烹饪纯瘦版的红烧肉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、酥皮机、单眼水池、洗碗机、双层工作台、暖碟柜、菜品展示柜、锯骨机、排烟管道、传菜梯、斩切刀、筷子、铲勺
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以下是97位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱纯瘦版的红烧肉做法
材料
猪肉，蒜，八角，酱油，料酒
做法
猪肉切块过水以后下油锅翻炒，过分钟以后，加大把蒜（我一般2个人的量用1-2头蒜），1颗八角，酱油，一点料酒，盖上盖子焖。不喜欢肉汁的人，可以小火焖着到收汁完毕，我一般还留一点。大概20分钟就差不多进味可以装盘了，不确定是不是熟了的话，用根筷子戳戳好了，lol
纯瘦版的红烧肉做法已被56人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱纯瘦版的红烧肉做法
材料
猪肉，蒜，八角，酱油，料酒
做法
猪肉切块过水以后下油锅翻炒，过分钟以后，加大把蒜（我一般2个人的量用1-2头蒜），1颗八角，酱油，一点料酒，盖上盖子焖。不喜欢肉汁的人，可以小火焖着到收汁完毕，我一般还留一点。大概20分钟就差不多进味可以装盘了，不确定是不是熟了的话，用根筷子戳戳好了，lol
纯瘦版的红烧肉做法已被36人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱我的红烧肉做法
材料
老抽2勺，生抽1勺，老酒半小杯，山楂干4片，生姜2片，醋少许，麻油少许，冰糖50g，猪肉600g，老豆腐400g
做法
1、半杯料酒加一倍水，浸没洗净的猪肉，静止15分钟
2、将水倒掉，用清水再进末肉块，5分钟就可以了
3、上锅蒸。30分钟。冷水入锅，水开了等30分钟就可以了。
4、取一个砂锅在蒸肉的同时煮一点水，放入生姜和山楂，滚开数分钟，等肉蒸好放入砂锅中继续煮。
5、10分钟以后，放入少量陈醋，肉比较容易酥烂。以我个人的经验，40分钟左右，肉就会很酥了，用筷子叉叉看可以插进去就好了。
6、加入酱油麻油，进行着色。
7、等到上色差不多，就可以把切块的老豆腐放进去了。平时一般大家都会放一些蛋啦，竹笋啦之类的，不过我个人喜欢放老豆腐，他比较入味，可以吸收锅里多余的酱油和油水，使红烧肉吃起来一点都不油腻。
8、半个钟头以后，基本差不多啦，把冰糖放下去，等到水收干，颜色也会很鲜亮，香味也就出来啦，可以出锅了哦~~
小诀窍
在步骤5中要注意时时翻动一下，不然会上下不均的。
肉到筷子插得进去就可以了，因为后面还要煮一会儿的，不然的话会散掉的~~
我的红烧肉做法已被95人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱最简单的红烧肉做法
材料
五花肉250克，老抽，生抽，黄酒，白砂糖，葱花
做法
五花肉切块，洗干净，晾干
点火把锅烧热，大约手放在锅上方感觉有热气就可以，然后倒入五花肉煸炒，表面断红后，到一点黄酒，在炒一会，直到你能闻到酒香酒可以了。
到一汤匙老抽，二汤匙生抽，然后让入凉水，水淹过肉就可以了，然后放入适量白砂糖（一开始最好少放，因为不甜可以加，过头就没法补救了，当然如果你喜欢吃糖那就随便咯）
盖上锅盖，大火烧开，然后改成中小火焖，中间你可以开锅盖翻炒一下，尝尝味道，什么不够自己加点，如果不够咸再加点生抽，不过我提醒你这个菜是越烧越咸的哦。
最后直到汁水收干挂上酱了，就可以出锅了。
再撒点葱花。
这道菜是靠肉本身的味道，所以五花肉一定要新鲜哦。
最简单的红烧肉做法已被75人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱永远的红烧肉做法
材料
五花肉、葱、姜、冰糖、盐、生抽、老抽、黄酒
做法
1、所有原料如图，五花肉冲洗干净，刮干净表皮，切方块。小葱将葱白和葱叶分开，姜整块拍破即可。2、五花肉凉水入锅焯水，水开后煮约2分钟。
3、撇干净浮沫将肉块捞出沥干水。
4、炒锅下少许油和冰糖炒糖色。
5、待糖浆呈褐色时下肉块迅速翻炒。
6、上色均匀后下葱白和姜块小火炒出香味。
7、烹入黄酒，加少许老抽炒匀。
8、加热水至没过肉面，加适量生抽。
9、取砂煲，锅底铺入香葱叶。
10、连汤和肉倒入砂煲中，大火烧开后转小火烧约2小时。
11、倒回炒锅收汁即成。
永远的红烧肉做法已被11人烹饪过！
小编整理179位网友投稿材料与纯瘦版的红烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：素菜荤吃的红烧冬瓜
第二种：不用一滴油的红烧鸭腿
第三种：山寨版的米线
第四种：平民版的意面
第五种：东北人最爱改良版的米线
第六种：心里美版的咖啡棋格慕斯蛋糕
第七种：山寨版的汉堡
第八种：凑合版的干煸牛肉丝
第九种：凑合版的干煸牛肉丝
第十种：学徒版的大千鸡块
小编结合97位厨师推荐再从378网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
土豆炖肉、酸菜回锅肉、排骨南瓜盅、香浓红焖牛肉
零食之『牛肉脯』、在家版羊肉泡馍、叉烧酱。
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