烹饪红酒蠔油牛肉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、油水分离器、三层工作台、暖饭车、单门冰箱、去皮机、排烟管道、热水器、厨房剪刀、开瓶器、擀面杖
家常菜菜谱红酒蠔油牛肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红酒蠔油牛肉、红酒蠔油牛肉、蠔油牛肉扒菜遠，蠔油炆豬手。
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以下是86位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱红酒蠔油牛肉做法
材料
牛肉 220-300克
做法
一、牛肉逆纹均匀地切成薄片，放在大碗里，先放生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉（或baking soda）和胡椒面，用手抓至有粘性，加1茶匙水，再用手抓至肉吸收水份，再加1茶匙水，再抓至水能完全起入肉里，切忌一次过倒入水，此时看，如果肉还是比较干，就加1茶匙水淀粉，如果比较湿了，加1/4茶匙玉米淀粉，抓匀，然后加1/2茶匙油来封住水分，再抓几下，牛肉放置约30分钟，这样肉有时间吸收我们刚才放的调料；
二、将罐头蘑菇倒入将要出品的碟里，如果是新鲜蘑菇，焯水，焯水时放点油和盐；
三、锅置炉上，开中火，锅烧至三至四成热时放油，然后均匀的放牛肉在锅里滑炒至变白；
四、小碗里放碗汁的材料，搅拌均匀；
五、另起锅，锅里放1茶匙油，开大火，倒入碗汁，烧至全部冒汽泡和汁发亮，有种气顶勺的感觉；
六、倒入滑炒过的牛肉，翻炒几下，洒几滴麻油，这样会使牛肉更香和汁更有亮泽，再兜几下，倒入装了蘑菇的碟子里。
红酒蠔油牛肉做法已被33人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱红酒蠔油牛肉做法
材料
牛肉 220-300克
做法
一、牛肉逆纹均匀地切成薄片，放在大碗里，先放生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉（或baking soda）和胡椒面，用手抓至有粘性，加1茶匙水，再用手抓至肉吸收水份，再加1茶匙水，再抓至水能完全起入肉里，切忌一次过倒入水，此时看，如果肉还是比较干，就加1茶匙水淀粉，如果比较湿了，加1/4茶匙玉米淀粉，抓匀，然后加1/2茶匙油来封住水分，再抓几下，牛肉放置约30分钟，这样肉有时间吸收我们刚才放的调料；
二、将罐头蘑菇倒入将要出品的碟里，如果是新鲜蘑菇，焯水，焯水时放点油和盐；
三、锅置炉上，开中火，锅烧至三至四成热时放油，然后均匀的放牛肉在锅里滑炒至变白；
四、小碗里放碗汁的材料，搅拌均匀；
五、另起锅，锅里放1茶匙油，开大火，倒入碗汁，烧至全部冒汽泡和汁发亮，有种气顶勺的感觉；
六、倒入滑炒过的牛肉，翻炒几下，洒几滴麻油，这样会使牛肉更香和汁更有亮泽，再兜几下，倒入装了蘑菇的碟子里。
红酒蠔油牛肉做法已被36人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱蠔油牛肉扒菜遠做法
材料
材料：牛肉，小白菜，胡椒粉，蠔油，生粉，老姜，彩椒，白糖，料酒
做法
1:牛肉切薄片老姜切絲，加入料酒白糖和比較多一點的水，順同一方向攪拌上槳（牛肉遇水攪拌後會自然的上槳的） 手感確定牛肉上槳後加入生粉放冰箱保鮮。
2:小白菜洗淨綽水備用彩椒切塊備用。
3:熱鍋入油，炒牛肉必須要旺火快炒，油溫燒熱後快速倒入牛肉翻炒，斷生後加入彩椒和蠔油翻炒兩分鐘足夠起鍋，起鍋後倒入擺好盤的小白菜旁！
蠔油牛肉扒菜遠做法已被73人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蠔油狮子头做法
材料
肉糜，葱粒，盐，胡椒面，大白菜，姜，生粉，麻油，蠔油，生抽
做法
1.肉糜加葱粒，放盐和少少胡椒面，搅拌均匀，等水滚后下大白菜，放几片姜，再用手搓玉糜成球状，滚到浮起，再加少少冷水入锅，再滚，捞起肉丸。本人留些肉丸在汤里，也不错的。
2.于另起油锅将表面炸至金黄色，放碟，再用蠔油芡汁淋上。芡汁是用蠔油、生抽、少少胡椒面、生粉、麻油、水兑成的。
小诀窍
这个菜因为是肉码为主，领导颇为满意。谢谢大家！
蠔油狮子头做法已被54人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蠔油炆豬手做法
材料
豬手1隻(叫肉檔幫你燒好，
做法
1.
豬手洗淨出水備用
2.
落油爆香豬手
3.
加入蠔油兜勻
4. 加入水至蓋過豬手面，
然後以中火炆1小時
5.
熄火多焗15分鐘即可
(小心睇火， 如果唔夠水，
期間可加入凍滾水)
蠔油炆豬手做法已被46人烹饪过！
小编整理521位网友投稿材料与红酒蠔油牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蠔油鸡块
第二种：棒棒蠔油鸡丝
第三种：蠔油鸡中翅与蘑菇
第四种：蠔油生菜
第五种：蠔油炒黄豆芽
第六种：蠔油金针菇肥牛卷
第七种：蠔油生菜
第八种：蠔油土豆茄子
第九种：（自存）蠔油生菜
第十种：蚝油牛肉
小编结合86位厨师推荐再从792网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烤洋葱牛肉串儿、辣椒牛肉末、麻辣牛肉丝儿、铁板黑椒洋葱菜椒牛肉香肠、牛肉汉堡包
焖牛肉、酸甜汁牛肉土豆条、牙签牛肉串、酱香牛肉丝
玉米蒜香黑椒牛柳粒、糯米牛肉丸、番茄牛肉。
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相关菜谱名称推荐：红酒蠔油牛肉,红酒蠔油牛肉,蠔油牛肉扒菜遠,蠔油炆豬手
