烹饪原始烤羊肉串所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、面粉车、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、冷饮机、去根机、吹风机、开水器、切片刀、叉子、调料瓶
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以下是61位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱原始烤羊肉串做法
材料
宰杀后不超过6小时羊肉2000克，羊尾油400克，洋葱400克，胡椒8克，面粉，盐，辣椒面，孜然粉适量，鸡蛋2枚。
做法
先将羊肉，羊尾油切成2至3厘米见方的小块，放入盆中，洋葱剁成末，和羊肉羊尾油拌匀加入胡椒粉和适量的盐腌制40分钟左右，再将2枚鸡蛋打入再次拌匀，用烤签串好，一般串法是2块肉1块油，要肥瘦搭配才好吃。烤炉最好用木炭火，串好的肉拍上一层薄薄的面粉，然后进行烤制。烤至7成熟时撒上辣椒面，烤熟后再撒孜然粉，装盘即食。
小诀窍
如果我们买到是冷鲜肉可适量加入一些味精，用来提鲜，如果是现宰现烤的羊肉就不要放味精了，更不要放13香，5香粉这些调味品。
原始烤羊肉串做法已被86人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱原始烤羊肉串做法
材料
宰杀后 不超过3小时新鲜羊肉1000克，洋葱100克，胡椒5至7克，上好的辣椒面（忌朝天椒）适量，孜然粉适量， 盐适量。面粉适量。
做法
1 将羊肉切成1厘米左右的小块装入盆中，洋葱剁成葱末，葱末，胡椒粉，适量的盐和羊肉拌匀，腌制30分钟左右。2用烤肉签子串好羊肉。烤肉炉最好用木炭火，烤制过程中不能有明火，以免烤焦。羊肉串拍上一层薄薄的面粉，当烤至7成熟时撒上辣椒面，烤熟后撒上孜然粉。即可食用。在过去新疆少数民族很少使用调味品，更不知道味精，13香，为何物，烤肉的鲜美无非就是靠极其新鲜羊肉，和简单几种调味品烘托而成的。如果肉是冷鲜肉口感会大打折扣，我们在腌制肉时可以适量加入一些味精，用于提鲜。
原始烤羊肉串做法已被11人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱原始烤羊肉串做法
材料
宰杀后不超过6小时羊肉2000克，羊尾油400克，洋葱400克，胡椒8克，面粉，盐，辣椒面，孜然粉适量，鸡蛋2枚。
做法
先将羊肉，羊尾油切成2至3厘米见方的小块，放入盆中，洋葱剁成末，和羊肉羊尾油拌匀加入胡椒粉和适量的盐腌制40分钟左右，再将2枚鸡蛋打入再次拌匀，用烤签串好，一般串法是2块肉1块油，要肥瘦搭配才好吃。烤炉最好用木炭火，串好的肉拍上一层薄薄的面粉，然后进行烤制。烤至7成熟时撒上辣椒面，烤熟后再撒孜然粉，装盘即食。
小诀窍
如果我们买到是冷鲜肉可适量加入一些味精，用来提鲜，如果是现宰现烤的羊肉就不要放味精了，更不要放13香，5香粉这些调味品。
原始烤羊肉串做法已被70人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱自烤羊肉串做法
材料
新鲜羊肉，洋葱0.5个，小茴香籽，五香粉，辣椒面，花椒面，白糖，酱油，盐
做法
1.羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来；
2.洋葱切成末放入到羊肉块里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐 拌匀；
3.拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌几次；
4.竹签提前刷上一层食用油，将腌好的羊肉抖去表面的调料，小心的穿在签子上，注意肥肉的搭配；
5.穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制，也可以架在自家的烤炉、电炉上，只要是明火加热的都可以；
6.一面变色后注意翻面，中途不需要再添加其他调料，烤到羊肉块变小，表面不再出水即可。
小诀窍
猪里脊、鸡翅、鲜虾、鱼肉都可以这样烤制 牛肉一类比较难成熟的肉质，则不太适合，而鸡肉，特别是鸡胸肉含的油脂较少，这样的烧烤肉质会变得很干硬，口感不好； 各个地方的羊肉味道和肉质都有区别，如担心味道腥、膻，则可以适当多加些洋葱、五香粉，或延长腌制时间，也可以提前焯烫一次； 竹签穿前刷上适量的油，可以防止竹签和肉粘连，一次不要穿太多，肉能均匀的分布在炉子中央最好； 微微肥一点的好吃 如果选用的是纯瘦肉，建议烤得过程中用刷子刷适量油，否则瘦肉会很干燥； 用明火炉子烤制都可以，但不能直接在煤气灶上烤，这是有毒的。
自烤羊肉串做法已被40人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱烤羊肉串做法
材料
羊肉，孜然，辣椒面，盐巴，芝麻
做法
1.羊肉，洗净，切一分见方的小块;
2.穿的时候注意肥瘦搭配均匀，这样比较香;
3.烤箱，定200度，预热5分钟后放羊肉串......
4.感觉有7成熟的时候，拿出来撒盐、孜然、辣椒......
烤羊肉串做法已被43人烹饪过！
小编整理198位网友投稿材料与原始烤羊肉串相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：把外面小吃搬回家——烤羊肉串
第二种：电烤羊肉串
第三种：家庭版烤羊肉串
第四种：烤羊肉串儿
第五种：新疆烤羊肉串
第六种：烤羊肉串
第七种：金牌bbq烤羊肉串
第八种：烤羊肉串
第九种：不用烤箱的美味烤鱼（原始香辣）——绝对原创
第十种：烤羊排烤羊腿
小编结合61位厨师推荐再从113网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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冰糖莲子红枣炖银耳-----女性滋补佳品、酸甜咕噜肉（原创）、鸡腿炖板栗、粉蒸肉（火渣肉）
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