烹饪川式红烧肉所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、面条机、三眼水池、碗柜、单层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、豆腐机、油烟净化器、食堂污碟输送带、厨房剪刀、叉子、蒸笼
家常菜菜谱川式红烧肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川式红烧肉、川式红烧肉、苏式红烧肉，简单的苏式红烧肉。
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以下是21位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱川式红烧肉做法
材料
五花肉约600克，切成小块，常说的麻将块大小就好
做法
1.飞水.把猪肉，冷水一起放锅里，大火烧开后关火，洗净肉沫（说韩国店里的东西新鲜，从这道程序也看得出来，沸水后，几乎没有啥黑黑的泡沫：））），擦干肉块表面水份
2.炒糖色.最好用深锅，而且这道程序有点危险，小心!!锅里放一点点油，放冰糖，炒到冰糖融化开始发黄，放肉块，这里就要心了，肉同油接触后要飞沾的（小心哈）.炒到肉块上裹上色.放所有其他原料连水哈.大火烧开，转小火，盖上盖子.烧约一个小时，拿掉盖子，转中到大火，收干些水汁，看到肉逐渐变得亮晶晶就可以了
川式红烧肉做法已被80人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱川式红烧肉做法
材料
五花肉约600克，切成小块，常说的麻将块大小就好
做法
1.飞水.把猪肉，冷水一起放锅里，大火烧开后关火，洗净肉沫（说韩国店里的东西新鲜，从这道程序也看得出来，沸水后，几乎没有啥黑黑的泡沫：））），擦干肉块表面水份
2.炒糖色.最好用深锅，而且这道程序有点危险，小心!!锅里放一点点油，放冰糖，炒到冰糖融化开始发黄，放肉块，这里就要心了，肉同油接触后要飞沾的（小心哈）.炒到肉块上裹上色.放所有其他原料连水哈.大火烧开，转小火，盖上盖子.烧约一个小时，拿掉盖子，转中到大火，收干些水汁，看到肉逐渐变得亮晶晶就可以了
川式红烧肉做法已被60人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱苏式红烧肉做法
材料
五花肉600克，料酒115克，老抽75克，冰糖60克，醋3克，盐3克，香葱或香菜少许
做法
1.五花肉切成大小一致的方块，浸没在冷水中，再放约100克的料酒，15分钟后拿出简单冲洗一遍。
2.将冲好的肉放入锅中，注入清水，高出肉面约6厘米，放入剩下的料酒，醋，大火烧开后继续煮5分钟，待水面起浮沫时用勺子撇出，然后改小火盖上锅盖焖上1个小时，至少也要焖上1小时哦~
3.一个小时后，将肉和汤水一起倒入砂锅，加入老抽和盐，敞开锅盖用中火继续煮30分钟，再加冰糖，之后就可以大火收汁了，最后可以撒上香葱末，或是香菜叶就可以上桌了。
小诀窍
这里面加入了一点点的醋，是为了使肉质酥松，还可以放入几个干山楂代替醋，效果会更好~
苏式红烧肉做法已被39人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱苏式红烧肉做法
材料
带皮五花肉，白糖，料酒，酱油，冰糖，盐，油
做法
1.带皮五花肉洗净切块。
2.锅中倒油，烧热，放入适量的白糖，熬成糖浆时，将五花肉入锅翻炒至上色。
3.加入料酒，酱油，冰糖（喜欢甜的话可以多放一点），盐用大火煮开后，转小火炖一至两个小时，炖至用筷子能轻轻地在肥肉上戳一个洞。
4.转大火收汁。也可以多剩点汤汁，用来拌饭吃也是很不错的呢。
苏式红烧肉做法已被19人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱简单的苏式红烧肉做法
材料
五花肉600克，料酒115克，老抽75克，冰糖60克，醋3克，盐3克，香葱或香菜少许
做法
1.五花肉切成大小一致的方块，浸没在冷水中，再放约100克的料酒，15分钟后拿出简单冲洗一遍。
简单的苏式红烧肉做法已被79人烹饪过！
小编整理472位网友投稿材料与川式红烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韩式红烧牛小排
第二种：日式红烧猪肉蛋
第三种：日式红烧鸡
第四种：川式回锅肉
第五种：川式卤牛肚
第六种：川式卤汁
第七种：川式扇贝粉丝
第八种：让我们年年有余--川式干烧鲳鱼
第九种：川式炒猪肉
第十种：川式过桥鱼
小编结合21位厨师推荐再从551网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红酒炖牛肉、清炖奶白鲫鱼、法式炖牛肉、浙江酱肉、广式腊肉
牙签牛肉、豆腐盒酿、烤咸肉蘑菇、香炸鸡翅
玫瑰熏鸡腿、清蒸子鸡、山寨酱肉丝墨西哥卷。
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