烹饪焦溜豆腐所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、冷饮机、绞肉机、排烟风机、开水器、多用刀、勺子、切菜器
家常菜菜谱焦溜豆腐做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐焦溜豆腐、焦溜豆腐、外焦里嫩焦溜豆腐，滑溜豆腐。
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以下是86位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱焦溜豆腐做法
材料
豆腐，青，红椒，香菇，鸡蛋，酱油，盐，白糖，淀粉
做法
1.豆腐切块，为了去掉豆腥味，焯一下水，沥干水分，然后撒上少许盐腌渍一会
2.青、红椒切片；香菇切花刀，并焯一下水备用
3.鸡蛋打散，并加入少许盐搅匀。将腌渍好的豆腐放入蛋液中，然后捞出
4.锅中倒入油，下入豆腐块煎至两面金黄，然后捞出沥油
5.另起锅，或锅中留底油，加入适量清水，再加入酱油，白糖，盐调味，待水煮沸，放入红椒，青椒，及香菇，豆腐块，用中小火煮熟，最后用水淀粉勾芡即可，喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒
焦溜豆腐做法已被11人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱焦溜豆腐做法
材料
豆腐，青，红椒，香菇，鸡蛋，酱油，盐，白糖，淀粉
做法
1.豆腐切块，为了去掉豆腥味，焯一下水，沥干水分，然后撒上少许盐腌渍一会
2.青、红椒切片；香菇切花刀，并焯一下水备用
3.鸡蛋打散，并加入少许盐搅匀。将腌渍好的豆腐放入蛋液中，然后捞出
4.锅中倒入油，下入豆腐块煎至两面金黄，然后捞出沥油
5.另起锅，或锅中留底油，加入适量清水，再加入酱油，白糖，盐调味，待水煮沸，放入红椒，青椒，及香菇，豆腐块，用中小火煮熟，最后用水淀粉勾芡即可，喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒
焦溜豆腐做法已被14人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱外焦里嫩焦溜豆腐做法
材料
【材料】： 北豆腐400克、胡萝卜半根、西兰花1小朵、水发香菇2朵、生姜2片、大蒜2瓣、小葱1根
做法
1.香菇提前用冷水泡发，胡萝卜用切割器切成花形，西兰花切成小朵，香菇切成小块。
2.北豆腐切成2.5cm的方块形、生姜，大蒜，葱白切碎。
3.锅内加盐1/2大匙煮开，放入豆腐块煮至水再开捞起沥净水。
4.氽过豆腐的水，再分别放入胡萝卜和西兰花氽烫1分钟取出。
5.烫过的蔬菜放入凉水中过凉。平底锅烧热放入油加热准备。
6.在大盘上倒上玉米淀粉，将豆腐沾上干粉，一边沾一边放入锅内煎。
7.用小火把豆腐四个面都煎至金黄色盛出备用。
8.用两只碗分别把调味料，水淀粉料放入碗内调匀。
9.锅内热油，放入香菇块，姜、蒜、葱蓉炒出香味。
10.倒入事先调好的调味料，大火烧开。
11.加入水淀粉将酱汁烧至浓稠。
12.直至酱汁起大泡泡。
13.倒入豆腐，沥净水的蔬菜类，翻炒至都挂上酱汁即可。
小诀窍
1 这道菜是酸甜中带咸味，如果不喜欢酸甜味的，也可以将醋和糖减半的量。
2 将豆腐先过盐水氽烫是为了给豆腐去豆腥味，石膏味。 这里选用的是比较硬的北豆腐而不是嫩豆腐，嫩豆腐太嫩容易破碎。
外焦里嫩焦溜豆腐做法已被85人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱溜豆腐做法
材料
豆腐，豌豆，胡萝卜，葱(大葱)，姜丝，味素(味精)，花椒水，料酒(黄酒)，酱油，绵白糖
做法
1、把豆腐切成小方丁用开水烫一下。
2、锅内放油葱、姜丝，呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油、白糖，加少量的水。
3、烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。
溜豆腐做法已被54人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱滑溜豆腐做法
材料
主料：北豆腐2块（约200克），油菜50克，胡萝卜50克。佐料：花生油10克，葱、姜各3克，精盐8克，团粉5克，味精2克，肉汤100克。
做法
(1)把豆腐切成骨牌大小的块。油菜洗净令切成半寸长的段，胡萝卜洗净，去皮，切成薄片。葱切成段、姜切成丝。
（2）将锅烧热，放入油，待油八成热时，把豆腐倒入滑一下，随即捞出，用锅内余油谅炒葱花和姜赵，隨即放入油菜和胡萝卜煸炒，旺火炒几-下，即加入肉汤。烧开后，把豆腐倒入，旺火烧开，加入精盐、味精，最后用团粉勾芡即妥。
滑溜豆腐做法已被23人烹饪过！
小编整理550位网友投稿材料与焦溜豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：焦溜素丸子
第二种：焦溜肥肠
第三种：焦溜丸子
第四种：焦溜丸子
第五种：焦溜黄鱼
第六种：焦溜丸子
第七种：豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐
第八种：豆腐西施——低脂奶香豆腐塔
第九种：豆腐另一种吃饭~~ 【蒜香蚝味豆腐煲】
第十种：豆腐裹（油豆腐）
小编结合86位厨师推荐再从914网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腐乳扣肉、肉沫烤茄子、家常孜然三丁、猪肉炖粉条
锅烤豉油茶树菇鸡腿、川贝炖雪梨、栗子焖鸡块。
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