烹饪海宝献瑞(红烧刺参)所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、包子机、双眼水池、油水分离器、三层工作台、保温餐车、单门冰箱、切片机、吹风机、冲地水龙头、水果刀、剪刀、铲勺
家常菜菜谱海宝献瑞(红烧刺参)做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海宝献瑞(红烧刺参)、海宝献瑞(红烧刺参)、红烧刺参，海宝添瑞: 贵。
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以下是38位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱海宝献瑞(红烧刺参)做法
材料
材料：干刺參，高湯，冬菇，冬筍，姜，葱，蚝油，紹酒.
做法
泡发刺参：干的刺参，需要先放入冷水锅内煮沸，待水凉后捞出，顺肚豁开，再入冷水锅内煮沸，离火放冷，去参肚内五脏洗净，再入冷水锅内煮几个开后，离火浸泡.如果每天这样煮泡一次，连续3～4天后便可以烹制.泡发海参要勤换水，加参水泡发后，再换水时应该将前次原汤对入，否则烹制后参体脆硬，收缩.
高汤料：老鸡1只(出水)，火腿(ham)1大块，猪肉1大块(出水)，瑶柱12粒(泡软)，姜1块，料酒，煨鮑魚湯水.用慢火熬6小时即成高汤.
做法：海參洗淨傋用.燒热锅落油，放姜，葱爆香，放下海參，赞酒，注入適量清水，滾煨片刻(此道手续主要是除去腥味)，過冷河後瀝乾，備用.將海參及高湯同置深碗中，隔水蒸熟軟(約一小時)，取出海参，高湯汁水備用.燒紅鑊加入兩湯匙油，放蚝油再放冬筍肉及冬菇炒香，然後赞酒炒勻，即將調味料及海參加入，待滾至收汁即可上碟。
海宝献瑞(红烧刺参)做法已被18人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱海宝献瑞(红烧刺参)做法
材料
材料：干刺參，高湯，冬菇，冬筍，姜，葱，蚝油，紹酒.
做法
泡发刺参：干的刺参，需要先放入冷水锅内煮沸，待水凉后捞出，顺肚豁开，再入冷水锅内煮沸，离火放冷，去参肚内五脏洗净，再入冷水锅内煮几个开后，离火浸泡.如果每天这样煮泡一次，连续3～4天后便可以烹制.泡发海参要勤换水，加参水泡发后，再换水时应该将前次原汤对入，否则烹制后参体脆硬，收缩.
高汤料：老鸡1只(出水)，火腿(ham)1大块，猪肉1大块(出水)，瑶柱12粒(泡软)，姜1块，料酒，煨鮑魚湯水.用慢火熬6小时即成高汤.
做法：海參洗淨傋用.燒热锅落油，放姜，葱爆香，放下海參，赞酒，注入適量清水，滾煨片刻(此道手续主要是除去腥味)，過冷河後瀝乾，備用.將海參及高湯同置深碗中，隔水蒸熟軟(約一小時)，取出海参，高湯汁水備用.燒紅鑊加入兩湯匙油，放蚝油再放冬筍肉及冬菇炒香，然後赞酒炒勻，即將調味料及海參加入，待滾至收汁即可上碟。
海宝献瑞(红烧刺参)做法已被77人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱红烧刺参做法
材料
主料： 海参900克
做法
1、将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；
2、捞出刺参，去五脏洗净；
3、将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香；
4、滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可。
红烧刺参做法已被36人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱葱烧刺参做法
材料
主料：海参750克，
做法
1.将刺参（海参）发透后大的每只切3块，小的切片；
2.冬笋切长3厘米、宽1.3厘米、厚0.6厘米的片；
3.香菇切片；
4.淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用；
5.葱白切长6厘米的段；
6.炒锅放在旺火上，下熟猪油烧至五成热，将葱段下锅炸1分钟呈金黄时放入刺参，过油半分钟，倒入漏勺沥油；
7.炒锅留余油，放在中火上烧热，将瘦肉、冬笋、香菇放入锅内，加酱油、味精、黄酒、白糖煸炒，再倒入奶汤250克，放入过油葱段、刺参烩3分钟；
8.拣去瘦肉，然后用湿淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，装入盘中。
葱烧刺参做法已被16人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱海宝添瑞: 贵做法
材料
材料：干刺参，鸭掌，高汤，姜，葱，蚝油，盐，糖，味精，绍酒.
做法
高汤料：老鸡1只(出水)，火腿(ham)1大块，猪肉1大块(出水)，瑶柱12粒(泡软)，姜1块，料酒，煨鲍鱼汤水.用慢火熬6小时即成高汤.
做法：烧热锅下油热后，放姜，葱爆香，再放海參大火爆，赞酒，注入適量清水，滾煨片刻(此道手续主要是除去腥味)，再過冷河後取出瀝干備用.鸭掌先过滚水烫一烫，捞出沥干再用些少老抽上色拌匀，再抹干放入沸油内炸成金黄色备用.再热油锅，爆香姜，葱与蚝油，再放鸭掌爆炒，赞酒，注入适量高汤，滚后即转为小火蓋蓋煨大约一小时鸭掌己经糯软后，此时即可放盐，糖，味精等调味然后放入海参转中火煀大约二十分钟滚至收汁即可上碟出菜。
海宝添瑞: 贵做法已被76人烹饪过！
小编整理545位网友投稿材料与海宝献瑞(红烧刺参)相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：绒鸡炖刺参
第二种：何首乌刺参汤
第三种：刺参炖肉
第四种：味一刻即食海味 绝品鲍汁野生刺参
第六种：腐皮红烧鸡+红烧肉
第七种：湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃
第八种：红烧肉
第九种：红烧豆腐
第十种：葱焖五花红烧肉
小编结合38位厨师推荐再从578网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糍粑排骨、红烧大干鮑、家常红糖烧饼、木须肉、酱烧鸡腿
粽香粉蒸排骨、腐竹焖排骨、烧三鲜海苔卷、京酱肉丝
椒香莴笋肉片、笋烧鸭腿、肉夹馍。
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