烹饪自晒腊肉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、醒发箱、单眼水池、碗柜、单层工作台、保温售饭台、冷库、切菜机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、剪刀、倒油瓶
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以下是19位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱自晒腊肉做法
材料
肉 老抽，盐、生抽、花椒、八角、五香粉
做法
一、选好肉放在大盘子里腌，说到腌料，我要啰嗦几句，腌腊肉一定要放酒，高度数酒为好，五粮液、茅台也不区，西凤都几好，我在老美地界，哪里找得到这些，一跺脚，放了较高度的白兰地，居然还不错。再就是要放老抽上色，再放少少盐、生抽、少少花椒八角五香粉，用手翻啊翻地搅拌均匀，再放它一两天，不时又翻下，使之入味均匀；
二、腌够时间后就用女红用的缝被针或毛线针穿起棉线；
三、穿好针后插入肉肉的一端，使之能挂起来，太阳好时挂外面，四点前就要收回厨房，免得暮气来侵；
四、在厨房最好挂在较吸湿的地方；
五、晒了十日左右，看见腊肉干了，就一分为二，放进密实袋里，放在冰箱保存。
自晒腊肉做法已被89人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱自晒鱼干蒸自晒腊肉做法
材料
鲮鱼干，腊肉
做法
1.鲮鱼干切成小块。
2.腊肉切成小片铺在鱼干的上面。
3.放锅里隔水蒸五分钟即可。
自晒鱼干蒸自晒腊肉做法已被82人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱自晒鱼干蒸自晒腊肉做法
材料
自晒鲮鱼干，自晒腊肉
做法
1、这是生平第一次学着自晒的鲮鱼干（图1），虽然看起来还象那么一回事，但自认还有进步的空间。鲮鱼干切成小块（图2）。
2、腊肉切成小片铺在鱼干的上面。
3、放锅里隔水蒸五分钟即可。
自晒鱼干蒸自晒腊肉做法已被85人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱自晒腊肉做法
材料
肉 老抽，盐、生抽、花椒、八角、五香粉
做法
一、选好肉放在大盘子里腌，说到腌料，我要啰嗦几句，腌腊肉一定要放酒，高度数酒为好，五粮液、茅台也不区，西凤都几好，我在老美地界，哪里找得到这些，一跺脚，放了较高度的白兰地，居然还不错。再就是要放老抽上色，再放少少盐、生抽、少少花椒八角五香粉，用手翻啊翻地搅拌均匀，再放它一两天，不时又翻下，使之入味均匀；
二、腌够时间后就用女红用的缝被针或毛线针穿起棉线；
三、穿好针后插入肉肉的一端，使之能挂起来，太阳好时挂外面，四点前就要收回厨房，免得暮气来侵；
四、在厨房最好挂在较吸湿的地方；
五、晒了十日左右，看见腊肉干了，就一分为二，放进密实袋里，放在冰箱保存。
自晒腊肉做法已被87人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱晒腊肉做法
材料
五花肉2000克，白糖120克，玫瑰露50克，生抽100克，老抽100克，盐60克，花椒1小把
做法
1.腩肉拔去残余猪毛。
2.依猪皮厚度约1.5cm-2cm，切开成条状。
3.洗净腩肉，在猪皮上穿上棉绳，挂起封干约5-8小时(视湿度而定) 。
4.腌料混合好，放入腩肉，腌大约10小时，中间翻动数次，让腌料均匀。
晒腊肉做法已被78人烹饪过！
小编整理829位网友投稿材料与自晒腊肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：湖南腊肉干煸苦瓜
第二种：荷兰豆炒腊肉
第三种：腊肉莴笋片
第四种：自制腊肉
第五种：韭菜豆干炒湖南腊肉
第六种：湖南腊肉炒三鲜
第七种：腊肉炒大蒜+卤水牛肉
第八种：干锅青笋腊肉
第九种：红菜苔炒腊肉
第十种：大白菜炒腊肉
小编结合19位厨师推荐再从348网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烤pork loin （猪的腰部）肉、翻版锅包肉、红烧黄鳝、清蒸排骨、菠萝糖醋排骨
猪肉焖萝卜干、东坡肉（山寨版）、草本调料烤西冷猪肉、中式洋葱猪扒
烧烤酱烤排骨、澳门烧肉、茄汁排骨。
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