烹饪麻辣口福鸡-鸡肉最嫩做法所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、双门冰箱、豆腐机、排气扇、高压花洒龙头、多用刀、叉子、倒油瓶
家常菜菜谱麻辣口福鸡-鸡肉最嫩做法做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣口福鸡-鸡肉最嫩做法、麻辣口福鸡-鸡肉最嫩做法、口福饼的做法，经典麻辣口水鸡。
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以下是69位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱麻辣口福鸡-鸡肉最嫩做法做法
材料
鸡腿一个，鸡蛋1个（取蛋清），木耳一小把，青笋1小块。
做法
一、先把木耳泡上，在木耳未发好前我们先来处理鸡肉，分割鸡腿肉并切成条。鸡腿肉上面的皮不要扔掉，鸡皮经过加工后也是特别的嫩滑，口感非常好。
二、腌制鸡肉，切好的鸡肉放入碗里，打入清水，清水里滴入几滴白醋。打水可以鸡肉更嫩，水里加入白醋可以使鸡肉嫩上加嫩。再放入少许盐和淀粉搅匀，腌制15分钟。
三、腌制好的鸡肉打入蛋清，搅匀。放入淀粉和蛋清可以更好的保护鸡肉里的纤维，这样吃起来会更嫩。
四、过油，油温烧到四成热，放入腌制好的鸡肉。这里有个关键点，鸡肉下锅时的油温不能太高，四成热最好。油温太热会使鸡肉变硬，表皮变焦。
把鸡肉炸到八成熟，因为鸡肉还要煮，所以鸡肉不能炸熟，不然鸡肉就会很老，也不容易入味。
五、调汤汁
1、热油锅，先放入2小勺郫县辣酱炒香。
2、放入切好的姜末炒香。
3、倒入清水
4、加入1勺盐
5、青笋切条和木耳一同放入锅中。
6、最后放入鸡肉。
7、放入鸡肉后煮6分钟后收汁。
8、盛到碗里，上面放葱、花椒、干红辣椒，泼热油。
要按顺序放，先放一层葱花，再放一层花椒，后方干红辣椒，后泼热油。这样做出来的鸡肉才会麻辣十足，肉质鲜嫩。如果在不知情的情况下，你绝对吃不出这是鸡肉。
麻辣口福鸡-鸡肉最嫩做法做法已被52人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱麻辣口福鸡-鸡肉最嫩做法做法
材料
鸡腿一个，鸡蛋1个（取蛋清），木耳一小把，青笋1小块。
做法
一、先把木耳泡上，在木耳未发好前我们先来处理鸡肉，分割鸡腿肉并切成条。鸡腿肉上面的皮不要扔掉，鸡皮经过加工后也是特别的嫩滑，口感非常好。
二、腌制鸡肉，切好的鸡肉放入碗里，打入清水，清水里滴入几滴白醋。打水可以鸡肉更嫩，水里加入白醋可以使鸡肉嫩上加嫩。再放入少许盐和淀粉搅匀，腌制15分钟。
三、腌制好的鸡肉打入蛋清，搅匀。放入淀粉和蛋清可以更好的保护鸡肉里的纤维，这样吃起来会更嫩。
四、过油，油温烧到四成热，放入腌制好的鸡肉。这里有个关键点，鸡肉下锅时的油温不能太高，四成热最好。油温太热会使鸡肉变硬，表皮变焦。
把鸡肉炸到八成熟，因为鸡肉还要煮，所以鸡肉不能炸熟，不然鸡肉就会很老，也不容易入味。
五、调汤汁
1、热油锅，先放入2小勺郫县辣酱炒香。
2、放入切好的姜末炒香。
3、倒入清水
4、加入1勺盐
5、青笋切条和木耳一同放入锅中。
6、最后放入鸡肉。
7、放入鸡肉后煮6分钟后收汁。
8、盛到碗里，上面放葱、花椒、干红辣椒，泼热油。
要按顺序放，先放一层葱花，再放一层花椒，后方干红辣椒，后泼热油。这样做出来的鸡肉才会麻辣十足，肉质鲜嫩。如果在不知情的情况下，你绝对吃不出这是鸡肉。
麻辣口福鸡-鸡肉最嫩做法做法已被99人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱口福饼的做法做法
材料
优质面粉，
做法
第一步：活面，把面粉、酵母、温水、混在一起活面。
第二步：发酵，防盗发酵箱发酵10分钟
第三步：烤制 上温度260，下温度2710度 烤8分钟就可以了
具体可以访问王师傅口福饼官方网站www.xuzms.com
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口福饼的做法做法已被92人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱正宗口福饼的配方与做法做法
材料
优质小麦精细面粉
做法
口福饼是采用模具进行制作，属于发面饼的一种，松软可口，麦香诱人，制作模具形状有口福形、黄金形、吉祥形、双喜形等。
口福饼发源于山东，兴盛于河南，光大于翰香原，持久于民间，是替代馒头的一个面食产品。
口福饼的详细的制作方法如下：
材料：
优质小麦精细面粉
新鲜干酵母
食用碱
口福字形模具
首先，需要进行和面工作，我们备好和面机，建议采用大容量的，可以一次性和一袋面，将面粉倒入里面，开机搅拌，加入食用碱等辅料，逐渐的加入温水，直至搅拌成团，没有干面粉。将和好的面团，倒入塑料桶里面，进行醒发。夏季醒发需要两小时左右，冬季醒发要三小时左右。
其次，将醒发好的面团取出，进行压面工作，刷油，撒料，口味料主要有：五香，椒盐，麻辣，甜味，原味等。再一次压过之后，即可以成形，刷油，发酵。
接着，将烤箱进行预热，上下火温达到300左右，即可进行烘烤，时间约为7分钟。
详细的制作技术可以访问口福饼官方网站：http://www.koufubing.wang
正宗口福饼的配方与做法做法已被27人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱经典麻辣口水鸡做法
材料
小型三黄鸡1只，葱1根，姜3片，麻辣酱1袋，盐少许，花椒15粒，植物油2大勺
做法
1.鸡肉洗净，斩小块，放入姜片和葱段，加少许盐腌制片刻
2.取一只干净的碗，放入麻辣酱
3.另起锅烧热，放两大勺植物油，油烧至七成热，放入花椒、葱姜爆香
4.用滤网滤去花椒、葱姜，热油倒入盛放麻辣酱的碗中，调和均匀
经典麻辣口水鸡做法已被19人烹饪过！
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小编结合69位厨师推荐再从788网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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香干鸡肉丁、鸡肉馄饨、土豆烧板栗。
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