烹饪煮鸡腿所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式炒锅、面条机、三眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、制冰机、切片机、排烟风机、热水器、切片刀、筷子、调料瓶
家常菜菜谱煮鸡腿做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐煮鸡腿、夜来香阿胶煮鸡腿、煮鸡腿，煎煮鸡腿。
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以下是60位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱煮鸡腿做法
材料
鸡腿，葱，鲜酱油，黄酒，姜片，大蒜。
做法
1.鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划上几刀，便于入味。
2.锅中放入适量水，水沸后倒入鸡腿，煮沸五分钟后再冷水冲洗干净。
3.把洗净的鸡腿放入锅中，加入黄酒、姜片，大蒜末、鲜酱油和少量水，盖上锅盖中火煮开，然后改用小火煮20分钟 ，关火焖10分钟。
4.装盘前洒上葱花。
煮鸡腿做法已被74人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱夜来香阿胶煮鸡腿做法
材料
夜来香30克，鸡腿300克，姜5克，盐3克，素油35克，阿胶10克，料酒10克，葱10克，鸡精2克。
做法
1、将夜来香去枝叶，留花，洗净；阿胶打碎成屑；鸡腿洗净，剁3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时下入姜、葱爆香，加入清水800毫升，烧沸，加入鸡腿、阿胶、夜来香花、料酒、盐、鸡精，炖熟即成。
夜来香阿胶煮鸡腿做法已被21人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱煮鸡腿做法
材料
鸡腿，葱，鲜酱油，黄酒，姜片，大蒜。
做法
1.鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划上几刀，便于入味。
2.锅中放入适量水，水沸后倒入鸡腿，煮沸五分钟后再冷水冲洗干净。
3.把洗净的鸡腿放入锅中，加入黄酒、姜片，大蒜末、鲜酱油和少量水，盖上锅盖中火煮开，然后改用小火煮20分钟 ，关火焖10分钟。
4.装盘前洒上葱花。
煮鸡腿做法已被91人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱家常酱油煮鸡腿做法
材料
鸡腿3只，生姜1片，葱段，花椒几粒，八角1个，淡味酱油2汤匙，山西老陈醋1汤匙，食盐，清水
做法
1.【鸡腿的焯制过程】
2.鸡腿用清水冲洗干净
3.锅内放入适量的清水，开火加热至锅里发出响声，水似开非开
4.放入洗净的鸡腿，大火烧开煮制
5.煮到水开，鸡腿变色，锅内有大量的浮沫飘起时关火
6.将鸡腿取出，立即用凉水冲凉
7.【鸡腿的煮制过程】
8.汤锅内放入适量的清水
9.放入焯好的鸡腿
10.放入生姜片、八角、花椒、葱段
11.倒入2汤匙酱油
12.倒入1汤匙山西老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖
13.煮至鸡腿变软，肉皮出开裂
14.加入少量的食盐
15.盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可
家常酱油煮鸡腿做法已被94人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱煎煮鸡腿做法
材料
鸡腿、盐、白糖、黄酒、生抽、孜然粉、鸡粉、香油、辣椒粉、花椒粉、耗油、姜片、大蒜末、指天椒
做法
1.鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划上几刀，便于入味。
煎煮鸡腿做法已被74人烹饪过！
小编整理983位网友投稿材料与煮鸡腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水煮鸡尾虾
第二种：水煮鸡片
第三种：味噌煮鸡翅
第四种：京葱煮鸡翅
第五种：茄汁煮鸡翅
第六种：白煮鸡粥
第七种：益母草煮鸡蛋
第八种：盐水煮鸡胗
第九种：白煮鸡
第十种：咖喱煮鸡块
小编结合60位厨师推荐再从374网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香喷喷的豆豉肉、家常丸子、白云豆花菇炖凤爪、红烧香菇芋头、狗肉火锅
果肉山楂糕、果肉山楂糕、小鸡炖蘑菇、青椒木耳肉丝
东北锅包肉、扒牛肉、番茄烧豆腐。
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