烹饪五香牛肉干所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、包子机、三眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖饭车、四门冰箱、去皮机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、调料瓶
家常菜菜谱五香牛肉干做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐五香牛肉干、五香牛肉干、川味五香牛肉干，五香牛肉干。
（中华厨具网 建议，再次对34位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3739人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是34位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱五香牛肉干做法
材料
鲜牛肉 白糖 酱油 食盐白酒 甘草粉 辣椒酱 五香粉 味精 生姜
做法
将鲜牛肉切成小块，除去油和筋络，用凉水把血水漂干净，然后下锅煮一个半小时，烧煮时要注意上下铲动，使牛肉受热均匀，但不能煮得过烂。牛肉起锅后放筛子上凉透，待肉块坚实后切成0.8厘米长的方块。将配料放入煮牛肉的原汁汤中煮开，再把切好的牛肉块放到锅中同煮，煮时盖上锅盖，四周用白布围紧防止漏气。用慢火煮小时，开锅铲动一下再煮。约一个半小时出锅，放筛子上凉透，再转到铁筛上，将铁筛置于烘炉上，在45～50℃下烘烤三个半小时至干，就成了五香牛肉干。
五香牛肉干做法已被71人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱五香牛肉干做法
材料
牛肉，盐适量，生粉适量，料酒适量，五香粉适量，生抽适量，生油适量
做法
1.牛肉洗净切片，然后用适量盐、生粉、料酒、五香粉、生抽、生油腌制2小时。
2.将牛肉放入搅拌机中搅碎。
3.用玻璃瓶将牛肉擀成薄片。
4.在烤盘上抹上薄薄一层油，然后放入牛肉薄片。
5.烤5分钟后翻面再烤3分钟即可。
五香牛肉干做法已被96人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱川味五香牛肉干做法
材料
主料：牛肉（瘦）2500克
做法
1、水煮：先将牛肉去筋膜碎骨，漂洗干净后入沸水氽一下即捞起。另换净水烧沸放进牛肉。文火煮至七成熟，将肉捞出晾凉将牛肉汤捞去杂质备用。
2、切片：将牛肉顺丝切成长5厘米、宽3.3厘米、厚0.4厘米的片。
3、炒制：锅置中火上，倒进牛肉原汤约750克，将丁香、大料，桂皮、茴香、花椒、生姜（拍破）下锅，烧约5分钟后，加入精盐、白糖。待盐、白糖溶化化后，下辣椒面，最后下牛肉片，不断搅动均匀。
4、晾干：炒至锅内肉汁全部收干，起锅将牛肉片摊开晾约5小时。
5、烘烤：把晾干的牛肉片，放在铁笊篱上，离火30厘米高，烘干即可。烘干时需注意火候，做到牛肉干而不焦。
川味五香牛肉干做法已被32人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱五香牛肉干做法
材料
主料：牛肉（瘦）5600克，
做法
1.切片：将鲜牛肉去筋修净漂尽污血，切成薄片，用竹筛铺平晾干，再改成小片备用。
2.煎煮：将上述调味料与牛肉一同入锅煎煮，浆汁快干时洒上料酒，拌匀后捞出。
3.烘干：将肉片放入烘房烘干，包装即为成品。
五香牛肉干做法已被80人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱五香牛肉干做法
材料
精纯牛肉2500克左右，精盐适量，辣椒面75克，花椒25克，生姜25克，丁香5克，三奈、八角、桂皮、茴香各15克。
做法
1、先将牛肉剔去杂质，漂洗干净，入沸水中氽一下即捞起，倒去氽过的水。＠2、锅置旺火上，另加清水，烧沸后放入氽过的牛肉，煮至牛肉七成熟时，捞起晾凉，并将煮牛肉的汤沥净杂质，装盘待用。＠3、然后将牛肉顺丝切成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的大片。＠4、锅洗净置中火上，添进煮牛肉的原汁约1500克，并将丁香、八角、三奈、桂皮、茴香、花椒、生姜(拍破)下锅，烧约5分钟，加入精盐、白糖，待盐、糖全部溶化后，再下辣椒面，而后下入牛肉片翻炒，至锅内汁干且全部被肉片吸收时，速将牛肉片起锅晾干，晾约5小时左右，取铁篱笆1只(长、宽各50厘米)，置炭炉上(离火约33厘米高)，把晾过的牛肉置铁篱笆上烘干即可。但要注意火候，切不可烘焦。
五香牛肉干做法已被72人烹饪过！
小编整理800位网友投稿材料与五香牛肉干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：五香牛肉汤
第二种：五香牛肉面
第三种：五香牛肉锅贴
第四种：炖五香牛肉
第五种：五香牛肉
第六种：五香牛肉
第七种：五香牛肉巴
第八种：五香牛肉
第九种：五香牛肉
第十种：五香牛肉
小编结合34位厨师推荐再从301网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱牛肉、自制麻辣牛肉干、雪豆炖排骨、酱牛肉、煮鸡腿
香喷喷的豆豉肉、白云豆花菇炖凤爪、红烧香菇芋头、狗肉火锅
果肉山楂糕、番茄烧豆腐、家常丸子。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被3739人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：五香牛肉干,五香牛肉干,川味五香牛肉干,五香牛肉干
