烹饪省油版烧茄子所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、电饼铛、双眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温餐车、饮料展示柜、洗菜机、新风系统、开水器、砍骨刀、开瓶器、倒油瓶
家常菜菜谱省油版烧茄子做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐省油版烧茄子、省油版烧茄子、油炸茄子省油，电饭锅版烧鸡。
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以下是68位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱省油版烧茄子做法
材料
茄子两个，胡萝卜半个，尖椒一个，盐，油，料酒，酱油，醋，白糖，水淀粉，蒜末，葱花
做法
1.茄子洗净切成滚刀块，拌上盐腌一会儿
2.平底锅放油烧热，下茄子块煎软后，盛出备用
3.锅内放少许油烧热后，放入蒜末爆香
4.烹入用料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉调成的汁，烧至起泡
5.放入煎好的茄子和胡萝卜片、青椒片翻炒至汤汁收浓，撒上葱花出锅
省油版烧茄子做法已被83人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱省油版烧茄子做法
材料
茄子两个，胡萝卜半个，尖椒一个，盐，油，料酒，酱油，醋，白糖，水淀粉，蒜末，葱花
做法
1.茄子洗净切成滚刀块，拌上盐腌一会儿
2.平底锅放油烧热，下茄子块煎软后，盛出备用
3.锅内放少许油烧热后，放入蒜末爆香
4.烹入用料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉调成的汁，烧至起泡
5.放入煎好的茄子和胡萝卜片、青椒片翻炒至汤汁收浓，撒上葱花出锅
省油版烧茄子做法已被63人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱油炸茄子省油做法
材料
茄子 油
做法
油炸茄子省油 茄子切好后用手指捏少量的面粉（切忌用淀粉）撒在表面，稍稍掂匀，到表面见不到面粉就可以了。这时把茄子入油锅用中火炸至表面黄色略带焦斑，用手撕开能感觉出茄子的软糯，口尝香甜软糯就可以了。
油炸茄子省油做法已被66人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱家庭版省油【水煮鱼】做法
材料
草鱼一条、黄豆芽适量、干辣椒适量、花椒适量、姜一块
做法
第一步：准备食材。草鱼一条、黄豆芽适量、干辣椒适量、花椒适量、姜一块。
第二步：将鱼清洗干净后切片，鱼骨和鱼肉分开放。黄豆芽去掉须根、辣椒剪成段、姜切片。
接下来开始腌鱼。鱼骨中放入三四片姜、一勺料酒、半勺盐腌制二十分钟。鱼片中放入半只蛋清、一勺料酒、一勺淀粉、一小勺白胡椒粉后抓匀腌制二十分钟。
第三步：锅中加适量清水，水烧开后将黄豆芽放入锅中，再放少许盐。待黄豆芽煮熟捞出放入大碗内。
第四步：锅中倒入少许油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱和姜片煸炒出红油（喜欢更辣一点口感的，可以往锅里再放一些干辣椒煸炒出香味）。
第五步：往锅里倒入适量的热水。
第六步：将鱼骨放入锅内，大火烧开后转小火炖10分钟。（这个时候可以尝一下鱼汤的味道，然后根据自己的口味选择要不要放盐）鱼骨炖好后捞到装有黄豆芽的大碗中。
第七步：将鱼肉一片一片的放入锅中。（千万不要搅动，如需要，只要轻轻晃动几下锅即可）
第八步：煮开后立即将鱼肉捞出，再盛一些汤到碗中。
第九步：换一只干净的锅中，锅中倒入40毫升左右的食用油，然后将干辣椒和花椒放入锅中，小火煸炒至辣椒红亮，花椒出香味即可捞出放到鱼肉上。
第十步：将锅中剩下的油大火烧至稍稍冒烟，然后关火，把油淋在鱼肉上即可。
小诀窍
1、关于怎么片鱼片，在我另外一个菜谱“酸菜鱼”中，有详细的介绍。
2、做这道菜，最好选择草鱼、鲶鱼，这种肉厚刺少的鱼
3、片好的鱼片最好用水多洗两遍，洗到鱼肉嫩白。然后再进行腌制。
4、煮鱼片的时候，千万不要用铲子等翻动。否则容易将鱼片弄碎。
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信“leyou517”问询。我会一一认真回答。
家庭版省油【水煮鱼】做法已被58人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱电饭锅版烧鸡做法
材料
三黄鸡1只，生抽，老抽1杯，油半杯，酒1杯，糖，姜，葱
做法
1.1、鸡洗净控去水，加半杯花生油没有我用的豆油，当然用橄榄油更好了，只是成本要高些。半杯白酒，一杯的酱油（2：1的生抽：老抽），少许糖。腌这只鸡，还可以给它做马杀鸡，入味的效果更好。腌二三个小时，中途可以翻面腌一下。
2.2、把鸡放在电饭锅里，加些腌汁。一开始我用的蒸煮档，火快点，开锅了我又转到精煮档，慢慢加热，中途翻几次面，要经常观察一下看看受热上色的情况，不要弄糊了就是了。
3.3、用筷子扎一下鸡肉最厚的部分感觉很轻松那就熟了。可以出锅了哦，颜色很好看，很像外面买的烤鸡，味道也很好的说。
电饭锅版烧鸡做法已被49人烹饪过！
小编整理203位网友投稿材料与省油版烧茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：杏干玛芬——植物油版
第二种：无油版鲜虾滑菠菜汤
第三种：无油版琥珀桃仁
第四种：小泡芙（植物油版）
第五种：红莲蛋黄紫薯酥（花生油版）
第六种：西芹木耳（少油版）
第七种：少油版可乐鸡翅
第八种：色拉油版奶油卷
第九种：无油版红烧肉
第十种：玉米烧排骨(无油版)
小编结合68位厨师推荐再从695网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炖四鲜、鸡块烧土豆、酸菜炖白肉、酱肉、排骨蒸薯球
梨球烩鸡翅、蜜汁叉烧、笋干烧蹄膀、五彩肉丸
桔酱排骨、酱爆牛肉粒、酱烧红萝卜。
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