烹饪茄汁排骨所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、包子机、单眼水池、油水分离器、水吧操作台、保温汤桶车、饮料展示柜、切片机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、水果刀、勺子、磨刀器
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以下是50位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱茄汁排骨做法
材料
排骨，蕃茄，蒜，盐，糖，葱花
做法
1.准备材料
2.排骨用冷水浸泡半天左右，把血水泡出来（我家一般是早上买回来就泡在那，一直泡到烧，中间可以换几次水）
3.洗净的排骨入冷水锅，加姜片大火烧开，转小火煮15分钟左右
4.蕃茄去皮切成小丁（用开水烫一下就很容易把皮撕下来了，尽量切小一些，这样更容易煮烂成泥）
5.油锅入蒜末爆香
6.入蕃茄丁翻炒
7.中大火把蕃茄熬成泥（因为火比较大，中间要不停的翻炒，以免糊锅）
8.煮过的排骨捞出备用（汤不要浪费，烧个“榨蛋”很美味哈）
9.排骨倒入锅内，加适量之前煮排骨的汤，并加盐和糖调味，转小火煮至汤汁收干，排骨入味（我大概煮了半小时）
10.吃的时候可以撒些葱花，红配绿很好看，也会增添些胃口
茄汁排骨做法已被53人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱茄汁排骨做法
材料
肋排 生粉 蕃茄酱，蚝油 生抽 盐，料酒 糖鸡粉，芝麻葱
做法
1.1、排骨洗净用盐、鸡粉、料酒淹15分钟，裹上生粉
2.2、锅里倒入油到七成热时把排骨放下炸熟捞起
3.3、把蕃茄酱、生抽、盐、糖、蚝油、水调汁
4.4、锅里留少许油，把调好的汁倒入锅里烧开放入炸好的 排骨煮到收汁即可
5.5、最后洒上芝麻和葱花
茄汁排骨做法已被45人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱茄汁排骨做法
材料
里肌肉排3片，洋葱丝适量，青椒丝适量，辣椒丝适量，蒜末5公克，蕃茄酱3大匙，细砂糖1大匙，盐少许，水50cc，盐少许，细砂糖少许，米酒1大匙，酱油1大匙，太白粉少许
做法
1.肉排洗净擦干水分，取一容器放入肉排与腌料一起搅拌均匀后，淹渍15分钟，备用。
2.起一锅倒入适量的油烧热至160℃，再把作法1的排骨放入油锅炸约2分钟后捞起，备用。
3.另起一锅放入2大匙油烧热，加入蒜末、洋葱丝一起爆香，再倒入调味料一起煮开。
4.将肉排放入作法3中一起拌煮入味，再放青椒丝、辣椒丝一起拌炒均匀即可。
茄汁排骨做法已被25人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱茄汁排骨做法
材料
肋排，生粉，蕃茄酱，蚝油，生抽，盐，料酒，糖，鸡粉，芝麻，葱
做法
1、排骨洗净用盐、鸡粉、料酒淹15分钟，裹上生粉
2、锅里倒入油到七成热时把排骨放下炸熟捞起
3、把蕃茄酱、生抽、盐、糖、蚝油、水调汁
4、锅里留少许油，把调好的汁倒入锅里烧开放入炸好的
排骨煮到收汁即可
5、最后洒上芝麻和葱花
小诀窍
1、排骨最好选肋排，那样做出来的的肉比较嫩
2、蚝油不要放太多哦，那样会影响口感的
茄汁排骨做法已被39人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱茄汁排骨做法
材料
排骨1斤左右 西红柿3个
做法
步骤1：锅中水开后，放入西红柿烫30秒左右，这样可以轻易的去掉西红柿的皮。
步骤2：然后把去皮后的西红柿切小块；排骨焯水，去除浮沫待用。
茄汁排骨做法已被87人烹饪过！
小编整理421位网友投稿材料与茄汁排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱汁排骨
第二种：豉汁排骨
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第四种：豉汁排骨蒸陈村粉
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第六种：橙汁排骨
第七种：橙汁排骨
第八种：蜜汁排骨
第九种：梅汁排骨
第十种：蜜汁排骨烤肉饭
小编结合50位厨师推荐再从518网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家常蒜蓉娃娃菜、牛奶炖蛋、杂蔬粉丝炖羊肉、猪肉酸菜炖粉条、大杂烩
红烧鸭翅、红烧孜然鸡翅、土豆炖排骨、芋头烧肉
白萝卜炖虾、腐乳烤鸡翅、红烧羊肉萝卜。
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