烹饪玉米蒜香黑椒牛柳粒所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温餐车、菜品展示柜、咖啡机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、擀面杖
家常菜菜谱玉米蒜香黑椒牛柳粒做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玉米蒜香黑椒牛柳粒、玉米蒜香黑椒牛柳粒、黑椒牛柳粒,好多牛柳:黑椒牛柳。
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以下是27位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱玉米蒜香黑椒牛柳粒做法
材料
牛柳粒(牛肉粒)大半碗,玉米半碗,青豆小半碗,蒜头5-8粒(留1粒做炝锅)。
做法
一、蒜头1粒,姜1小块,葱白1段,全部切碎后混合在一起,其余蒜头切片,炸成金黄色。牛肉用生抽、老抽、料酒和黑椒用手抓至起胶,然后加少量麻油、生粉,再抓匀。
二、将玉米青豆焯水,焯水时可加点油和盐,倒入玉米和青豆后,水开即可捞起滤水;
三、热锅加油,随即倒入咎柳,快速爆炒至六成熟,盛起备用,不用洗锅;
四、利用爆牛柳的油,放姜、葱、蒜粒,爆出香味时倒入玉米和青豆,翻炒几下,点入精盐、少许糖、料酒和白胡椒粉,快速兜匀;
五、兜匀上锅放在盛菜的碟中;
六、在中间放入牛柳粒,再在牛柳粒上面堆放炸好的蒜片。
玉米蒜香黑椒牛柳粒做法已被20人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱玉米蒜香黑椒牛柳粒做法
材料
牛柳粒(牛肉粒)大半碗,玉米半碗,青豆小半碗,蒜头5-8粒(留1粒做炝锅)。
做法
一、蒜头1粒,姜1小块,葱白1段,全部切碎后混合在一起,其余蒜头切片,炸成金黄色。牛肉用生抽、老抽、料酒和黑椒用手抓至起胶,然后加少量麻油、生粉,再抓匀。
二、将玉米青豆焯水,焯水时可加点油和盐,倒入玉米和青豆后,水开即可捞起滤水;
三、热锅加油,随即倒入咎柳,快速爆炒至六成熟,盛起备用,不用洗锅;
四、利用爆牛柳的油,放姜、葱、蒜粒,爆出香味时倒入玉米和青豆,翻炒几下,点入精盐、少许糖、料酒和白胡椒粉,快速兜匀;
五、兜匀上锅放在盛菜的碟中;
六、在中间放入牛柳粒,再在牛柳粒上面堆放炸好的蒜片。
玉米蒜香黑椒牛柳粒做法已被45人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱黑椒牛柳粒做法
材料
牛柳150克(切粒)。调味料黑椒碎1茶匙,酸鱼露汁1/2汤匙,盐少许,生油1茶匙。
做法
(1)牛柳用调味料腌透,时间至少1小时以上。
(2)烧锅中加生油,用大火煎至牛柳外金黄内熟,取出。
(3)可用生菜裹着,蘸酸鱼露汁食用。
小诀窍
(1)本款菜式,如加点青瓜粒及熟粉丝一同用生菜裹着吃,十分有滋味。
(2)煎牛柳,火力要猛,才可把牛肉外面煎干,使肉汁锁在里面而不流失,以尝到牛肉真味。
(3)烹调时间要操控得宜,不可过久或过短。测试方法可用锅铲轻按,感受肉质软硬度,以决定烧至不同生熟的程度。
黑椒牛柳粒做法已被14人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱黑椒香茅牛柳粒做法
材料
牛里脊100克,香茅(一种香料,调味市场、中药店有售)5克,大蒜末2克。调料碎黑椒3克,色拉油400克,发汁一份。)
做法
1、牛里脊改刀成2厘米见方的块,加入香茅、大蒜码味2小时。
2、锅中放油,烧至七成热,倒入牛柳粒中火炸10秒至六成熟倒出。
3、锅留底油10克,三成热时,将黑椒小火炒香后倒入牛柳粒和发汁,煸炒均匀后倒出点缀装盆即可。
黑椒香茅牛柳粒做法已被16人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱好多牛柳:黑椒牛柳做法
材料
牛里脊300g,蛋清1只,水淀粉20ml,绍酒1汤匙(15ml),黑胡椒碎4茶匙(20g),蚝油20ml,盐1茶匙(5g),洋葱1个,青菜椒1个,油2汤匙(30ml)
做法
将牛里脊洗净,用厨房纸巾擦干表面水分,横着牛肉的纹理切成1cm粗的小条。
再调入蛋清、绍酒和水淀粉混合均匀,腌制20分钟。
洋葱剥去外皮,切成细丝。青菜椒洗净去籽,切成1cm宽的长片。
中火烧热美亚炒锅中的油,待烧制五成热时将牛里脊条放入油中迅速翻炒至熟,再捞出沥干油分待用。
锅中留底油,烧热后放入黑胡椒碎和蚝油,待炒香后放入洋葱丝和青菜椒长片翻炒片刻。
最后放入牛里脊小条和盐拌炒数下,使其均匀的裹满黑胡椒碎即可。
好多牛柳:黑椒牛柳做法已被19人烹饪过!
小编整理336位网友投稿材料与玉米蒜香黑椒牛柳粒相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:茄蒜爆牛柳粒
第二种:金盏琥珀烧牛柳粒
第三种:福果牛柳粒
第四种:和味牛柳粒
第五种:糯米蒜叶爆炒大闸蟹
第六种:柠香黑椒烤虾
第七种:桂香黑椒豆腐
第八种:酒香黑椒烤牛排
第九种:香嫩可口的黑椒牛柳
第十种:黑椒牛柳
小编结合27位厨师推荐再从295网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
糯米牛肉丸、焖牛肉、泡椒牛肉碎、香菇黄花菜炖鸡、山寨麻婆牛肉豆腐
豆腐肉丸子、腐乳汁红烧肉、免烤版叉烧、啤酒焖土豆排骨
排骨汁烩蘑菇、红烧猪手、肉末萝卜粒。
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