烹饪美味京酱肉丝所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、双门冰箱、锯骨机、厨房凉霸、热水器、多用刀、筷子、蒸笼
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以下是27位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱美味京酱肉丝做法
材料
主料：一块猪里脊，葱两根，姜一块，甜面酱（我买的大包装里放小包装），用了两小包
做法
1.猪肉切丝，放入鸡精，白胡椒粉，少许小苏打，香油，淀粉，和匀，冰箱放置2个小时
2.用葱叶（葱白切丝码盘），姜切末，加入少许水和少许酱，静置
3.锅中烧热油
4.放入肉丝煸炒
5.待肉丝变色，放入事先准备的葱姜水
6.甜面酱事先加水放入微波炉叮一分钟
7.倒入熟甜面酱，加糖调味，出锅
美味京酱肉丝做法已被97人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱美味京酱肉丝做法
材料
主料：一块猪里脊，葱两根，姜一块，甜面酱（我买的大包装里放小包装），用了两小包
做法
1.猪肉切丝，放入鸡精，白胡椒粉，少许小苏打，香油，淀粉，和匀，冰箱放置2个小时
2.用葱叶（葱白切丝码盘），姜切末，加入少许水和少许酱，静置
3.锅中烧热油
4.放入肉丝煸炒
5.待肉丝变色，放入事先准备的葱姜水
6.甜面酱事先加水放入微波炉叮一分钟
7.倒入熟甜面酱，加糖调味，出锅
美味京酱肉丝做法已被90人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱美味下饭京酱肉丝做法
材料
【原材料】
做法
1：肉切丝，加入a料拌匀，静置腌制20分钟左右。
2：将千张切成10cm左右大小的方块，入锅中煮熟后捞出待用。
3：将大葱白切成细丝。
4：锅入b料四分之三量的植物油加热，下入肉丝划散至变色立即捞出。
5：锅再入另外四分之一量的油加热，炒香姜丝。
6：下入甜面酱、黄豆酱和白糖炒匀，再加入料酒。
7：加入肉丝翻炒片刻后关火。
8：将千张皮铺平，卷入葱丝和炒好的肉丝。
9：卷起来即可食用。
小诀窍
1、腌制肉丝时请用蛋青，蛋黄有膨化作用，会脱糊，会流失肉的水分和营养。蛋青有凝固作用，能锁住水分更加营养。
2、甜面酱炒出来肉比较黑，加点黄豆酱或黄酱颜色鲜亮些。一般200克的肉丝配2勺酱。
3、这道菜的关键在于肉的腌制和炒制的火候，第一道过油时间不宜长，变了色断了生马上捞出。第二次回锅炒时间也不要长，这样就能保留滑嫩的口感了。
美味下饭京酱肉丝做法已被92人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱京酱肉丝做法
材料
猪里脊肉300克，生抽15ml，料酒15ml，清水少许，水淀粉少许，挂浆的色拉油少许，甜面酱100克，盐少许，白糖20克，香油10ml，葱白1根，豆腐皮2张，炒制用色拉油60ml
做法
1、将猪里脊肉切细丝，加生抽、料酒、少许清水抓匀，再加入水淀粉抓匀，最后放少许色拉油封油；
2、葱切细丝，豆腐皮切成方块备用；
3、甜面酱加入白糖、香油、少许盐拌匀，上锅蒸5分钟；
4、锅中放入适量油，放入肉丝，大火快速炒至变白盛出备用；
5、锅中放少许油，放入调制好的甜面酱，炒至甜面酱粘稠，放入肉丝，快速翻炒均匀，使肉丝均匀挂上酱汁即可；
6、最后将豆腐皮摆到盘中，再摆上一层葱丝，盛入里脊肉丝即可。
小诀窍
制作关键：
1、 肉丝的腌制：腌制肉丝的时候加入少许清水抓匀，可以使肉质更嫩；
2、 肉丝的炒制：炒制肉丝时要多放油，大火快速翻炒，才能保证肉丝的滑嫩；
3、 酱汁的炒制：甜面酱要炒至红亮粘稠，使肉丝能均匀的挂上甜面酱，而锅中没有多余的酱汤方为成功。
制作提示：
1、 切里脊肉丝时，可以将肉放入冰箱中稍冷冻一下更好切；
2、 调好的酱可以放蒸锅中蒸一下，嫌麻烦的话不蒸也可以；
3、 酱的比例仅供参考，我一般做的时候也不会按方子的比例称，一称味道就不对了，全凭个人感觉，味道对了就成。
京酱肉丝做法已被84人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱京酱肉丝做法
材料
猪里脊肉250克，京葱白100克，a腌料：蛋白一颗，玉米淀粉1大匙，料酒1大匙，清水1大匙，b调料：甜面酱3大匙，砂糖1茶匙
做法
1.猪里脊肉先切成0.5cm的薄片，再切成细丝。
2.将肉丝用a腌料腌制20分钟。
3.锅内下油，油温4成热时就放下肉丝快速滑炒。
4.炒时用筷子拨散，当肉丝变色时马上盛出。
5.锅内留底油，放入甜面酱3大匙，砂糖1茶匙炒至出香味。
6.再放入事先炒好的肉丝。
7.翻炒至肉丝全部均匀的裹上酱汁即可。
8.将京葱白切成细切状，摆放在盘底，上面盛装肉丝即可。
小诀窍
1.肉丝要炒的滑需要给肉丝先上浆，再采用滑炒的方式（油要略多一点，炒完后的油可再用来炒其它的菜）
京酱肉丝做法已被19人烹饪过！
小编整理199位网友投稿材料与美味京酱肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：京酱肉丝
第二种：京酱肉丝
第三种：京酱肉丝
第四种：京酱肉丝
第五种：京酱肉丝
第六种：京酱肉丝
第七种：京酱肉丝
第八种：京酱肉丝
第九种：京酱肉丝拌面
第十种：京酱肉丝
小编结合27位厨师推荐再从518网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖喱羊肉、棒棒鸡、烧个东北小土豆、蒜泥白肉、秘制烤鸡翅
色彩鲜艳的彩椒肉丁、今日晚餐——翠花排骨、孜然牛肉。
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