烹饪肉皮肚所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式汤锅、蒸包炉、三眼水池、油水分离器、水吧操作台、暖饭车、六门冰箱、绞肉机、排烟管道、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、蒸笼
家常菜菜谱肉皮肚做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉皮肚、肉皮肚、群英荟萃（皮肚杂烩），自制响皮（皮肚）。
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以下是45位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱肉皮肚做法
材料
淮安市白记肉皮加工厂是具有几十年肉皮加工历史的传统型家庭作坊， 专门生产供应干猪皮（响皮）、水发猪皮，等肉皮。
做法
淮安市白记肉皮加工厂是具有几十年肉皮加工历史的传统型家庭作坊， 专门生产供应干猪皮（响皮）、水发猪皮，等肉皮。
特点：无毛、无油脂、颜色白。
其中有条皮、背皮、块皮（腿皮）、中皮、通货等同时猪油、泔水油、废猪油、油渣等购销兼营。
公司一贯坚持“质量第一，用户至上，优质服务，信守合同”的宗旨，凭借着高质量的产品，良好的信誉，优质的服务，产品畅销全国近三十多个省、市、自治区。竭诚与国内外商家双赢合作，共同发展，共创辉煌！
电话： 0517-85802292 移动：13016598866
肉皮肚做法已被36人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱肉皮肚做法
材料
淮安市白记肉皮加工厂是具有几十年肉皮加工历史的传统型家庭作坊， 专门生产供应干猪皮（响皮）、水发猪皮，等肉皮。
做法
淮安市白记肉皮加工厂是具有几十年肉皮加工历史的传统型家庭作坊， 专门生产供应干猪皮（响皮）、水发猪皮，等肉皮。
特点：无毛、无油脂、颜色白。
其中有条皮、背皮、块皮（腿皮）、中皮、通货等同时猪油、泔水油、废猪油、油渣等购销兼营。
公司一贯坚持“质量第一，用户至上，优质服务，信守合同”的宗旨，凭借着高质量的产品，良好的信誉，优质的服务，产品畅销全国近三十多个省、市、自治区。竭诚与国内外商家双赢合作，共同发展，共创辉煌！
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肉皮肚做法已被28人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱群英荟萃（皮肚杂烩）做法
材料
皮肚250克，鹌鹑蛋10个，山药20克，木耳、香菇各5克，花菜10克，小肉丸50个。调料食盐5克，味精10克，鸡精10克，胡椒粉3克，高汤500克，猪油10克，豆油10克。
做法
1、将皮肚冷水泡发后切成长4厘米、宽2厘米的菱形，入沸水中焯20秒捞出待用。
2、山药、菜花都切成2厘米见方的小丁备用。
3、取锅加入高汤，加猪油、豆油，小火熬至乳白色，加入皮肚、鹌鹑蛋、山药、木耳、香菇、花菜、小肉丸小火烧至皮肚绵软即可放盐、味精、鸡精、胡椒粉调味出锅。
小诀窍
特点
汤汁浓厚，口味咸鲜，营养价值较高。
制作关键
豆油要用色泽淡黄、生豆味淡、油液清亮、不浑浊、无异味者。
小肉丸制法
选用猪前胛肉绞成肉糊，入适量鸡蛋和水绞打上劲，使之成肉缔子，加入盐、味精、胡椒粉调味后挤成小丸子下油锅中炸制而成。
群英荟萃（皮肚杂烩）做法已被10人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱白扒皮肚做法
材料
干皮肚250克，青红椒各50克，干木耳1克。调料精盐3克，味精1克，葱丝3克，姜丝3克，淀粉10克，香油2克，花椒油10克，高汤200克。
做法
1、干皮肚发好用批刀法改成长8厘米、宽3厘米的大片，青红椒和发好的木耳改为象眼片待用。
2、锅内加少许花椒油烧至五成热，将葱丝、姜丝大火煸炒出香味后，下入皮肚、盐、高汤大火烧开后转小火焖烧5分钟，下入红椒片、木耳片、味精大火翻炒均匀，淋上薄芡、香油装盘即可。
小诀窍
特点
色泽白亮，口感脆嫩，口味鲜香。
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皮肚发制：干皮肚冷油下锅，小火慢慢加热到三成热时，离火浸焖2分钟；捞出后将油锅再上火，等油温升至八成热时再将皮肚下锅，炸至皮肚变透明后捞出放入冷水中泡至回软，改刀成小块后放上面粉、碱搓去油，入清水搓洗干净，再用开水煮1分钟，捞起放入盛器中，将锅中的热水倒入，浸泡半个小时。
白扒皮肚做法已被57人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱自制响皮（皮肚）做法
材料
猪皮
做法
1.猪皮放入冷水中煮滚取出，待凉处理干净猪皮上的肥油。
将处理好的猪皮洗净切成小块控干水分。
2.将小块猪皮放在油纸上，选阴凉的地方晾干。
自制响皮（皮肚）做法已被61人烹饪过！
小编整理521位网友投稿材料与肉皮肚相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛肉皮蛋卷
第二种：干蕨菜炖肉皮
第三种：沪式清爽肉皮冻
第四种：豆豉辣椒蒸肉皮
第五种：孜然小炒肉皮
第六种：鸭肉皮蛋粥
第七种：家传肉皮冻做法
第八种：美容花式肉皮冻
第九种：肉皮冻糕
第十种：肉皮冻
小编结合45位厨师推荐再从462网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
土豆烧茄子、黄金肉、鸡骨炖板栗、橙香烤五花肉、麻辣诱惑蛙
葱包五花肉、红烧肉、酱香土豆炖鸡块、牛奶炖香菇
油焖笋、小锅红烧肉、qq果肉果冻。
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相关菜谱名称推荐：肉皮肚,肉皮肚,群英荟萃（皮肚杂烩）,自制响皮（皮肚）
