烹饪麻辣鸡脚所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、微波炉、和面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、六门冰箱、切片机、排烟管道、热水器、斩切刀、叉子、调料瓶
家常菜菜谱麻辣鸡脚做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣鸡脚、麻辣鸡脚、麻辣鸡脚，红火麻辣鸡。
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以下是47位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱麻辣鸡脚做法
材料
鸡脚，姜葱蒜，小红椒，花椒，豆瓣酱，糖，生抽，老抽，料酒
做法
1.鸡脚洗净剪去指甲
2.淖姜葱水
3.过冰水后剁2半
4.准备配料
5.花椒爆香
6.下姜蒜，红椒
7.下豆瓣酱
8.炒出红油
9.下鸡脚
10.下生抽，老抽，冰糖，料酒
11.水差不多盖过鸡脚大火煮开转小火20分钟
12.最后大火稍稍收汁，洒葱段出锅
麻辣鸡脚做法已被16人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱麻辣鸡脚做法
材料
鸡脚20支，麻辣汤底600㏄
做法
1.将鸡脚先沖水洗净，剪掉鸡爪，并去膜备用。
2.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法1的鸡脚，改转小火卤约8分钟即可熄火。
3.食用前，放入加热后的麻辣汤底，煮约10秒即可。
麻辣鸡脚做法已被86人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱麻辣鸡脚做法
材料
鸡脚 红泡椒 尖椒 香葱 老姜 花椒粉 料酒 老抽 糖
做法
1:鸡脚切去指甲洗净 手掌划一刀 倒上料酒
2:尖椒洗净切碎 泡椒切碎 姜切片放在鸡脚里腌制10分钟
3:炒锅烧热 倒入鸡脚翻炒 放水到鸡脚的高度 上盖小火焖20分钟 放少量老抽 盐 糖 花椒粉大火收汁 装盘撒上香葱即可
注:无油少盐少糖 麻和辣按自己能接受的量来放
麻辣鸡脚做法已被55人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱麻辣鸡脚做法
材料
鸡脚，姜葱蒜，小红椒，花椒，豆瓣酱，糖，生抽，老抽，料酒
做法
1.鸡脚洗净剪去指甲
2.淖姜葱水
3.过冰水后剁2半
4.准备配料
5.花椒爆香
6.下姜蒜，红椒
7.下豆瓣酱
8.炒出红油
9.下鸡脚
10.下生抽，老抽，冰糖，料酒
11.水差不多盖过鸡脚大火煮开转小火20分钟
12.最后大火稍稍收汁，洒葱段出锅
麻辣鸡脚做法已被25人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红火麻辣鸡做法
材料
鸡腿两只，青椒一个，辅料：胡椒粉1/4茶匙，生抽1茶匙，盐1/2匙+1/4匙，生粉2汤匙，干辣椒20个，麻椒20粒，糖1/4茶匙，姜片，蒜片，葱段，味精各少许
做法
1. 鸡腿去骨，切成2-3厘米见方的小块，清洗干净后，沥干水分（或擦干）．倒入胡椒粉，生抽和1/2茶匙盐，抓匀，腌制20分钟．青椒洗净，切圈．
2. 将鸡腿肉中加入生粉，抓匀．
3. 锅中烧热足量的油至六七成热，下入鸡腿肉块，中小火炸至金黄熟透，捞起，把锅里的油转大火烧至八九成热，再下入鸡肉，炸半分钟使表面酥脆，取出沥油（或放在厨房纸上吸掉多余油份）备用．
4. 锅中留底油，小火加热，加入干辣椒和麻椒，翻炒出味儿后，加入姜片蒜片和葱段，翻炒几下，下入青椒，转大火不断翻炒半分钟，加1/4匙盐，炒匀后，倒入鸡腿肉块，调入糖，翻炒均匀后关火，撒入少许味精即可．
小诀窍
红火麻辣鸡做法已被84人烹饪过！
小编整理717位网友投稿材料与麻辣鸡脚相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣鸡脖
第二种：麻辣鸡翅
第三种：麻辣鸡胗串
第四种：麻辣鸡屁股
第五种：麻辣鸡肠串
第六种：麻辣鸡肫毛豆
第七种：麻辣鸡翅
第八种：麻辣鸡翅
第九种：麻辣鸡肉
第十种：麻辣鸡丁
小编结合47位厨师推荐再从787网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椒盐鸡翅、花朵烧梅、干贝肉末冬瓜煲、自制咖喱肉松、排骨苦瓜煲
番茄肉酱意粉、竹香糯米蒸排骨、五花肉焖笋干、香炸肉圆
木瓜牛奶炖蛋、新奥尔良烤鸡翅、懒人版肉酱蝴蝶意粉。
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