烹饪秘制红烧鸡爪所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、微波炉、包子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖碟柜、冷饮机、豆浆机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、擀面杖
家常菜菜谱秘制红烧鸡爪做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐秘制红烧鸡爪、秘制红烧鸡爪、秘制红烧牛肉，【秘制红烧排骨】。
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以下是50位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱秘制红烧鸡爪做法
材料
鸡爪750g，花椒一小把，八角两个，桂皮两小片，香叶两小片，冰糖10g，料酒一汤匙，老抽三汤匙，生抽两汤匙，十三香半茶匙，姜两片
做法
1.准备好食材和各种香料
2.鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。（个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好）
4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干
5.鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪
6.煮开后，加一汤匙料酒
7.加入两片姜
8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽
9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。（没有茶包袋就直接放入锅中）
10.放入冰糖
11.加入半茶匙十三香
12.再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可
秘制红烧鸡爪做法已被18人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱秘制红烧鸡爪做法
材料
鸡爪750g，花椒一小把，八角两个，桂皮两小片，香叶两小片，冰糖10g，料酒一汤匙，老抽三汤匙，生抽两汤匙，十三香半茶匙，姜两片
做法
1.准备好食材和各种香料
2.鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。（个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好）
3.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟
4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干
5.鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪
6.煮开后，加一汤匙料酒
7.加入两片姜
8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽
9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。（没有茶包袋就直接放入锅中）
10.放入冰糖
11.加入半茶匙十三香
12.再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可
秘制红烧鸡爪做法已被22人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱秘制红烧牛肉做法
材料
牛肉，油，糖一些，胡萝卜，老抽，葱，姜，红辣椒，花椒面，鸡精，开水，盐，大料，木耳
做法
1.牛肉用水焯一下，捞出备用。
2.炒锅上油，放一些糖，给牛肉炒糖色。
3.加入胡萝卜炒一会儿，其间加入老抽、盐、花椒面、鸡精，加入开水，加入葱、姜、红辣椒、大料。
4.炖到牛肉快烂的时候加入泡好的木耳，再炖20-30分钟左右，也可以多炖一会儿。
5.收收汤后就可以出锅啦！！
小诀窍
牛肉最好是有点筋有点肥的哟，这样才好吃嘛！！！才够香哟！！！
秘制红烧牛肉做法已被36人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱秘制红烧肉做法
材料
五花肉
做法
1、五花肉洗净去毛切小块，放在开水里汆烫，然后倒出，冲冷水至完全冷却。
2、烧开水，然后再将小块的五花肉放入开水里汆烫，然后倒出冲冷水至完全冷却；
3、在炒锅里放少许的油、爆香蒜蓉，加入小块五花肉，翻炒至肉块表面有些微焦，然后加入适量的生抽、糖、老抽和水，焖20-30分钟，然后熄火；
4、待锅里的肉完全冷却，加入要同焖的东西，例如鸡蛋，土豆，海带...加水再焖一次，约20-30分钟即可。
5、如果喜欢软点的海带，建议提前把海带提前处理。程序是海带洗干净切成块或者丝，加水盖住海带，高压锅焖10分钟。
秘制红烧肉做法已被39人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱【秘制红烧排骨】做法
材料
排骨
做法
1.小排，切成小段。2.入锅内焯水。3.冲洗干净。4.生姜切片5.油锅烧热，下入姜片，炒香。6.入下焯好的小排。7.炒至表面微黄。8.调入料酒、李锦记秘制红烧汁，翻炒均匀，然后倒入适量的水。9.移入砂锅中，小火慢炖一小时。10.肉软烂后，收汁。
【秘制红烧排骨】做法已被98人烹饪过！
小编整理901位网友投稿材料与秘制红烧鸡爪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：新派鸡翅烧鸡爪
第二种：腐皮红烧鸡+红烧肉
第三种：密制红酒香烤鸡翅
第四种：自制红油
第五种：自制红枣蜂蜜茶
第六种：自制红豆冰
第七种：自制红油
第八种：自制红油
第九种：自制红米酒和红糟
第十种：自制红豆沙
小编结合50位厨师推荐再从557网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香草鸡翅、木瓜牛奶炖燕窝、铜锣烧、咸肉炖毛笋、蒜蓉辣酱烧排骨
叉烧烤鸭腿、红焖猪蹄、香菇鸡片、红烧土豆牛腩
香烤时蔬里脊肉、改良版照烧鸡肉、橄榄菜肉碎四季豆。
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