烹饪南乳扣肉的做法:所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、单眼水池、油水分离器、木案工作台、保温售饭台、工作台冰箱、咖啡机、排气扇、传菜梯、切片刀、剪刀、调料瓶
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以下是23位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱南乳扣肉的做法:做法
材料
主料：猪五花肉500克,芋头400克。
做法
做法： 1．五花肉刮净皮上的污物，上汤锅煮透捞出, 趁热在皮上抹上酱油，皮向下放入热油锅里炸上色，捞入凉水盆内泡软（约用十分钟），然后改成四毫米厚的大长片。
2．芋头切成四毫米厚的片。南乳用原汤调开。葱、姜、 蒜切成未。
3．烧热花生油, 下葱、姜、蒜炒出味后。下入南乳稍炒，再放人五花肉炒片刻，然后下汤、白洒、盐、酱油(不宜大多）、白糖，待汤开后，移至小火烧烂。
4．芋头片用花生油炸熟。
5．把烧好的肉捞出，与芋头片相间码在碗里,倒入原汤，上笼蒸透。走菜时滗出原汤，把肉扣在盘内。原汤尝好味烧开, 用水淀粉勾芡，浇在肉上即可。
特点：此菜肉烂味香，肥而不腻，咸中稍带甜味。
温馨提示： 如没有芋头可用土豆代替 。
菜单来自：http//www.508msc.com
南乳扣肉的做法:做法已被93人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱南乳扣肉的做法:做法
材料
主料：猪五花肉500克,芋头400克。
做法
做法： 1．五花肉刮净皮上的污物，上汤锅煮透捞出, 趁热在皮上抹上酱油，皮向下放入热油锅里炸上色，捞入凉水盆内泡软（约用十分钟），然后改成四毫米厚的大长片。
2．芋头切成四毫米厚的片。南乳用原汤调开。葱、姜、 蒜切成未。
3．烧热花生油, 下葱、姜、蒜炒出味后。下入南乳稍炒，再放人五花肉炒片刻，然后下汤、白洒、盐、酱油(不宜大多）、白糖，待汤开后，移至小火烧烂。
4．芋头片用花生油炸熟。
5．把烧好的肉捞出，与芋头片相间码在碗里,倒入原汤，上笼蒸透。走菜时滗出原汤，把肉扣在盘内。原汤尝好味烧开, 用水淀粉勾芡，浇在肉上即可。
特点：此菜肉烂味香，肥而不腻，咸中稍带甜味。
温馨提示： 如没有芋头可用土豆代替 。
菜单来自：http//www.508msc.com
南乳扣肉的做法:做法已被62人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱芋头南乳扣肉做法
材料
主料：猪肋条肉（五花肉）500克，芋头400克，
做法
1.将芋头洗净晾干，切成长方形，用滚油炸透；
2.将五花肉刮洗干净，用汤煮至七成熟；
3.捞起涂上老抽，放入油锅，用武火炸至皮呈红色；
4.取出用冷水漂洗浮油，然后切成跟芋头大小的长方形原件；
5.将蒜茸、南乳、花椒、八角末、老抽、白糖和切好的熟肉拌匀；
6.然后将一件猪肉和一件芋头相夹起来排扣在大碗内（肉皮朝下），入笼蒸九成熟；
7.将蒸九成熟的扣肉，倒出原汁，覆盖在碟上；
8.用武火起锅，放入原汁，加入淡二汤、老抽、湿生粉打芡，淋在扣肉上。
小诀窍
食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
芋头南乳扣肉做法已被32人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱荤素扣肉的做法:做法
材料
主料：猪肉(肥瘦)250克
做法
做法： 1. 肉片刮洗干净，下锅，翻煮至肉全挂上深色后，捞出晾凉沥干；
2. 锅内加油75克，旺火烧至九成热，把肉放入，炸至皮发皱，呈棕红色，捞出沥油；
3. 豆腐洗净沥干，切0.3厘米厚的大薄片，用油炸成金黄色后捞出；
4. 肉切成0.3厘米厚的大肉片；
5. 肉片和豆腐片交错地贴入大碗，贴满后再贴第二层；
6. 贴完后加葱、姜丝、酱油、盐和清水250克，上笼屉蒸15分钟；
7. 出笼后翻扣在另一大碗中即成。
特点：此菜呈红黄双色，荤素双味，肥而不腻。本菜谱图片来自www.508msc.com
荤素扣肉的做法:做法已被12人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱芋香南乳扣烧肉做法
材料
烧腩肉两大块切成5厘米长，1厘米厚长方形状，香芋头一个也切成切成5厘米长，1厘米厚长方形状，南乳两大块，蒜两颗，姜数片，葱头四个切段，酱油两匙，味精，白糖与高汤各适量.
做法
1）先将南乳块研碎，起油锅先油煎芋片至微黄备用.
2）再起油锅爆香姜，葱后放入南乳碎炒香，再放长方块的烧腩肉微炒，放高汤滚后加酱油，糖，味精调味，改用小火焖大约半小时左右再盛起，
芋香南乳扣烧肉做法已被61人烹饪过！
小编整理481位网友投稿材料与南乳扣肉的做法:相关菜谱10种 希望喜欢！
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小编结合23位厨师推荐再从634网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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可乐鸡翅、山药肉片、土豆鸡翅。
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