烹饪冻豆腐炖鲢鱼所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、暖饭车、冷饮机、豆腐机、新风系统、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、厨房秤
家常菜菜谱冻豆腐炖鲢鱼做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冻豆腐炖鲢鱼、冻豆腐炖鲢鱼、冻豆腐炖鲢鱼，清炖鲢鱼头。
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以下是51位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱冻豆腐炖鲢鱼做法
材料
冻豆腐。葱姜。鱼头。油。料酒。笋干。薏米。水。盐、胡椒粉、白糖
做法
1、将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米；2、锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒
冻豆腐炖鲢鱼做法已被54人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱冻豆腐炖鲢鱼做法
材料
主料：冻豆腐，鲢鱼头笋干，薏米，葱，姜盐，白糖，胡椒粉，料酒
做法
1、将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米；
2、锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒上葱花即可。
冻豆腐炖鲢鱼做法已被57人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱冻豆腐炖鲢鱼做法
材料
冻豆腐。葱姜。鱼头。油。料酒。笋干。薏米。水。盐、胡椒粉、白糖
做法
1、将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米；2、锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒
冻豆腐炖鲢鱼做法已被26人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱清炖鲢鱼头做法
材料
主料：鲢鱼750克，辅料：火腿肠25克，豌豆苗25克，调料：盐4克，料酒3克，植物油25克，大葱7克，姜3克
做法
1.将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。
2.炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上豌豆苗。
3.原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。
清炖鲢鱼头做法已被18人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱清炖鲢鱼头做法
材料
带肉鲢鱼头750克，熟火腿肉、豌豆苗各25克，盐、料酒、食油、葱段、姜片、鲜汤各适量。
做法
1、将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。
2、炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞入汤碗中，撒上豌豆苗。
3、原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。
小诀窍
清炖鲢鱼头做法已被99人烹饪过！
小编整理326位网友投稿材料与冻豆腐炖鲢鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腐乳豆腐炖胡萝卜
第二种：脆皮豆腐炖菌子
第三种：海带豆腐炖肉
第四种：香肠油豆腐炖小白菜
第五种：豆腐炖猪蹄
第六种：豆腐炖鱼头
第七种：豆腐炖羊肉
第八种：豆腐炖大肠
第九种：猪皮豆腐炖鲤鱼
第十种：豆腐炖菜心
小编结合51位厨师推荐再从386网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腐乳烧猪蹄、肉圓豆腐湯、香辣火锅兔、山楂瘦肉湯、清蒸金昌魚
红烧猪手、油焖酿尖椒、油焖酿尖椒、油焖酿尖椒
肉丝蕨根粉、红烧猪蹄、川味冬菜扣肉。
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