烹饪经典红烧肉所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、烤箱醒发箱、三眼水池、油水分离器、双层工作台、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、磨刀器
家常菜菜谱经典红烧肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐经典红烧肉、经典红烧肉、经典团年菜：红烧肉，经典浓香萝卜烧肉。
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以下是90位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱经典红烧肉做法
材料
五花肉700克，鸡蛋6个，雪碧1听，干辣椒5个，葱姜各少许，生抽2大勺，老抽1大勺，料酒2大勺（分两次用），冰糖5颗，花椒2茶匙（分两次用），小茴香1茶匙，八角2颗，豆蔻1个，桂皮1块，香叶3片，丁香3粒
做法
1.五花肉切成块，用清水浸泡洗净
2.锅中加入清水，放入1勺料酒，1个八角，葱段和姜片各两片，大火烧开，撇去浮沫
3.把焯过水的五花肉捞出控干
4.锅中倒入少许油，小火煸五花肉，煸汁微微焦黄
5.锅中加入2勺生抽、1勺老抽和1勺料酒，炒匀炒香
6.再加入一听雪碧，如果肉多，可以用清水补足。水量稍稍没过肉为宜
7.把料包混合放入调料袋中，投入锅内
8.放入5个干辣椒、2片姜片和冰糖，大火烧开后转小火，盖上盖子，保持小开锅状煮1个小时
9.1个小时后，放入6个熟鸡蛋
10.如果不够咸味可以此时加盐调味，我试了一下味道，够咸就没有放盐。盖上盖子继续炖煮半个小时左右，待肉质软烂后，打开盖子，大火收汁即可
经典红烧肉做法已被93人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱经典红烧肉做法
材料
五花肉700克，鸡蛋6个，雪碧1听，干辣椒5个，葱姜各少许，生抽2大勺，老抽1大勺，料酒2大勺（分两次用），冰糖5颗，花椒2茶匙（分两次用），小茴香1茶匙，八角2颗，豆蔻1个，桂皮1块，香叶3片，丁香3粒
做法
1.五花肉切成块，用清水浸泡洗净
2.锅中加入清水，放入1勺料酒，1个八角，葱段和姜片各两片，大火烧开，撇去浮沫
3.把焯过水的五花肉捞出控干
4.锅中倒入少许油，小火煸五花肉，煸汁微微焦黄
5.锅中加入2勺生抽、1勺老抽和1勺料酒，炒匀炒香
6.再加入一听雪碧，如果肉多，可以用清水补足。水量稍稍没过肉为宜
7.把料包混合放入调料袋中，投入锅内
8.放入5个干辣椒、2片姜片和冰糖，大火烧开后转小火，盖上盖子，保持小开锅状煮1个小时
9.1个小时后，放入6个熟鸡蛋
10.如果不够咸味可以此时加盐调味，我试了一下味道，够咸就没有放盐。盖上盖子继续炖煮半个小时左右，待肉质软烂后，打开盖子，大火收汁即可
经典红烧肉做法已被62人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱经典团年菜：红烧肉做法
材料
五花肉2斤，冰糖，葱，姜，甘草，花雕酒适量，桂皮一块，香叶2片，八角1个，酱豆腐半块
做法
1.五花肉切成3x1厘米的小块，放入冷水中泡出血水。大概30分钟，长一些也没问题。
2.锅中烧热油，加冰糖，下五花肉，炒出水后控出水，继续炒
3.加花雕酒，炒几下
4.加酱油，葱，姜，蒜，香叶，草果，砂仁，大料，桂皮炒出香味
5.把肉放入砂锅里，加老抽，花雕酒，半块腐乳和一些腐乳汁，倒入热水没过肉
6.中火烧开，撇去浮沫
7.加入小火炖2.5小时
小诀窍
用砂锅文火慢炖得味道才好噢
经典团年菜：红烧肉做法已被20人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃做法
材料
红烧肉是很受欢迎的家常菜，要想做好，需要掌握一定的技巧，煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻，具体的做法，我们根据步骤一步步学吧
做法
.五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小
2.把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖
4.慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了
5.马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右
6.肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐
7.转大火将汁全部收干关火即可
小诀窍
烹饪技巧
1、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好；
2、炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失败；
3、煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。
湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃做法已被90人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱经典浓香萝卜烧肉做法
材料
青萝卜（白萝卜也可）、五花肉、干红辣椒、葱蒜、大料、桂皮
做法
1、萝卜、五花肉切两厘米丁 ；葱蒜切粒备用
2、油热入花椒粉、大料瓣和桂皮少许（没有可以不放）五花肉丁，翻炒变色出香，倒入老抽酱油，略炒后下萝卜丁，放适量糖，最后放入干红辣椒。
经典浓香萝卜烧肉做法已被70人烹饪过！
小编整理331位网友投稿材料与经典红烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：新经典豆腐酿
第二种：经典鸡米芽菜
第三种：经典海绵蛋糕
第四种：粤菜经典之白切贵妃鸡.
第五种：老北京经典小吃蝴蝶酥
第六种：虎年小资派的经典——杨枝甘露
第七种：香辣经典牛肉宽面
第八种：经典牛肉丼饭
第九种：馄饨专用经典高汤
第十种：经典厚蛋烧
小编结合90位厨师推荐再从705网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧猪肘、马蹄猪肉馅馄饨、香辣豆干烧鸡翅、麻辣牦牛牛肉干、红咖喱鸡肉杂蔬
红酒醉牛肉、可乐排骨、魔芋红烧肉、锅包肉
鲜橙果酱焖烧脱骨排骨、东北熏干豆腐肉卷、腊肠魔芋丝炖鸡。
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