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大厨烹饪:铁板黑椒洋葱菜椒牛肉香肠做法 图片及所用厨具(工业燃气炉操作规程)
2024-02-27 10:05    8994    中华厨具网

烹饪铁板黑椒洋葱菜椒牛肉香肠所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉万能蒸烤箱饺子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双层工作台、暖饭车、冷饮机豆浆机油烟净化器、传菜梯、水果刀、开瓶器、厨房秤

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以下是50位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱铁板黑椒洋葱菜椒牛肉香肠做法

材料

beef smoked sausage 0.5 条,洋葱1个,菜椒1个,红萝卜0.5个、蒜头2粒。

做法

一、将菜椒、洋葱和红萝卜全部改刀成块,少量洋葱切丝,蒜头切片,香肠斜切成片,放入生铁玉底煎香;

二、盛起香肠,放蒜片和洋葱丝起爆香;

三、倒入菜椒、洋葱和红萝卜,撒少量黑椒粉和盐,翻炒至六至七成熟;

四、倒入香肠,再撒少许料酒,兜匀,连锅一起端上饭桌,锅底放竹垫或木垫。

铁板黑椒洋葱菜椒牛肉香肠做法已被29人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱铁板黑椒洋葱菜椒牛肉香肠做法

材料

beef smoked sausage 0.5 条,洋葱1个,菜椒1个,红萝卜0.5个、蒜头2粒。

做法

一、将菜椒、洋葱和红萝卜全部改刀成块,少量洋葱切丝,蒜头切片,香肠斜切成片,放入生铁玉底锅煎香;

二、盛起香肠,放蒜片和洋葱丝起锅爆香;

三、倒入菜椒、洋葱和红萝卜,撒少量黑椒粉和盐,翻炒至六至七成熟;

四、倒入香肠,再撒少许料酒,兜匀,连锅一起端上饭桌,锅底放竹垫或木垫。

铁板黑椒洋葱菜椒牛肉香肠做法已被89人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱黑椒洋葱菜椒圈做法

材料

菜椒,洋葱,黑椒粉,精盐

做法

1、菜椒、洋葱切成圈。

2、热锅放油,油热放菜,再加入黑椒粉,点入精盐,兜一小会即可上桌。

黑椒洋葱菜椒圈做法已被59人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱铁板黑椒牛肉做法

材料

网上买了个铁板,自己也能在家做出一桌像饭店一样的菜肴,餐具有很大的做用,看上去就很有气势!这就像第一眼的爱情有那种一见钟情的感觉。

做法

做法

将牛肉洗净,用厨房纸擦干水分

将牛肉切成片,记住要垂直于牛肉纹理的方向切

的牛肉中拌入橄榄油、料酒、生粉、生抽、姜粉,黑胡椒碎

拌好的牛肉放置30分钟入味

准备好红椒、绿椒、洋葱

锅中放入底油,放入葱、姜、蒜翻炒,再将牛肉放入翻炒片刻。等牛肉变色再放入青红椒,继续翻炒

用酱油2汤匙,糖1茶匙,酒1茶匙,水2汤匙,太白粉1茶匙,蚝油1茶匙、黑胡椒酱汁1茶匙兑好汁,淋在牛肉上,再翻炒均匀

把铁板放在火上烧热,淋上2汤匙的橄榄油,将准备好的洋葱丝撒在铁板上。把铁板移到木板上,把牛肉倒在洋葱丝上即可。如果喜欢还可以再撒些黑胡椒碎

小贴士

1、我用的是煎牛排用的黑胡椒酱汁,如果没有,就放黑胡椒粉也可以。

2、铁板要先烧热,移到木板上时要带隔热手套,小心烫到。

3、牛肉最好选用牛里脊,就是牛柳。

铁板黑椒牛肉做法已被28人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱铁板黑椒牛肉粒做法

材料

主料:牛肉300克

做法

1、将嫩肩牛肉切成块进行腌制。

2、入味的牛肉片加入生抽、黄酒、清水、淀粉、鸡蛋清拌匀,表面淋入净植物油,入冰箱保鲜室(4℃),冷冻约3 小时以上备用。

3、洋葱切细丝,红椒切块。

4、锅烧热后锅内做油,放入洋葱丝煸炒出香味。

5、洋葱炒7成熟取出一半放在烧热的铁板上,另一半待用。

6、锅烧热放油6成热,放入牛肉粒迅速滑熟,盛出控油。

7、炒锅上火烧热,加入黄油熬化后,放入蒜片。

8、煸香后放黑胡椒末稍煸,加入蚝油、黄酒、生抽、白砂糖、盐、熬开;取出一半汁待用。

9、再入牛肉粒,勾薄芡。

10、放入红椒丁翻炒均匀;在翻炒牛肉的同时将铁板淋入少许麻油,撒入另一半洋葱丝;再马上将翻炒均匀的牛柳盛入烧好的铁饭上,盖好盖,即可跟灯盏一起上桌;菜上桌,将盖打开,倒入灯盏内的汁,再加盖,等10秒钟即可食用。

小诀窍

1、此菜最好用牛柳,也可像我一样但原料必须新鲜。

2、牛肉腌制时间应充足,太短则食粉未起作用,肉质不嫩。

3、铁板用中火烧热即可,大火易将铁板烧红,盛入菜肴会出现糊底现象。

铁板黑椒牛肉粒做法已被98人烹饪过!

小编整理631位网友投稿材料与铁板黑椒洋葱菜椒牛肉香肠相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:黑椒洋葱肉眼扒

第二种:黑椒洋葱鸡蛋饼

第三种:菜椒牛肉炒饭

第四种:辣椒洋葱炒牛肉

第五种:洋葱黑椒牛肉

第六种:洋葱黑椒牛肉

第七种:洋葱黑椒牛肉

第八种:菜椒牛柳

第九种:牛肉香肠卷

第十种:山寨牛肉香肠比萨

小编结合50位厨师推荐再从710网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

牛肉汉堡包、焖牛肉、番茄牛肉、酸甜汁牛肉土豆条、牙签牛肉串

酱香牛肉丝、糯米牛肉丸、焖牛肉、泡椒牛肉碎

香菇黄花菜炖鸡、山寨麻婆牛肉豆腐、玉米蒜香黑椒牛柳粒。

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相关菜谱名称推荐:铁板黑椒洋葱菜椒牛肉香肠,铁板黑椒洋葱菜椒牛肉香肠,黑椒洋葱菜椒圈,铁板黑椒牛肉粒

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