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厨师烹饪:蒜香蜜汁排骨做法 图片及所用厨具(燃气炉点火操作)
2024-02-27 09:46    9715    中华厨具网

烹饪蒜香蜜汁排骨所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、油炸炉电饼铛、双眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温餐车冷库绞肉机、排气扇、高压花洒龙头、多用刀、勺子、切菜器

家常菜菜谱蒜香蜜汁排骨做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜香蜜汁排骨、蒜香蜜汁排骨、蒜香蜜汁排骨,金桔茶香蜜汁熏排骨。

(中华厨具网 建议,再次对18位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被7679人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是18位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱蒜香蜜汁排骨做法

材料

排骨

做法

1、排骨切小块用料酒、大蒜粉(或拍碎的新鲜大蒜)、生抽和盐腌过,入油炸熟透,取出。

2、大蒜切片炸过备用。

3、里留少许油,把炸过的排骨放入,撒一点白胡椒粉和炒过的白芝麻,再把适量蜜糖倒入翻炒均匀,最后把大蒜放入。

蒜香蜜汁排骨做法已被88人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱蒜香蜜汁排骨做法

材料

排骨,料酒、大蒜粉(或拍碎的新鲜大蒜)、生抽和盐

做法

1、排骨切小块用料酒、大蒜粉(或拍碎的新鲜大蒜)、生抽和盐腌过,入油锅炸熟透,取出。

2、大蒜切片炸过备用。

3、锅里留少许油,把炸过的排骨放入,撒一点白胡椒粉和炒过的白芝麻,再把适量蜜糖倒入翻炒均匀,最后把大蒜放入。

蒜香蜜汁排骨做法已被57人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱蒜香蜜汁排骨做法

材料

排骨

做法

1、排骨切小块用料酒、大蒜粉(或拍碎的新鲜大蒜)、生抽和盐腌过,入油锅炸熟透,取出。

2、大蒜切片炸过备用。

3、锅里留少许油,把炸过的排骨放入,撒一点白胡椒粉和炒过的白芝麻,再把适量蜜糖倒入翻炒均匀,最后把大蒜放入。

蒜香蜜汁排骨做法已被27人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱蒜香蜜汁烤鸡翅做法

材料

鸡中翅12个,蒜蓉10克,姜末10克,生抽2汤匙,老抽1汤匙,蒜蓉辣椒酱1汤匙,蚝油1汤匙,料酒3汤匙,盐1/2茶匙,五香粉1茶匙,黑胡椒粉1茶匙,鲜辣味粉1茶匙,冷清水100毫升,蜂蜜2汤匙

做法

1.将鸡翅中用清水洗净

2.用牙签在鸡翅表面扎无数的小眼

3.取一干净的大碗,将蒜蓉10克、姜末10克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蒜蓉辣椒酱1汤匙、蚝油1汤匙、料酒3汤匙、盐1/2茶匙、五香粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、鲜辣味粉1茶匙和冷清水100毫升,放入碗内调成腌料汁

4.将扎好眼的鸡翅放入腌料碗内,手上戴一次性塑料手套,逐一按摩鸡翅约15分钟左右

5.将鸡翅连同腌料汁一起倒入保鲜袋中,打好结,轻轻摇晃几下,放入冰箱冷藏腌制2~3个小时

6.烤盘上铺好锡纸,将腌好的鸡翅放在烤网上

7.烤箱预热200度,将鸡翅放入烤箱内中下层,上下火烤15分钟后,取出鸡翅,两面刷上腌鸡翅的料汁,翻面再烤15分钟

8.再将鸡翅取出,两面刷上蜂蜜。再两面各烤2分钟

蒜香蜜汁烤鸡翅做法已被86人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱金桔茶香蜜汁熏排骨做法

材料

精致肋排400克,乌龙茶2克,金桔3个,生姜片,大蒜头,干红辣椒,八角,桂皮,香叶,冰糖,红烧汁,自制花椒水,红糖10克,大米1/2量杯,铝箔纸,篦子,蜂蜜,芝麻香油,调料刷

做法

1.a.【排骨去腥血水的处理过程】

2.将肋排用清水清洗干净,用刀沿排骨的中缝斩成小段

3.将斩好的排骨段放在一大碗中,倒入自制花椒水,放在一边浸泡约10分钟

4.将排骨取出,控去水分备用

5.锅内放入大量的冷清水

6.放入泡过花椒水的排骨

7.大火煮开,至有大量的浮沫飘起

8.捞出排骨,立即用冷水冲去表面的浮沫

9.用小勺将煮排骨的浮沫撇干净,留下清汤

10.将留下的清汤用容器盛出备用

11.b.【排骨的炖制过程】

12.锅内加油炒至4成热

13.放入冰糖

14.小火炒至冰糖融化,锅中的冰糖浆会出现大气泡,过一会大气泡变成小而密的气泡,能闻到熬糖的香味

15.立即倒入小半碗a部分盛出的排骨清汤

16.用锅铲将焦化糖全部溶化

17.放入a部分焯好的排骨

18.大火快速翻炒至排骨表面都均匀的裹上色

19.放入生姜片、大蒜头、干红辣椒、八角、桂皮和香叶,煸炒出香味

20.倒入约1汤匙秘制红烧汁,用铲子翻炒均匀

21.往锅中加入a部分留出的排骨清汤

22.大火烧开,转中火炖煮1小时,至排骨熟烂

23.将煮好的排骨捞出备用

24.【排骨的熏制过程】

25.取一废弃的炒锅,锅里铺入一层铝箔纸

26.将乌龙茶、大米、红糖倒在铝箔纸上,小金桔用刀剖成两半放在铝箔纸上

27.在锅里加入放上一个篦子

28.b部分捞出的排骨

29.将2汤匙蜂蜜和1汤匙香油混合,调匀成香味蜜汁

30.用调料刷在香味蜜汁里蘸一下,将蜜汁均匀的刷在排骨的表面,使排骨的每个切面都被蜜汁包裹

金桔茶香蜜汁熏排骨做法已被66人烹饪过!

小编整理139位网友投稿材料与蒜香蜜汁排骨相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:蜜汁排骨

第二种:蜜汁排骨烤

第三种:蜜汁排骨

第四种:蜜汁排骨

第五种:蜜汁排骨

第六种:蜜汁排骨

第七种:蜜汁排骨

第八种:蜜汁排骨

第九种:蜜汁排骨

第十种:私家蜜汁排骨

小编结合18位厨师推荐再从438网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

酸辣土豆丝、牛肉肠粉、排骨苦瓜煲、梅菜扣肉、蜜汁烤肉

香辣茄盒、滋补淡菜炖肉、酸辣开胃的魔芋烧笋丝、香菇青菜烧豆腐

油焖四季豆、红烧羊肉、肉松卷。

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相关菜谱名称推荐:蒜香蜜汁排骨,蒜香蜜汁排骨,蒜香蜜汁排骨,金桔茶香蜜汁熏排骨

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