烹饪酸菜炖白肉所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、三眼水池、油水分离器、木案工作台、保温餐车、冷库、去根机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、削皮器
家常菜菜谱酸菜炖白肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜炖白肉、酸菜炖白肉、瑞士甜菜炖白腰豆，排骨酸菜白肉。
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以下是74位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱酸菜炖白肉做法
材料
东北酸菜，五花肉，汤汁腌酸菜的，葱，姜，盐
做法
1.五花肉加姜片入冷水锅煮开
2.稍煮几分钟把血水去净
3.酸菜挤干水份后切丝
4.五花肉冲冼干净后，重新入冷水锅加葱和姜煮开
5.转小火炖半个小时左右
6.煮好的肉捞出放凉后切片，葱姜捞出，汤留在砂锅里备用
7.起油锅，酸菜丝入锅炒香
8.酸菜，五花肉和腌酸菜的汤都倒入肉汤里煮开，并加盐调味
9.煮10分钟左右至味道融化即可
酸菜炖白肉做法已被99人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱酸菜炖白肉做法
材料
东北酸菜，五花肉，汤汁腌酸菜的，葱，姜，盐
做法
1.五花肉加姜片入冷水锅煮开
2.稍煮几分钟把血水去净
3.酸菜挤干水份后切丝
4.五花肉冲冼干净后，重新入冷水锅加葱和姜煮开
5.转小火炖半个小时左右
6.煮好的肉捞出放凉后切片，葱姜捞出，汤留在砂锅里备用
7.起油锅，酸菜丝入锅炒香
8.酸菜，五花肉和腌酸菜的汤都倒入肉汤里煮开，并加盐调味
9.煮10分钟左右至味道融化即可
酸菜炖白肉做法已被92人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱瑞士甜菜炖白腰豆做法
材料
瑞士甜菜（swisschard）1小把（约225克），橄榄油2汤匙，小洋葱1个，切碎，胡萝卜1根，削皮后切碎，干奥勒冈（oregano）1茶匙，压碎，月桂叶1片，大蒜2瓣，切末，低钠零脂肪鸡汤480毫升，白腰豆2罐（每罐约550克），沥干后用水冲洗，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，磨碎的帕尔马（parmesan）奶酪60克
做法
1.切掉甜菜的粗梗，嫩菜梗和菜叶切碎。
2.锅内下油，中火加热。放入洋葱、胡萝卜、奥勒冈和月桂叶，翻炒8分钟，至洋葱和胡萝卜熟软。加入蒜末，拌炒30秒。
3.放入甜菜和鸡汤，煮2分钟，偶尔搅拌一下，至甜菜叶皱缩。拌入白腰豆，盖上锅盖小火炖煮10分钟。揭去锅盖再煮5分钟，至甜菜嫩软。下盐和胡椒调味，取出月桂叶丢弃，撒上奶酪即可。
瑞士甜菜炖白腰豆做法已被83人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱咸菜炖白蟮做法
材料
大蟮300克，潮州咸菜200克，白胡椒5克，姜葱各10克，鱼露20克，味精10克，麻油少许，生油20克，绍酒10克，精盐5克，上汤1000克。
做法
1、将大蟮（左为当，右为立刀旁）净横切成2厘米长的棋子形。咸菜改切成日字形的厚件，用清水漂淡备用。胡椒洗净拍开放在炖盅里。
2、将咸菜用清水滚过后放入炖盅。白鳝飞水后同放在炖盅里。
3、烧镬落油，（左为三点水，右为赞）绍酒，放上汤，调入味料，待滚倒入炖盅里，放姜葱，加盖，上蒸笼猛炖90分钟取出。去掉姜葱，放麻油，用纱纸封好加盖，再上笼炖20分钟取出便成。
咸菜炖白蟮做法已被97人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱排骨酸菜白肉做法
材料
酸菜一颗，排骨（也可不放）半斤，五花肉四两，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，醋少许，鸡精少许，花生油少许
做法
1.先将排骨放锅内加水，水烧开后把油沫撇干净滴几滴醋，要是太脏就弄换一锅水；
2.弄支一锅油烧热放入葱姜蒜炒香，倒入酸菜使劲翻炒；
3.香后加入排骨和汤、五花肉、盐大火炖开，改小火煨；
4.小火煨四十分钟加入鸡精即可出锅。
排骨酸菜白肉做法已被88人烹饪过！
小编整理642位网友投稿材料与酸菜炖白肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸菜白肉蚌面
第二种：酸菜白肉火锅
第三种：酸菜白肉锅
第四种：酸菜白肉沾酱
第五种：酸菜白肉火锅
第六种：酸菜白肉火锅
第七种：酸菜白肉
第八种：纯汁酸菜白肉
第九种：酸菜氽白肉
第十种：酸菜白肉
小编结合74位厨师推荐再从832网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱肉、排骨蒸薯球、梨球烩鸡翅、酱烧红萝卜、蜜汁叉烧
笋干烧蹄膀、桔酱排骨、酱爆牛肉粒、啤酒烧仔鸡
乱炖五花肉、蘑菇烧山芋、五彩肉丸。
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