨部分切下，留下五花肉块
6.锅内放入冷清水适量，放入切好的肉块，水面以没过肉块为准
7.放入生姜片和葱段
8.加入1汤匙自制花椒水
9.大火烧开，煮至水面有浮沫飘起，用勺子撇掉浮沫
10.继续煮至五花肉六成熟，用筷子可以扎透，但是扎的时候带有一定的阻力
11.将五花肉捞出，立即用清水冲去表面的杂质
12.冲凉的五花肉用刀切成长6cm、厚0.6cm的薄片
13.切好的五花肉片肉皮朝下，整齐码放在碗中
14.小碗中放入100克腐乳汁，加入1汤匙自制花椒水
15.加入1/2茶匙食盐，搅拌成调味汁
16.调味汁倒在大碗里
17.肉片上铺生姜丝、葱段和八角
18.大碗上盖一层保鲜膜
19.锅里放适量清水，支好蒸架，碗放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸40分钟至肉熟
20.从蒸锅里取出碗，滗出汤汁，留下肉片
21.肉片倒扣在盘子中，周围用黄瓜片做装饰
22.滗出的汤汁倒在锅里，大火加热至汤汁黏稠
23.把汤汁淋在肉片上即可
酱梅肉做法已被94人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱靓靓酱梅肉做法
材料
五花肉400克，日本豆腐3条，咸蛋黄3只，鸡蛋清1只。调料黄酒50克，红色腐乳200克，白糖10克，盐23克，味精15克，姜丝30克，湿淀粉10克，清汤50克，八角5克，葱段20克，姜片10克。
做法
1、 将五花肉洗净，入沸水锅中加入葱段、姜片、八角、盐15克小火煮15分钟至七成熟捞起，将煮好的五花肉切成0.4厘米厚、10厘米见方的片。
2．把腐乳搅碎加入白糖、味精、姜丝、黄酒15克兑成酱汁，置盆中待用。把日本豆腐切成2厘米长的段立起，用球形勺挖去一截横断面。咸蛋黄切成小丁放入豆腐槽内。
3．将肉片放在酱汁盆中拌匀。
4．把拌好的肉片，皮朝下逐片摆立在蒸碗中，余下的酱汁也倒入蒸碗中，入蒸箱蒸40分钟取出。把备好的蛋黄豆腐入笼蒸5分钟。
5.取出肉，沥出原汁，反扣在盘中，原汁打芡，浇在肉上。将日本豆腐段围在肉的周围。将清汤加盐、味精，勾薄芡再淋入蛋清，成雪花玻璃芡浇在蛋黄豆腐上。
小诀窍
特点
色泽淡红，香烂可口，肥而不腻，独具特色。
靓靓酱梅肉做法已被64人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱酱梅肉做法
材料
五花肉500克，生姜1片，葱段，自制花椒水1汤匙
做法
1.准备一块带皮五花肉，肥瘦层叠相间
2.用夹毛钳把肉皮上残留的细小猪毛拨干净
3.用刀背轻轻刮去猪皮上的杂质
4.将处理好的五花肉用清水冲洗干净
5.五花肉表面带有肋骨的，用刀把肋骨部分切下，留下五花肉块
6.锅内放入冷清水适量，放入切好的肉块，水面以没过肉块为准
7.放入生姜片和葱段
8.加入1汤匙自制花椒水
9.大火烧开，煮至水面有浮沫飘起，用勺子撇掉浮沫
10.继续煮至五花肉六成熟，用筷子可以扎透，但是扎的时候带有一定的阻力
11.将五花肉捞出，立即用清水冲去表面的杂质
12.冲凉的五花肉用刀切成长6cm、厚0.6cm的薄片
13.切好的五花肉片肉皮朝下，整齐码放在碗中
14.小碗中放入100克腐乳汁，加入1汤匙自制花椒水
15.加入1/2茶匙食盐，搅拌成调味汁
16.调味汁倒在大碗里
17.肉片上铺生姜丝、葱段和八角
18.大碗上盖一层保鲜膜
19.锅里放适量清水，支好蒸架，碗放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸40分钟至肉熟
20.从蒸锅里取出碗，滗出汤汁，留下肉片
21.肉片倒扣在盘子中，周围用黄瓜片做装饰
22.滗出的汤汁倒在锅里，大火加热至汤汁黏稠
23.把汤汁淋在肉片上即可
酱梅肉做法已被44人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酱梅白斩鲈鱼做法
材料
鲈鱼120g，淀粉适量，梅肉1小匙，酱油1/3小匙，料酒1/2小匙，高汤1小匙，黄瓜30g，红蓼少量，花穗紫苏2根。
做法
(1)、把鲈鱼切成薄片，撒上薄薄的一层淀粉，拍下剩余的淀粉。
(2)、把鲈鱼一块一块放入沸水中稍煮，迅速拿出，再放入冷水中，最后滤干水。
(3)、把梅肉、调味料和高汤拌和，制成酱梅。
(4)、削去黄瓜皮，切成细丝状，将其卷起，然后再放置水中。
(5)、把黄瓜滤干水盛入盘中，旁边放上鲈鱼，再添上红蓼、花穗紫苏。在别的盘中盛上酱梅。
2人份。
酱梅白斩鲈鱼做法已被13人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱芝麻地瓜烧梅肉做法
材料
梅花猪肉150公克，地瓜1颗，四季豆50公克，熟白芝麻适量，酱油1大匙，细砂糖1大匙，米酒1大匙
做法
1.梅花猪肉切成1cm的条状；地瓜去皮、切1cm条状；四季豆去粗丝、切段，备用。
芝麻地瓜烧梅肉做法已被62人烹饪过！
小编整理296位网友投稿材料与酱梅肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蜜枣梅肉红豆粽子
第二种：梅肉醋拌牛肉百合
第三种：山药梅肉寿司
第四种：卤梅肉
第五种：乌梅肉红茶饮
第六种：烟酸(维生素pp)梅肉汁
第七种：梅肉蜂蜜酒
第八种：梅肉茄汁排骨
第九种：杨梅肉
第十种：腐乳椒絲蒸豬梅肉
小编结合35位厨师推荐再从505网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
山楂海苔芝麻牛肉丝、樱桃果酱浸烤梅花肉、豆腐熬饼子、九味白肉、晋南肉夹馍
香菇洋葱鲜肉包、清蒸丸子、酸菜鱼炖豆腐、莲藕腐乳酱爆肉
原汁原味肉丁酱、小酥肉、红焖鸡翅。
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