烹饪斯家干菜肉所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、排烟管道、冲地水龙头、水果刀、开瓶器、夹盘器
家常菜菜谱斯家干菜肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐斯家干菜肉、斯家干菜肉、土家干锅脆爽，斯家香糯红烧肉。
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以下是68位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱斯家干菜肉做法
材料
无骨五花腩500克，笋煮干菜20－30克，黄酒4调羹，老抽半调羹，冰糖25克，姜3片，茴香2颗。
做法
1、将笋煮干菜放碗内倒入开水浸泡30分钟；
2、将五花肉洗净切块，放入开水锅内氽水，倒出用温水洗净沥水；
3、锅内放少量油放冰糖化开，烧至变色，倒入五花肉翻炒至四面上色，放入所有调料，倒入笋煮干菜（连浸泡的水一起倒入），再倒入适量开水（以刚浸没肉块为宜），大火烧开，转中小火煮1个小时左右，中间翻炒二次，烧至汤汁快收干时开锅，翻炒至汤汁收干即成。
斯家干菜肉做法已被26人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱斯家干菜肉做法
材料
无骨五花腩500克，笋煮干菜20－30克，黄酒4调羹，老抽半调羹，冰糖25克，姜3片，茴香2颗。
做法
1、将笋煮干菜放碗内倒入开水浸泡30分钟；
2、将五花肉洗净切块，放入开水锅内氽水，倒出用温水洗净沥水；
3、锅内放少量油放冰糖化开，烧至变色，倒入五花肉翻炒至四面上色，放入所有调料，倒入笋煮干菜（连浸泡的水一起倒入），再倒入适量开水（以刚浸没肉块为宜），大火烧开，转中小火煮1个小时左右，中间翻炒二次，烧至汤汁快收干时开锅，翻炒至汤汁收干即成。
斯家干菜肉做法已被29人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱土家干锅脆爽做法
材料
山蛰菜100克，五花肉50克。调料大蒜苗、洋葱各10克，红杭椒15克，姜末、蒜片、干尖椒各5克，香醋6克，鸡精5克，红油、葱油各10克，老抽3克，生抽、麻油各5克，十三香4克，猪油15克。
做法
1、五花肉切2厘米厚的片，红杭椒切丁，洋葱改刀成丝，大蒜苗改刀成马蹄片待用。2、锅上火，入猪油烧至五成热时，入姜末、蒜片中火爆香，放入五花肉片煸炒出香，烹入老抽、生抽、香醋调味，放尖椒、红杭椒丁炒香，倒入干蛰菜翻炒均匀，加鸡精、蒜苗、十三香，淋入红油。3、最后浇葱油起锅，装入垫有洋葱丝的干锅内，淋麻油上桌。
风味
干香脆爽，回味悠长。
关键
在炒制干锅时，不能久炒，要适当地滴一点水，保证山蛰菜不至于是软绵。
土家干锅脆爽做法已被99人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱斯家叉烧肉做法
材料
五花肉600克左右一条，茴香2颗，鲜酱油1调羹，生抽2调羹，老抽1调羹、黄酒60克、白糖1满调羹，啤酒半罐，冰糖适量。
做法
1、将五花肉洗净，放开水锅内氽3分钟，捞出洗净，放入沙锅或玻璃之类的容器，加入黄酒和白糖腌4个小时；
2、4个小时后再加入老抽、生抽、盐、鲜酱油、茴香再腌20个小时左右，中间翻动数次。
3、锅烧热倒入少量食用油，将腌好的肉捞出沥一下，待稍干下锅煎一下，四面都煎至微黄后倒入腌肉的全部汤汁再加半罐啤酒和适量冰糖，用大火烧开后转小火炖煮，在炖煮期间要多次翻动，以致上色均匀，待汤汁快干时更要四面都煎到，直至汤汁全部收干。
斯家叉烧肉做法已被92人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱斯家香糯红烧肉做法
材料
无骨五花腩750克（我这次买的肉很好，叫叫是叫五花腩，但我数了一下，最多的竟然有11层），白砂糖一调羹半，老抽半调羹，生抽1调羹，鲜酱油半调羹，黄酒3调羹（最好是绍兴陈年花雕）姜3片，茴香2颗，桂皮如茴香大小1小片。
做法
1、五花肉洗净切成3cm左右厚薄的块，冷水冷锅加水和一调羹黄酒烧开后氽1分钟，倒出用热水洗净沥水；
2、锅里加油，油热后放入白砂糖，用小火熬至变色成糖汁，等糖汁变成棕色时倒入肉块，大火翻炒至肉块四面上色（约２－３分钟），即成琥珀色；
斯家香糯红烧肉做法已被95人烹饪过！
小编整理337位网友投稿材料与斯家干菜肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：梅干菜烧肉
第二种：梅干菜烧肉
第三种：乌干菜焖肉
第四种：肉沫炒梅干菜
第五种：梅干菜炖排骨
第六种：苦瓜辣炒梅干菜
第七种：霉干菜炒肉
第八种：豉香辣排蒸梅干菜
第九种：干菜红烧肉
第十种：梅干菜芋艿烧
小编结合68位厨师推荐再从848网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧肉、土豆烧板栗、我的自制羊肉串、红烧鸡翅、板栗烧肉
香干鸡肉丁、辽参烧鲜松茸、烧烤、烧烤
泰国烧烤腌汁、烧烤酱烤排骨、鸡肉馄饨。
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