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大师推荐:eriyaki照烧酱烤鸡做法 图片及所用厨具(华润燃气炉操作讲解)
2024-02-27 10:25    1518    中华厨具网

烹饪eriyaki照烧酱烤鸡所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、铁板烧设备电饼铛、各类异形定制水池油水分离器、双层工作台、自助餐保温台、四门冰箱、去根机、排烟风机、冲地水龙头、多用刀、勺子、铲勺

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以下是44位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱eriyaki照烧酱烤鸡做法

材料

game鸡1只(最好不要太大),照烧酱teriyaki4-5汤匙,生抽2汤匙、蜂蜜2-3汤匙,白醋或柠檬汁1茶匙。

做法

一、将鸡只解冻,放在冰箱里,用烤炉支撑鸡只的架支撑住鸡,让水慢慢地干;

二、水干后,用手擦上用椒盐,再放在冰箱几个小时;

三、涂上用1汤匙白醋、2汤匙生抽、照烧酱2-3汤匙、2汤匙蜂蜜兑好的汁,再放在冰箱里晾几小时(时间可长些,或等到要烤时才拿出来;

四、等到要鸡烤时,再涂上用1汤匙蜂蜜和1汤匙照烧酱兑成的涂汁;

五、放在烤箱里先用温度375f烤30-60分钟,第一次烤很难掌握时间,只在经常观察鸡只的颜色变化;

六、发现鸡翅尖先出现过焦时,用锡箔纸色好,在烤得过程中发现哪里先变深色,就用锡箔纸包住,直到全身基本烤好。

eriyaki照烧酱烤鸡做法已被58人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱eriyaki照烧酱烤鸡做法

材料

game鸡1只(最好不要太大),照烧酱teriyaki4-5汤匙,生抽2汤匙、蜂蜜2-3汤匙,白醋或柠檬汁1茶匙。

做法

一、将鸡只解冻,放在冰箱里,用烤炉支撑鸡只的架支撑住鸡,让水慢慢地干;

二、水干后,用手擦上用椒盐,再放在冰箱几个小时;

三、涂上用1汤匙白醋、2汤匙生抽、照烧酱2-3汤匙、2汤匙蜂蜜兑好的汁,再放在冰箱里晾几小时(时间可长些,或等到要烤时才拿出来;

四、等到要鸡烤时,再涂上用1汤匙蜂蜜和1汤匙照烧酱兑成的涂汁;

五、放在烤箱里先用温度375f烤30-60分钟,第一次烤很难掌握时间,只在经常观察鸡只的颜色变化;

六、发现鸡翅尖先出现过焦时,用锡箔纸色好,在烤得过程中发现哪里先变深色,就用锡箔纸包住,直到全身基本烤好。

eriyaki照烧酱烤鸡做法已被62人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱叉烧酱烤鸡翅做法

材料

鸡中翅8只,叉烧酱半瓶,酱油5ml,料酒5ml,蜂蜜少许

做法

1.1.鸡中翅洗干净,加入半瓶的叉烧酱,再加一点酱油和料酒,搅拌均匀。放冰箱里腌制一个晚上;

2.2.预热烤箱,再把腌制好的鸡翅放在铺有锡纸的烤盘上,放进烤箱;

3.3.烤箱温度180度,烤10分钟,把鸡翅拿出来,再抹一次酱汁,翻转进烤箱继续烤10分钟;

4.4.在鸡翅的表面涂上蜂蜜,放进烤箱继续烤5分钟,拿出后继续涂一次蜂蜜,翻转进箱最后烤5分钟。(注意:这时候很容易烤焦,要时刻调整烤箱的温度)可以出炉了。

小诀窍

1.腌制鸡翅最好要腌一个晚上,不要照叉烧酱瓶上写的时间,腌得不够,色香味都差很多。若希望口味重或者量比较大的话,时间最好长些,好让腌料的味道渗进肉里; 2.鸡翅涂上蜂蜜后,这时候很容易烤焦,要时刻调整烤箱的温度; 3.腌制鸡翅时,我另外加了一点酱油和料酒,是为了放少一点叉烧酱。(呵呵,李锦记的叉烧酱价钱是最贵的) 4.试有过所有的叉烧酱,李锦记的是最好的,无论是味道还是卖相,最像酒楼的出品,特别是做叉烧; 5.由于各家的烤箱各有不同,第一次烤的时候,要时刻调整烤箱的温度和时间,下一次就有经验了。

叉烧酱烤鸡翅做法已被98人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱叉烧酱烤排骨做法

材料

排骨350克,叉烧酱2汤匙,酱油2汤匙,蜂蜜1/2茶匙,西红柿酱1/2茶匙,料酒1茶匙,蒜1个,姜1小块,大葱1根,醋几滴,白芝麻适量。

做法

1、姜蒜切碎,大葱切小段后,拍扁切丝

2、盆里放入所有原料搅匀

3、放入排骨裹上调好的酱料

4、用盖子盖好,码味2小时

5、入味后取出,锡箔纸剪成合适的大小,把排骨包起来

6、烤箱预热180度中层,上下火,20分钟

7、取出,拆掉锡箔纸包,放回烤盘排好(这时锡箔纸包里,排骨出水很多,如果不包锡箔纸的话,会把排骨的水分烤干)

8、刷上植物油,入烤箱再烤8分钟(这样,表面有点点干,排骨会更好吃)

9、出炉,装盘,撒上芝麻粒。

小诀窍

1、没有叉烧酱,自己可以用酱油、番茄酱、砂糖(或蜂蜜)料酒、姜葱蒜,白醋,调制。味道同样好。

2、不喜欢吃带甜味的,可以用辣椒,酱油,砂糖,孜然等调料烤香辣排骨。

叉烧酱烤排骨做法已被12人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱日式照烧酱做法

材料

材料a:1/2大匙,蚝油1大匙,糖1又1/2大匙,香油1/3大匙,水1又1/2杯,

做法

(1)将1又1/2杯的水煮沸后加入材料a拌匀,再加入材料b芶芡至浓稠即可熄火使用。

日式照烧酱做法已被26人烹饪过!

小编整理454位网友投稿材料与eriyaki照烧酱烤鸡相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:日式照烧酱

第二种:照烧酱

第三种:照烧酱鸡肉蔬菜串

第四种:照烧酱鸡条

第五种:照烧酱鸡翅中

第六种:嫩带子配照烧酱

第七种:嫩带子配照烧酱

第八种:蒜香照烧酱叉烧

第九种:脆皮黄桃馅饼—southern peach cobbler的制作

第十种:peach and raspberry cobbler

小编结合44位厨师推荐再从148网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

糖醋排骨、麻辣鸡丝、柠乐鸡翅膀根、家常烧茄子、油焖茄子

牙签鸡肉串、蜜汁鸡腿、煀煀鸡翅中、姜葱酱油焖凤爪

香煎鸡脯肉、金牌鸡翅、瑞士汁鸡翅尖。

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