烹饪香酥鸭肉所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、洗碗机、水吧操作台、保温汤桶车、饮料展示柜、绞肉机、排烟管道、热水器、多用刀、开瓶器、铲勺
家常菜菜谱香酥鸭肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香酥鸭肉、香酥鸭肉、脆皮香酥鸭腿，香酥鸭腿。
（中华厨具网 建议，再次对89位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5510人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是89位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱香酥鸭肉做法
材料
鸭肉，笋干，黄酒，醋（几滴），姜，生抽，老抽，茴香，桂皮，糖。
做法
1.鸭肉切块，入开水锅中焯水，然后洗干净。笋干浸泡一夜，切条洗净备用。
2.电饭锅内放入鸭肉和笋干，加入上述调料，然后加水，盖上盖，煮开5分钟后切断电源，电饭锅上用两条毛巾盖住（保持温度）。
3.一小时后用勺子翻动一下鸭肉，再插上电源进行加热，煮开后切断电源盖上毛巾焖一小时。
香酥鸭肉做法已被58人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱香酥鸭肉做法
材料
鸭肉，笋干，黄酒，醋（几滴），姜，生抽，老抽，茴香，桂皮，糖。
做法
1.鸭肉切块，入开水锅中焯水，然后洗干净。笋干浸泡一夜，切条洗净备用。
2.电饭锅内放入鸭肉和笋干，加入上述调料，然后加水，盖上盖，煮开5分钟后切断电源，电饭锅上用两条毛巾盖住（保持温度）。
3.一小时后用勺子翻动一下鸭肉，再插上电源进行加热，煮开后切断电源盖上毛巾焖一小时。
香酥鸭肉做法已被28人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱脆皮香酥鸭腿做法
材料
鸭腿2只，盐1小匙，花椒粒1小匙，料酒少量，姜片少量，油少量
做法
1.先洗净鸭腿，沥干水份。将花椒粒与盐放入锅内小火翻炒，炒至出香味，盐由白变成淡咖啡色。再将炒好的椒盐（包括花椒粒），料酒和姜片均匀抹在鸭腿的正反面。将鸭腿放入冰箱腌制半天或一晚。
2.腌好后将鸭腿放入锅内大火蒸20-30分钟（视大小）；
3.蒸熟的鸭腿擦净表面的花椒粒与油水，放入锅内用少量油小火煎至表皮金黄酥脆即可。
小诀窍
1，除了花椒粒调香去腥外，也可放入碎八角粒，五香粉等个人喜爱的调味料； 2，可选用整鸭，整鸡来用同法做，但最后一步油煎需换成油炸，才能保证上色均匀。 特色： 金黄酥脆，鲜嫩可口。
脆皮香酥鸭腿做法已被98人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鸳鸯香酥鸭做法
材料
嫩鸭0.5只，盐焗鸡粉1包，油，花椒盐
做法
1.嫩鸭半只洗干净控干水分，用一包盐焗鸡粉内外擦匀，放容器中加盖冰箱冷藏过夜入味.
2.蒸笼锅烧开水，把鸭子直接放笼屉上，蒸20分钟至熟.关火焖到水凉.( 老一点的鸭子适当延长时间吧)
3.用少许老抽摸匀鸭皮，以求上色.
4.起大油锅，油温八成时候入鸭子炸到焦黄(期间鸭油几乎都被逼到油锅里了).
5.沥干油，切件，配蘸花椒盐吃!(其实不用花椒盐也很好味了.)和餐馆的香酥鸭味道完全相同.推荐!
小诀窍
油锅太小的话可以把蒸熟的鸭子斩成1/2或者1/4来炸,但要小心溅油!
鸳鸯香酥鸭做法已被57人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香酥鸭腿做法
材料
鸭腿，老抽，蜂蜜，盐焗粉，食用油，西兰花菜
做法
1.鸭腿清洗干净后沥干，按照使用说明，将鸭腿里外都均匀的抹上盐焗鸡粉，放置冰箱腌制过夜；盐焗鸡粉超市有买，各种牌子都可以.
2.在腌制时多给鸭腿按摩一下，让其更入味.
3.第二天.锅里烧水，水开后，将腌制好的鸭腿放入隔水蒸15-20分钟，关火焖10分钟.如果大点鸭腿就要考虑延长蒸的时间.
4.盘子里放入蜂蜜.
5.老抽与蜂蜜混合.
6.反复的刷在鸭腿上.(干了又刷，重复3-4次)
7.锅里放入适量油烧至7成热，小心将鸭腿放入，转小火.
8.将热油一遍一遍的浇在鸭皮上，直到鸭皮颜色红亮、酥脆，捞出沥干油份，斩片即食。
9.上桌.西兰花飞水放入盘子周围做点缀.
10.因为有蜂蜜，注意油温不能过高，否则容易糊.
11.请吃.....
香酥鸭腿做法已被27人烹饪过！
小编整理530位网友投稿材料与香酥鸭肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香酥鸭
第二种：麻香酥鸭的做法
第三种：香酥鸭腿
第四种：卤酥鸭
第五种：杏仁酥鸭
第六种：盐酥鸭架
第七种：香煎鸭肉
第八种：香芋鸭肉煲
第九种：鸭肉炒口蘑
第十种：泡椒炖鸭肉
小编结合89位厨师推荐再从269网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清蒸烧鸭块、笨鸡炖榛蘑、自制可乐鸡翅、红烧排骨、可乐遇上鸡翅
肉沫南瓜藤、非油炸版---糖醋排骨、香辣毛血旺、糖醋排骨
红烧鸭、home make梅菜扣肉、乳酪烤南瓜碎肉。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5510人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：香酥鸭肉,香酥鸭肉,脆皮香酥鸭腿,香酥鸭腿
