烹饪红烧猪蹄的做法所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、万能蒸烤箱、面条机、三眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温餐车、单门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、热水器、多用刀、筷子、调料瓶
家常菜菜谱红烧猪蹄的做法做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧猪蹄的做法、红烧猪蹄的做法、香烤猪蹄的做法，猪蹄的卤制。
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以下是44位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱红烧猪蹄的做法做法
材料
调料食盐适量酱油适量鸡精少许
做法
将猪蹄切好，焯水后放入料酒、酱油腌制30分钟
锅中放油，放入葱、姜煸炒后放入腌好的猪蹄，煸炒至皮色发金黄色
然后放入砂糖、酱油、料酒、八角、桂皮翻炒，放入清水，水量为没过猪蹄
大火烧开，然后放入高压锅中压制20分钟，出锅前放入盐、鸡精调味即可
美味且能很快吃到嘴里的红烧猪蹄出锅喽
白酒网：www.zgbjwzx.com
红烧猪蹄的做法做法已被92人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱红烧猪蹄的做法做法
材料
调料食盐适量酱油适量鸡精少许
做法
将猪蹄切好，焯水后放入料酒、酱油腌制30分钟
锅中放油，放入葱、姜煸炒后放入腌好的猪蹄，煸炒至皮色发金黄色
然后放入砂糖、酱油、料酒、八角、桂皮翻炒，放入清水，水量为没过猪蹄
大火烧开，然后放入高压锅中压制20分钟，出锅前放入盐、鸡精调味即可
美味且能很快吃到嘴里的红烧猪蹄出锅喽
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红烧猪蹄的做法做法已被83人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱香烤猪蹄的做法做法
材料
猪蹄、花生仁、葱结、姜、卤肉包、红烧酱油、酸辣酱、料酒、盐、辣椒粉、孜然粉
做法
1.原料图。
2.猪蹄一只切四半，焯水捞出，治净毛，冲洗沥干备用。
3.把猪蹄皮面朝下煎起泡，放入葱姜煸炒1分钟。
4.放入料酒，红烧酱油，酸辣酱，搅拌均匀。
5.兑水和猪蹄齐平，调入一茶匙半盐，压力锅压20分钟。大火收汁。
6.收干汁的颜色。
7.花生仁150度烤10分钟，拿出压碎。混合上孜然粉和辣椒粉，1/2茶匙盐。
8.烤箱预热，220度。猪蹄码放在烤网上，烤盘铺锡纸，放在下面接油。
9.猪蹄烤的外面起泡干松，拿出来趁热撒花生碎和香葱即可。
温馨提示：
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1，酸辣酱不是泰式甜辣酱，代替也行，但是一个偏酸一点口，一个偏甜。就是因为这种酱是红的颜色，可以让猪蹄的颜色更诱人。
2，也许你会说，这不就是烤的烧猪蹄么，对！可是一旦搭配上花生碎和孜然辣椒面，用手抓着吃，那味道立马升华了不是一点！孜然粉和辣椒粉根据洗好放，也可以不放。
3，猪蹄压力锅压20分钟差不多，除非是那种大猪需要多一点时间，太腻味了就失去那种筋道的口感，最好用筷子戳一下
香烤猪蹄的做法做法已被64人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱猪蹄的卤制（详细版）做法
材料
卤水的制作：1选用新鲜生板油（第一次没高汤，选用板油不错），2冰糖（要把冰糖碾碎，最好成小颗粒状），3浙江绍兴老酒或红葡萄酒
做法
准备工作：
1、将新鲜板油洗净，切成小块放锅中炼制（锅中可放一些水，防止粘锅）小火加热，炼制板油是要不断搅动。
2、油炼制好放到一边晾凉，大概还有6成热时把砸好的冰糖放入，也要不停搅动，直至冰糖全部溶解。
3、仔细观察锅中变化，看到锅中冒青烟时停火冷却，加入第一次酒，（酒的用量在3两左右，分两次倒入）接着在继续搅动，再到冒青烟时加入第二次酒（如锅热倒酒一定要注意不要被溅到身上，倒入酒时也许搅动）在炼制到冒青烟即可，加水放入煮锅中最好熬制10小时，熬好把汤里的沫打出。
料包的制作：
1、丁香，草果，肉蔻，白蔻，肉桂，甘草，排草，白芷，花椒，香叶，桂皮，大茴，香砂，小茴，橙皮，砂仁（要想口味在好点可放入甘松，荜波，凉姜）料包下锅时煮半小时左右，汤中方可有大料味，接着放入生姜大葱，盐和洗净的猪蹄。
2、（盐要多放点，汤一定要咸点，否则卤出的菜没盐）卤制45分钟左右端离炉子，焖50分钟即可
猪蹄的卤制（详细版）做法已被91人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱猪蹄的卤制做法
材料
材料
做法
做法
准备工作：
1、将新鲜板油洗净，切成小块放锅中炼制（锅中可放一些水，防止粘锅）小火加热，炼制板油是要不断搅动。
2、油炼制好放到一边晾凉，大概还有6成热时把砸好的冰糖放入，也要不停搅动，直至冰糖全部溶解。
3、仔细观察锅中变化，看到锅中冒青烟时停火冷却，加入第一次酒，（酒的用量在3两左右，分两次倒入）接着在继续搅动，再到冒青烟时加入第二次酒（如锅热倒酒一定要注意不要被溅到身上，倒入酒时也许搅动）在炼制到冒青烟即可，加水放入煮锅中最好熬制10小时，熬好把汤里的沫打出。
料包的制作：
猪蹄的卤制做法已被37人烹饪过！
小编整理435位网友投稿材料与红烧猪蹄的做法相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧猪蹄
第二种：红烧猪蹄
第三种：红烧猪蹄
第四种：花生米大枣红烧猪蹄
第五种：红烧猪蹄
第六种：红烧猪蹄和蹄膀
第七种：红烧猪蹄
第八种：红烧猪蹄（煮的很烂很好吃哦）
第九种：红烧猪蹄
第十种：红烧猪蹄
小编结合44位厨师推荐再从330网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家常红烧肉、真宗马来西亚槟城肉骨茶、大肉丸、炖淡菜干、红烧鸡翅
红烧肉、红烧日本豆腐、酸菜汆白肉、和味焖牛腩
鸡蛋饺炖粉丝娃娃菜、醉排骨、薏米冬瓜炖花鸭。
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相关菜谱名称推荐：红烧猪蹄的做法,红烧猪蹄的做法,香烤猪蹄的做法,猪蹄的卤制
