烹饪酸甜咕噜肉（原创）所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、包子机、各类异形定制水池、碗柜、水吧操作台、保温餐车、工作台冰箱、去根机、厨房凉霸、传菜梯、水果刀、筷子、蒸笼
家常菜菜谱酸甜咕噜肉（原创）做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸甜咕噜肉（原创）、酸甜咕噜肉（原创）、椰香蜜红豆发糕（原创），养生五香糙米芋头糕（原创）。
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以下是52位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱酸甜咕噜肉（原创）做法
材料
五花肉，菠萝，西红柿，苍，白糖，鸡蛋，百味佳香炸粉，生粉，味精，盐，胡椒粉，醋
做法
1.五花肉去皮切薄片，菠萝切片，西红柿去皮切小块，苍头切成段，苍叶切成苍花，炸粉加清水和少量油调成脆浆，生粉加水调成芡水
2.五花肉放入容器，加适量味精，盐，胡椒粉，蛋清，少量生粉拌匀腌渍10分钟
3.炒锅烧热放油，等油温五成热时，改中小火，逐一将每片五花肉沾满调好的脆浆放进去炸成金黄色，捞起，待油温升高再复炸一次，捞起控油
4.原锅留少许油烧热，将苍头，菠萝，西红柿放进去爆香，加适量清水，白糖，醋炒匀，再加生粉水勾芡，然后把炸好的五花放进去拌匀，装盘，再撒上苍花即成
酸甜咕噜肉（原创）做法已被55人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱酸甜咕噜肉（原创）做法
材料
五花肉，菠萝，西红柿，苍，白糖，鸡蛋，百味佳香炸粉，生粉，味精，盐，胡椒粉，醋
做法
1.五花肉去皮切薄片，菠萝切片，西红柿去皮切小块，苍头切成段，苍叶切成苍花，炸粉加清水和少量油调成脆浆，生粉加水调成芡水
2.五花肉放入容器，加适量味精，盐，胡椒粉，蛋清，少量生粉拌匀腌渍10分钟
3.炒锅烧热放油，等油温五成热时，改中小火，逐一将每片五花肉沾满调好的脆浆放进去炸成金黄色，捞起，待油温升高再复炸一次，捞起控油
4.原锅留少许油烧热，将苍头，菠萝，西红柿放进去爆香，加适量清水，白糖，醋炒匀，再加生粉水勾芡，然后把炸好的五花放进去拌匀，装盘，再撒上苍花即成
酸甜咕噜肉（原创）做法已被58人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱椰香蜜红豆发糕（原创）做法
材料
a: 糖液 （煮至糖溶化后，小火继续煮3分钟）
做法
1。 先把a材料煮好， 把煮好的糖液放在一旁摊凉。
2。 待糖液凉后， 加入过筛的干粉类，拌均。同时准备用大火在蒸锅内煮1500cc的水。
3。 把c材料拌入粉浆内， 拌匀。 分装在12个垫了纸杯的蛋塔杯内， 装9分满。
4。 待水大滚后， 用中大火蒸15 ～ 20分钟即可。
小贴士：
1.如果没有香兰叶， 可用一小段的vanilla荚， 或只是少许的vanilla香精，或是干脆不用任何香料。
2. 如果难取得椰浆， 可以用鲜奶取代， 但是玉米油就得多加2汤匙（共3汤匙）了。
3。如果手上沒有紅豆湯，就用200ml的水加一大匙的蜜紅豆用攪拌機打成紅豆汁來煮糖液，也ok的。
如欲观看详细图片， 请到我的博客看看：
http://mommykhoo.blogspot.com/2012/02/blog-post_4609.html
椰香蜜红豆发糕（原创）做法已被82人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱巧克力香橙水果杯子蛋糕 （原创）做法
材料
材料：
做法
基本蛋糕混合料：
1. 先冲泡180ml 的牛奶 （150ml的温水 + 2大匙的牛奶粉）， 把牛奶放入冷冻室降温
2. 再把牛油切成小块和细砂糖搅打至牛油发白（大约5～7分钟）
3. 逐个加入冷鸡蛋（先存放在冰箱门的鸡蛋格最少2小时）， 高速搅拌均匀。
4. 加入冷牛奶， 搅拌均匀。
5. 分4次加入面粉， 轻轻搅拌。
6. 加入橙皮屑， 搅拌均匀。
巧克力混合料：
1. 在杯子里用2汤匙的水或牛奶调匀3汤匙的可可粉成巧克力酱。
2. 然后舀5～6大匙的蛋糕混合料进拌匀的巧克力酱内
3. 快速搅拌均匀成巧克力混合料。
烤蛋糕：
1. 先把基本混合料放入纸杯内(我用的是11号纸杯/muffin 杯），先放一大匙。
2. 然后撒下几颗葡萄干之类的干果。
3. 然后左半边盖上一小匙的蛋糕混合料，右半边再盖上巧克力混合料。
4. 再用钢签把巧克力混合料拉一拉成云石状，先往横拉几下（左图），然后再往下直拉2下（右图）
5.可以准备进烤箱了。
6. 把烤箱预热至180度c， 烤20～25分钟至蛋糕熟及上色（时间是根据烤箱的型号和热度作调整）， 途中(大约18分钟后）把烤盘调头， 避免蛋糕表面上色不均的情况发生。如果你用9号的纸杯, 只需要烤18~20分钟。
温馨小贴士：
我用2个不同size的冰淇淋舀匙， 操作起来就俐落的多了， 如果你不是常做蛋糕的话， 用一大一小的汤匙也ok的。
欲观看详细的制作图片， 请到我的博客看看：
http://mommykhoo.blogspot.com/2011/08/blog-post_2960.html
巧克力香橙水果杯子蛋糕 （原创）做法已被32人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱养生五香糙米芋头糕（原创）做法
材料
（a）米浆材料：
做法
a. 粉浆部分：
1. 先把糙米用不锈钢粉碎机打75秒成粉。用筛子过筛糙米粉。
2. 在搅拌盆内混合糙米粉，澄粉， 盐，糖， 碱水（可不用）和600g的凉水拌均匀待用。
b. 芋头馅料：煮法:
1. 在炒锅内先烧热2汤匙油煎香腊肠粒，取出放一旁备用。
2. 再下来用煎腊肠剩下来的油爆香洋葱碎，接着加入虾米碎炒香， 然后再放人芋头块用慢火炒，加入香料及调味料继续炒，加2杯水用大火煮开， 转小火，加盖焖至芋头块熟软，一戳即破，水收乾，冒出香味。这时加入600g的水，（喜好糕硬的口感可以减少水量，自己斟酌）开大火煮滚，加入煎香的腊肠粒拌均匀，转小火。
3. 把米浆再一次搅拌均匀后，慢慢倒入锅内迅速搅拌，一面倒入米浆一面把焖软的芋头及煎香的腊肠粒拌入米糊内，搅拌均匀。搅拌至米浆遇热变的非常浓稠，不能流动了即可熄火。
4. 把搅拌均匀变的浓稠的混合料分别倒入3个抹了葱油的长方形蛋糕模内至8分满，用沾了油的刮匙把糕的表明抹平。水滚了后，上笼先用大火蒸15分钟后，再用中火蒸60分钟以上即可。 芋头糕蒸的越久就会越q，不会黏牙，所以老一辈的人一般蒸糕都会蒸两个小时以上，潮州人称为＂耗火＂。 要确定芋头糕蒸熟了没， 只需用竹签插入糕中间， 拉出来后尝尝没有没粉粉的口感即可。 （如果蒸2个小时肯定熟的，这一步可以省起来了。）
6. 糙米芋头糕必须至少置放4小时（我们大多是晚上蒸好，放置到第二天早上。 或是放凉后再冷藏让糕体比较硬）放凉后才切片， 净吃或用少许油煎香后品尝皆美味可口。 如拌干煎后的腌萝卜（菜脯）碎和花生碎， 油葱酥及中芹或葱花粒会更美味。
温馨小提示1： 用的水量可随个人喜欢比较软或比较硬的口感作出调整，从加减10%开始调整， 慢慢找出您满意的口感。
温馨小提示2：
如果您没有粉碎机，厨房只有搅拌机（blender）的话，也可以做糙米芋头糕， 方法如下。
1。 先称出350g的糙米， 洗净后，用550g的水浸泡至少6小时。（洗过的米已经吸收了大约50g的水份了。）
2。 把一捏就碎的米及浸泡米的水，分成2批次放入搅拌机内搅拌成米浆。
3。 然后拌入其他的干粉及调味料搅拌均匀待用。接着依照上述（b）的操作程序的步骤，继续蒸糕的步骤。
4。建议把最后用的水先用来刷一刷沾满了米浆的搅拌杯，才把米浆水倒进芋头馅里煮开，不要浪费嘛！
养生五香糙米芋头糕（原创）做法已被92人烹饪过！
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