烹饪香爆螺肉所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、面条机、三眼水池、油水分离器、木案工作台、暖碟柜、双门冰箱、豆浆机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、护手器
家常菜菜谱香爆螺肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香爆螺肉、香爆螺肉、南味酱爆螺蛳，宫爆螺片。
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以下是14位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱香爆螺肉做法
材料
主料：田螺肉、黑木耳、蘑菇
做法
1）田螺肉用料酒、姜、淀粉腌制15-30分钟，蘑菇片用开水煮沸捞起晾干
2）起油锅，加油辣子，开大火至油热，下田螺肉翻炒至香
3）再加入黑木耳丁、蘑菇片，翻炒数分钟后，加适量蚝油、糖、白胡椒
4）装盘前撒香葱末翻炒即可
香爆螺肉做法已被84人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱香爆螺肉做法
材料
主料：田螺肉、黑木耳、蘑菇
做法
1）田螺肉用料酒、姜、淀粉腌制15-30分钟，蘑菇片用开水煮沸捞起晾干
2）起油锅，加油辣子，开大火至油热，下田螺肉翻炒至香
3）再加入黑木耳丁、蘑菇片，翻炒数分钟后，加适量蚝油、糖、白胡椒
4）装盘前撒香葱末翻炒即可
香爆螺肉做法已被54人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱南味酱爆螺蛳做法
材料
食材： 螺蛳 500g， 香葱 1棵， 老姜 2片， 蒜 2瓣， 干辣椒 2枚，调料： 海鲜酱 2汤匙（30ml）， 绍兴黄酒 2汤匙（30ml）， 白砂糖 2茶匙（10g）， 盐 1/2茶匙（2g）， 油 2汤匙（30ml）
做法
螺蛳放在水中静养1天，吐净泥沙。取出螺蛳洗净后用钳子剪去尾部尖角。老姜切丝。香葱切段。蒜拍破后切成碎末。辣椒斜切成细圈。
中火加热炒锅中的油至6成热，放入辣椒、葱段、姜丝、蒜末煸炒出香味，调成大火后放入螺蛳翻炒。
在炒锅中加入黄酒2汤匙用力翻炒，再加入海鲜酱翻炒均匀，然后加入150ml水，调成中火焖5分钟。
调入盐和白砂糖后翻炒均匀，待汤汁浓稠即可出锅。
小诀窍
螺蛳的处理
螺蛳生长在河湖水中，附着在水底岩石上，所以经常会在螺蛳壳上附着很多杂物和淤泥。螺蛳买回后需要放在冷水中静养一段时间，使其吐尽泥沙。之后再搓洗一下，洗净表面的附着物和河泥。将螺蛳尾部剪掉一方面是为了让螺蛳在烹调过程中更好地入味，另一方面是为了在品尝时更加方便，可以用吸吮的方式将螺肉和汤汁一并吸入口中。
南味酱爆螺蛳做法已被34人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱油爆螺片做法
材料
用料主料：大海螺3只(约900克)配料：菜心、木耳、玉兰片、葱片、蒜片调料：色拉油、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、料酒、花椒油
做法
1、海螺取肉，片成大片，洗净备用。
2、菜心、木耳、玉兰片焯水备用。
3、锅中油烧至七成热，将螺片滑油，迅速倒出控油。
4、锅留底油，加葱片、蒜片炝锅，加少许汤汁，调味，勾芡，倒入主配料，淋花椒油迅速翻匀即可。
小诀窍
制作关键
海螺要鲜活，螺片要大，厚薄要均匀。
注意火候，要旺火速成。
油爆螺片做法已被93人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱宫爆螺片做法
材料
海螺500克，炸花生300克，青尖椒、圆葱、泡椒、盐、料酒、花生油、辣椒油各适量。
做法
1、将海螺去壳去除黏液留黄，片成薄片，焯水捞出。
2、花生去皮，青尖椒、圆葱分别切粒，泡椒剁细。
3、锅烧油，下入尖椒、圆葱、泡椒炒香，烹入料酒，加盐调味，倒入螺片、花生炒匀，勾芡，淋辣椒油即可。
小诀窍
特点
味道爽脆，颜色鲜亮。
宫爆螺片做法已被63人烹饪过！
小编整理606位网友投稿材料与香爆螺肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：xo酱爆螺丝
第二种：阴雨天的小美好：奶香爆米花
第三种：椰香爆米花
第四种：奶香爆米花
第五种：香爆脆菇
第六种：香爆沙爹牛
第七种：香爆鸡块
第八种：香爆花甲
第九种：奶香爆米花
第十种：奶香爆米花
小编结合14位厨师推荐再从465网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
羊肉夹馍、紫苏羊肉卷、单身汉解馋之水煮肉片、肉沫茄子、无锡排骨
铜锣烧、椰汁木瓜炖雪蛤、孜然羊肉、家常豆腐煲
虫草炖鸡包翅、北芪党参炖牛腱、烧烤聚餐。
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相关菜谱名称推荐：香爆螺肉,香爆螺肉,南味酱爆螺蛳,宫爆螺片
