烹饪冬笋烧肉所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、和面机、双眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、四门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、切片刀、筷子、倒油瓶
家常菜菜谱冬笋烧肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬笋烧肉、冬笋烧肉、南方的冬笋烧排骨，冬笋烧牛肉。
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以下是32位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱冬笋烧肉做法
材料
冬笋300g，五花肉250g，葱，姜，八角，酱油，料酒，盐，糖适量
做法
1.冬笋剥皮切块在开水锅里烫一下捞出
2.锅加一勺油3勺糖开中小火慢慢搅拌炒出糖色，至糖溶化起黄泡倒入肉煸炒，加葱姜，八角，炒肉出油加料酒，酱油煸炒上色，加开水漫过肉开锅后改中小火熬30分钟后加笋烧至肉烂加盐，糖调味，收汤汁少许即可
冬笋烧肉做法已被24人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱冬笋烧肉做法
材料
冬笋300g，五花肉250g，葱，姜，八角，酱油，料酒，盐，糖适量
做法
1.冬笋剥皮切块在开水锅里烫一下捞出
2.锅加一勺油3勺糖开中小火慢慢搅拌炒出糖色，至糖溶化起黄泡倒入肉煸炒，加葱姜，八角，炒肉出油加料酒，酱油煸炒上色，加开水漫过肉开锅后改中小火熬30分钟后加笋烧至肉烂加盐，糖调味，收汤汁少许即可
冬笋烧肉做法已被83人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱南方的冬笋烧排骨做法
材料
冬笋，排骨，甜面酱，酱油，干辣椒
做法
1.排骨先洗一下，放冷水里煮开，再捞出来冲洗干净；
2.处理冬笋前，要准备一个全干的，不沾一点水的切菜板、刀和手；把冬笋外皮剥掉，用刀（没沾过水的刀）削去有泥的部分，切块，再放进沸水里煮几分钟，煮熟捞出；
3.炒锅里放清水，刚没过排骨就行；下排队骨、冬笋、酱油、甜面酱、干辣椒，炒匀，再转到高压锅里炖；
4.高压锅上汽后，中小火5分钟就可以关火了。开盖后，大火把汤汁收至稠，加点盐，再把汤收干，就行了。
小诀窍
1．冬笋的前期处理很重要，新鲜冬笋不能沾生水，否则会有＂哈喇味＂（就是变质的油指的味道）；另外，冬笋含有大量的草酸，焯水那一步必不可少； 2．怕油多，所以炒的时候没放油，用水煮一样可以把排骨里的油煮出来，汤收干一点一样很香； 3．冬笋味道鲜甜味，怕会腻，所以放了几个比较辣的干辣椒，这个可以随自己喜好来放啦：）
南方的冬笋烧排骨做法已被86人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱冬笋烧鸭肝做法
材料
鸭肝400克 冬笋25克 冬菇25克 大葱1根 生姜1小块 大蒜8瓣 大料适量 淀粉适量 食用油30克 香油1小匙 酱油3小匙 高汤2小匙 料酒3小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.去掉鸭肝上靠近胆的那部分，洗净切成薄片，放入沸水中稍烫，用冷水冲凉，整齐地码放在盘内；冬菇洗净、冬笋切成片；葱切段；姜、蒜切片；
2.往锅里倒入油，烧热，投入大料、葱、姜、蒜，炸出香味后加入料酒、酱油、高汤烧开，捞出作料，放入鸭肝、冬笋、冬菇，投入味精、盐，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
注意
色泽金红，醇香适口。鸭肝汆水的时间不要过长，以免影响鸭肝的口感。
冬笋烧鸭肝做法已被33人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱冬笋烧牛肉做法
材料
牛肉250克 冬笋250克 红辣椒个 青辣椒个 香葱1棵 生姜1小块 花椒适量 食用油30克 香油1小匙 料酒2小匙 高汤10大匙 豆瓣酱1小匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.把牛肉放在清水锅里，加入洗净的部分葱、姜，大火烧开，除尽血水后捞出切丝；用温水把冬笋泡软、洗净，切丝；辣椒洗净，切丝；
2.往锅里放油，烧热后下入豆瓣酱、辣椒丝、花椒，炒出香味时加入剩余的姜、葱，烹入高汤烧制出香味后去掉料渣；
3.接着把牛肉丝投入锅里，放酒、香油、胡椒粉、盐、味精，改小火，牛肉焖至七成熟时加入冬笋，烧入味后即可装盘。
冬笋烧牛肉做法已被70人烹饪过！
小编整理183位网友投稿材料与冬笋烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水笋烧肉
第二种：竹笋烧肉
第三种：铁锅春笋烧肉
第四种：干野笋烧肉
第五种：笋烧肉
第六种：dly莴笋烧肉
第七种：冬笋干烧肉
第八种：春笋烧海参
第九种：竹笋烧咸肉
第十种：烟笋烧鸭
小编结合32位厨师推荐再从208网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
回锅肉、毛豆烧仔鸡、肉末豆腐、红烧黄鳝、粉蒸肉
蚝油牛肉、木须肉、红烧鸭腿、西红柿烧牛腩
肉末臭干、土豆烧牛肉、粽香粉蒸肉。
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