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大厨烹饪:烤蒜香排骨做法 图片及所用厨具(燃气炉与燃煤炉操作证)
2024-02-27 10:14    7627    中华厨具网

烹饪烤蒜香排骨所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅烤箱醒发箱、双眼水池洗碗机、双层工作台、暖碟柜、双门冰箱洗菜机、排气扇、高压花洒龙头、切片刀、开瓶器、削皮器

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以下是50位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱烤蒜香排骨做法

材料

块状排骨、烤酱、南韩烧烤酱、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜头。

做法

一、用锥子插排骨,密些更好,好让排骨入味,用一个大盘子,放入排骨,倒入3或4汤匙烤肉酱和两汤匙韩国烧烤酱(此酱有蒜味,很香)、1大汤匙老抽,2汤匙生抽,1组蒜头剁碎,也放入大盘、再放1茶匙花椒粉、3--4汤匙威士威、2汤匙蜂蜜,用手用力搓排骨,好好的按摩按摩均匀,再铺在密实盒里;

二、盖好盖子(否则蒜味会四处发散,食冰箱很臭),腌一夜;

三、烤时用锡纸垫底(这样容易清洗盘子)放上排骨,再用锡纸盖上面,包好,烤25--30分钟,400f;

四、在烤时再用腌排骨时剩下的水,不够的可用放少少生抽老抽、两种烤酱加上3--4汤匙蜂蜜,搅拌均匀;

五、烤好后掀开表面的锡纸、整块排骨拿起,倒盘底的汁在另一碗里,底上垫上个架子(这样烤时不至于汁浸住底部),涂上兑好的汁,用broil功能烤5--6分钟,再反转,如此操作,大概每面烤两次就可以了,烤时开箱灯。

烤蒜香排骨做法已被52人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱烤蒜香排骨做法

材料

块状排骨、烤肉酱、南韩烧烤酱、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜头。(忘了拍蒜头)

做法

一、用锥子插排骨,密些更好,好让排骨入味,用一个大盘子,放入排骨,倒入3或4汤匙烤肉酱和两汤匙韩国烧烤酱(此酱有蒜味,很香)、1大汤匙老抽,2汤匙生抽,1组蒜头剁碎,也放入大盘、再放1茶匙花椒粉、3--4汤匙威士威、2汤匙蜂蜜,用手用力搓排骨,好好的按摩按摩均匀,再铺在密实盒里;

二、盖好盖子(否则蒜味会四处发散,食冰箱很臭),腌一夜;

三、烤时用锡纸垫底(这样容易清洗盘子)放上排骨,再用锡纸盖上面,包好,烤25--30分钟,400f;

四、在烤时再用腌排骨时剩下的水,不够的可用放少少生抽老抽、两种烤酱加上3--4汤匙蜂蜜,搅拌均匀;

五、烤好后掀开表面的锡纸、整块排骨拿起,倒盘底的汁在另一碗里,底上垫上个架子(这样烤时不至于汁浸住底部),涂上兑好的汁,用broil功能烤5--6分钟,再反转,如此操作,大概每面烤两次就可以了,烤时开箱灯。

烤蒜香排骨做法已被55人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱烤蒜香排骨做法

材料

块状排骨、烤肉酱、南韩烧烤酱、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜头。

做法

一、用锥子插排骨,密些更好,好让排骨入味,用一个大盘子,放入排骨,倒入3或4汤匙烤肉酱和两汤匙韩国烧烤酱(此酱有蒜味,很香)、1大汤匙老抽,2汤匙生抽,1组蒜头剁碎,也放入大盘、再放1茶匙花椒粉、3--4汤匙威士威、2汤匙蜂蜜,用手用力搓排骨,好好的按摩按摩均匀,再铺在密实盒里;

二、盖好盖子(否则蒜味会四处发散,食冰箱很臭),腌一夜;

三、烤时用锡纸垫底(这样容易清洗盘子)放上排骨,再用锡纸盖上面,包好,烤25--30分钟,400f;

四、在烤时再用腌排骨时剩下的水,不够的可用放少少生抽老抽、两种烤酱加上3--4汤匙蜂蜜,搅拌均匀;

五、烤好后掀开表面的锡纸、整块排骨拿起,倒盘底的汁在另一碗里,底上垫上个架子(这样烤时不至于汁浸住底部),涂上兑好的汁,用broil功能烤5--6分钟,再反转,如此操作,大概每面烤两次就可以了,烤时开箱灯。

烤蒜香排骨做法已被46人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱蒜香烤虾,黑胡椒烤蒜做法

材料

河虾10只,大蒜2头,盐8克,黑胡椒8克,白酒15毫升,酱油10毫升,番茄酱10毫升,橄榄油30毫升

做法

1.河虾洗净后剪去虾枪、虾须,在虾背上横着片一刀,深度约为虾肉的三分之二,不要切穿,然后取出虾线,淋上白酒、酱油腌制20分钟;

2.剥去大蒜外层的脏皮,留下紧贴着蒜瓣的一层,用刀切去蒜头,用锡纸包好后刷上一层橄榄油,撒上适量盐、黑胡椒;

3.将蒜头部分切成碎粒,放入油中煸炒至金黄出香味。烤盘底部刷上薄油,腌好的河虾沥去汁水,在背部放入炒香的蒜粒,撒上一层盐、黑胡椒;

4.烤箱预热至180度,放入虾、大蒜,用上下火烘烤8-10分钟即可。

小诀窍

如果喜欢刺激的口感,在虾肉入烤箱前可以加上少许的生蒜茸,带有微微辣味,口感更佳邮层次,只是吃完生大蒜要记得吃点口香糖哦! 酱油只是起到上色作用,淋上几滴即可,省略的话影响也不大。最后可以搭配番茄酱食用,酸甜又带有蒜香,很奇妙。

蒜香烤虾,黑胡椒烤蒜做法已被38人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱焗烤蒜香明虾做法

材料

明虾3尾,起司丝适量,蒜碎适量,柠檬汁少许,白酒20㏄,橄榄油15㏄,义大利什锦香料少许,盐适量,胡椒粉适量

做法

1.将明虾去壳剖开、去肠泥,洗净后撒上蒜碎和所有调味料备用。

焗烤蒜香明虾做法已被29人烹饪过!

小编整理690位网友投稿材料与烤蒜香排骨相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:蒜香排骨

第二种:蒜香排骨

第三种:蒜香排骨

第四种:蒜香排骨

第五种:蒜香排骨

第六种:蒜香排骨

第七种:蒜香排骨

第八种:蒜香排骨

第九种:金牌蒜香排骨

第十种:蒜香排骨

小编结合50位厨师推荐再从274网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

豆豉蒜茸蒸排骨、泰汁甜酸菠萝排骨、炸排骨、teriyaki 烤叉烧、洋葱烤照烧猪扒

-折腾版煎肉、咕噜肉、自晒腊肉、烤pork loin (猪的腰部)肉

翻版锅包肉、红烧黄鳝、冰梅排骨。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被5115人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:烤蒜香排骨,烤蒜香排骨,烤蒜香排骨,焗烤蒜香明虾

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