烹饪简易版肉臊夹馍所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、木案工作台、暖饭车、制冰机、洗菜机、新风系统、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、削皮器
家常菜菜谱简易版肉臊夹馍做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐简易版肉臊夹馍、简易版肉臊夹馍、家庭简易版肉夹馍，自制猪肉干（星马版肉干）。
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以下是98位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱简易版肉臊夹馍做法
材料
肉馅，面粉，蘑菇几个（香菇最好草菇也可），胡萝卜，青椒，葱适量
做法
1.准备肉臊的过程可以先将面发上，用不烫手的酵母水和面，面团软硬适中，揉至光滑放温暖处发酵
2.葱，胡萝卜，蘑菇切碎和肉馅儿放在一起，按照个人口味调味
3.我加了料酒，老抽，生抽，香辣酱，糖，姜粉，盐和少量淀粉
4.肉臊调味并搅拌好备用
5.面团发酵到原来的2倍大就可以了
6.面团分成适当大小的剂子，用容器扣上醒一会儿
7.取一个剂子擀成饼状
8.锅中不放油，用中小火把饼两面慢慢烙熟
9.烙的时候如果饼鼓起来，就在表面戳一个小洞，让热气出来就可以了
10.锅中放适量油，烧热后下肉臊，快速滑散翻炒，等肉臊成分明的颗粒状并变色，加一点水烧干即可出锅
简易版肉臊夹馍做法已被78人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱简易版肉臊夹馍做法
材料
肉馅，面粉，蘑菇几个（香菇最好草菇也可），胡萝卜，青椒，葱适量
做法
1.准备肉臊的过程可以先将面发上，用不烫手的酵母水和面，面团软硬适中，揉至光滑放温暖处发酵
2.葱，胡萝卜，蘑菇切碎和肉馅儿放在一起，按照个人口味调味
3.我加了料酒，老抽，生抽，香辣酱，糖，姜粉，盐和少量淀粉
4.肉臊调味并搅拌好备用
5.面团发酵到原来的2倍大就可以了
6.面团分成适当大小的剂子，用容器扣上醒一会儿
7.取一个剂子擀成饼状
8.锅中不放油，用中小火把饼两面慢慢烙熟
9.烙的时候如果饼鼓起来，就在表面戳一个小洞，让热气出来就可以了
10.锅中放适量油，烧热后下肉臊，快速滑散翻炒，等肉臊成分明的颗粒状并变色，加一点水烧干即可出锅
简易版肉臊夹馍做法已被47人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱家庭简易版肉夹馍做法
材料
【腊汁肉材料】：
做法
【肉制作方法】：
1.先将猪肉洗净切成大块用冷水浸泡30分钟去血水，大葱切段，生姜切片。
2.准备好各类香料，这些去菜市场的小店都可以买到。干红椒先用水洗净。
3.炒锅烧热，放入少许油，冷油放入各种香料，小火炒至出香味盛出放入卤料包里备用。
4.锅内剩下的油，放入大葱段，姜片及猪肉，用小火煸炒至肉块水份收干，表面微黄色。
5.加入大骨高汤或清水，水量高过肉块约3cm位置。
6.加入生抽，老抽，米酒，盐，冰糖，及卤料包，大火烧开后转小火加盖焖制。
7.焖至约半小时时，用汤匙将表面的浮沫打去,继续加盖用小火焖制60分钟。
8.一直焖至用筷子可以插入肉块，汤汁剩下少量即可,煮好的肉块不能马上用，要浸在肉汁里过夜，第二天再加热来吃。
【馍的做法】：
1.将酵母粉放入冷水中浸泡5分钟至完全溶化，冬季用温水
2.将面粉及泡打粉在盆内混合均匀，加入酵母水及沙拉油混合均匀
3.用筷子速迅将面粉和水搅成雪花状后，用手将面揉和成团，移到案板上反复搓揉直至面团表面变的非常光滑
4.将面团放入盆内，盖上保鲜膜，室温30度发酵50-60分钟
5.至面团涨大至2倍，内部充满气孔
6.将面团再度反复搓揉，直至面团表面变的非常光滑。将面团搓成长条状
7.再用手拽成剂子
8.整形成圆形
9.将圆形再搓成小的长条形
10.用擀面棍将长条擀扁
11.由上向下卷成柱状
12.再将圆柱形用手掌按扁
13.用擀面棍将其擀成5mm厚的圆饼，盖上保鲜膜静置发酵20分钟
14.平底锅烧热，放入圆饼转小火，加上锅盖焖2分钟.
15.反面继续加盖焖，焖的过程中，饼会鼓气，用锅铲略按平即可，反面加盖焖2分钟后，再开盖烙1分钟即可
16.将隔夜的腊肉用菜刀切在粗颗粒状，取少许香菜剁碎
17.将肉碎及香菜碎放入碗内，加入两小匙腊肉汤汁拌匀，即为内馅
18.将烙好的馍由中间割开
19.再填入肉馅即可
小诀窍
1.肉不需要煮的太软烂，过于软烂吃起来没有嚼劲。填肉的馅不要剁的太细，太松散，香菜可加可不加，我个人还是喜欢直接夹肉就好了。剁好的肉一定要拌上一些肉汁才好吃，这一步不要忘记了。
2.和面的时侯尽量多揉一会，让面起筋后口感更好。不要把馍擀的太薄，太薄就把发好的面擀死了，烙的时侯发不起来。 烙馍的时侯用的小火，是只开中心柱的小火。因为有加盖焖制，不用担心不熟，刚烙好的时侯有些软，放凉了表面就很脆硬了。
家庭简易版肉夹馍做法已被17人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱袖珍版肉加馍做法
材料
小馒头，火腿肠
做法
1.速冻小馒头解解冻。
2.在小馒头中间切一刀，不要切断;
3.放一片切好的火腿肠，然后放入烤箱烤7-8分钟.
小诀窍
烤熟的馒头外皮是金黄色的，有点焦皮，很好吃，我吃的时候还配了些酱豆腐。
袖珍版肉加馍做法已被76人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱自制猪肉干（星马版肉干）做法
材料
2斤肉干材料（1200g猪肉干）
做法
1. 早一晚， 先全部材料混合后顺着1个方向搅拌15分钟至起胶（肉团会发亮）， 收在冰箱内。
2. 第二天一早， 把肉团分成4份， 每份大约500克。（如要越薄，就放越少，如-450克）
3. 或烘培纸剪成14英吋 x 12英吋的大小，放入一个12吋（33cm） x 12吋（33cm）的方盘内，(纸两边要超出方盘，方便取出肉片)。将秤好的肉料放入，慢慢压平。
注：如用不同尺吋的盘，每方吋要秤3.45克的肉料。例如14吋x 14吋的盘 = 14 x 14 x 3.45克 = 676克的肉料。注意烘培纸要剪成16吋 x 14吋的大小.
4. 在肉上盖上一层朔胶袋，小心压，尽量压一样薄。『买个涂水泥用的抹灰板来压， 五金店一个才卖几块钱， 值得投资一个！』
5. 打开上层的胶袋纸， 把肉片和下层的垫纸一起取出，摊在烈日下曝晒6~8小时。晒了3~4小时后必须翻片。办法是先将一张烘培纸或塑料纸盖上肉片，然后把下层的纸及肉片一起翻转过来， 再去掉在上层的塑胶纸或烘培纸，继续晒3~4小时至干至不黏手。
6. 晒好切成4小片的生肉干。
7. 用炭火慢烤， 买个烤satay用的烤炉（炭让它先烧20分钟后才开始烤，不要一次烤太多片，会顾不来。一人最多可顾到4片，要不停翻转，否则容易烤焦， 那就浪费了）。可买盒装的圆形空心椰壳作的炭，耐烧又无烟。
8. 没马上烤，可以收在冷藏库（生肉干叠起来不会粘黏，不必垫塑胶纸），冷藏一年也不会坏。要烤时不必完全解冻， 能撕开就可以马上烤了。
注意： 肉干片一定要晒的够干(至少晒6~8小时）， 不然的话， 烤出来的肉干会黏黏湿湿的， 卖相不好又不耐放！须要冷藏。
欲观看详细的制作图片， 请到我的博客看看：
小诀窍
自制猪肉干（星马版肉干）做法已被56人烹饪过！
小编整理708位网友投稿材料与简易版肉臊夹馍相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：简易版三文鱼扒
第二种：简易版蒸圆子
第三种：简易版蚝油生菜
第四种：鲍汁捞饭---家庭简易版
第五种：简易版甄糕
第六种：简易版意大利面
第七种：简易版kitty猫布丁
第八种：早餐简易版油条
第九种：简易版家乡小炒 @@ 炒大杂面
第十种：简易版家乡小炒＠＠蛋丝炒米粉
小编结合98位厨师推荐再从318网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
土豆扣肉、自制猪肉脯、菜蟒、排骨炖菜粘卷子、腐乳肉
广式脆皮烧肉、五花肉烧芋仔、豆豉红烧肉、桂圆炖蛋
毛氏红烧肉、豆豉牛肉粉丝煲、红酒番茄炖牛肉。
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