烹饪南乳豆腐烧鸭煲所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、馒头机、各类异形定制水池、碗柜、调料台（车）、暖饭车、六门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、剪刀、调料瓶
家常菜菜谱南乳豆腐烧鸭煲做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南乳豆腐烧鸭煲、南乳豆腐烧鸭煲、红瓤脆皮的香酥南乳豆渣饼，腐乳豆腐炖胡萝卜。
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以下是41位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱南乳豆腐烧鸭煲做法
材料
烧鸭半只（斩件）
做法
1、过好水的大头菜先摆在砂锅的四周备用。
2、热油锅爆香两粒蒜与姜，放冬菇快炒，料酒走边再炒片刻。
3、放高汤调味后，蓋蓋焖大约半小时剩出备用。
4、锅洗好再热，放一小匙油，爆香两粒蒜后放南乳微炒香。
5、放烧鸭爆炒，下豆腐与面筋再炒片刻。
6、下冬菇与汤汁即蓋蓋，滚后转小火焖大约10分钟& #40;不可焖太久不然烧鸭会没味& #41;
7、再转移所有材料到摆好大头菜的砂锅中，先不倒汤汁方便于拍照，拍好照再置到桌上的火锅炉，倒上汤汁后再滴两三滴麻油滾后即可开吃。
南乳豆腐烧鸭煲做法已被21人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱南乳豆腐烧鸭煲做法
材料
烧鸭半只（斩件）
做法
1、过好水的大头菜先摆在砂锅的四周备用。
2、热油锅爆香两粒蒜与姜，放冬菇快炒，料酒走边再炒片刻。
3、放高汤调味后，蓋蓋焖大约半小时剩出备用。
4、锅洗好再热，放一小匙油，爆香两粒蒜后放南乳微炒香。
5、放烧鸭爆炒，下豆腐与面筋再炒片刻。
6、下冬菇与汤汁即蓋蓋，滚后转小火焖大约10分钟& #40;不可焖太久不然烧鸭会没味& #41;
7、再转移所有材料到摆好大头菜的砂锅中，先不倒汤汁方便于拍照，拍好照再置到桌上的火锅炉，倒上汤汁后再滴两三滴麻油滾后即可开吃。
南乳豆腐烧鸭煲做法已被13人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱红瓤脆皮的香酥南乳豆渣饼做法
材料
豆渣240g、面粉150g、南乳酱2大勺、黑芝麻少许
做法
1．将面粉与豆渣混合，加入少许水，合成面团；
2．盖上保鲜膜，松弛20分钟左右；
3．松弛后的面团再次揉按光滑；
4．揉好的面团分成60g左右的小面团；
5．取一个小面团，擀成5mm厚的薄片；
6．翻面，均匀涂一层南乳酱；
7．提起面片一端，从1/4处向中间折回；
8．再提起另一端，也从1/4处折回，与前一端对接；
9．再将面片从1/2处对折，即成小饼生坯；
10．饼皮上刷少许水，粘上一层黑芝麻；
11．锅烧热，放少许油，待油烧热，将小饼粘有芝麻的一面朝下放入；
12．待一面煎至发黄，翻面，两面均呈金黄色即可出锅。
小诀窍
1．豆渣含有水分，和面时注意不要一次放太多水，以免面团过粘；
2．南乳酱不要涂抹太多，否则折叠时容易挤出；
3．小饼的大小可随意，注意饼越大，需要煎制的时间越长。
红瓤脆皮的香酥南乳豆渣饼做法已被38人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱南乳豆渣饼做法
材料
豆渣240g，面粉150g，南乳酱2大勺，黑芝麻少许
做法
1.．将面粉与豆渣混合，加入少许水，合成面团
2.．盖上保鲜膜，松弛20分钟左右
3.．松弛后的面团再次揉按光滑
4.．揉好的面团分成60g左右的小面团
5.．取一个小面团，擀成5mm厚的薄片
6.．翻面，均匀涂一层南乳酱
7.．提起面片一端，从1/4处向中间折回
8.．再提起另一端，也从1/4处折回，与前一端对接
9.．再将面片从1/2处对折，即成小饼生坯
10.．饼皮上刷少许水，粘上一层黑芝麻
11.．锅烧热，放少许油，待油烧热，将小饼粘有芝麻的一面朝下放入
12.．待一面煎至发黄，翻面，两面均呈金黄色即可出锅
南乳豆渣饼做法已被20人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱腐乳豆腐炖胡萝卜做法
材料
老豆腐半0.5块，胡萝卜适适量，辣腐乳半块0.5块，花椒适量，大蒜适量，小葱适量，油1大匙
做法
1.锅里放油，油微热后放入花椒、少许蒜末和葱花炒香，去掉花椒再放入胡萝卜块（切得比豆腐块小），炒2分钟后放入豆腐炒1分钟；
2.放入一些凉水，盖上锅盖小火炖10分钟，加入腐乳，再炖3分钟（需要的话适当加水）；
3.到胡萝卜很烂了，放入剩下的蒜末和葱花，收干水分就可以出锅了。
腐乳豆腐炖胡萝卜做法已被89人烹饪过！
小编整理704位网友投稿材料与南乳豆腐烧鸭煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆腐烧虾
第二种：炸豆腐烧香菇
第三种：豆腐烧菜心
第四种：豆腐烧胡萝卜
第五种：海参豆腐烧全茄
第六种：臭豆腐烧肥肠
第七种：冻豆腐烧排骨
第八种：豆腐烧螃蟹
第九种：豆腐烧扁豆
第十种：西兰花豆腐烧腐竹
小编结合41位厨师推荐再从397网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芋香南乳扣烧肉、南姜腐乳烧腩煲、紅烧南乳五花腩、酒香红糟肉、酸甜排骨
姜葱辣子爆兔肉、香辣猪手炉、清蒸盲曹、豉椒蒸排骨
蜜汁叉烧、冰糖红枣炖燕窝、香脆盐酥肉。
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相关菜谱名称推荐：南乳豆腐烧鸭煲,南乳豆腐烧鸭煲,红瓤脆皮的香酥南乳豆渣饼,腐乳豆腐炖胡萝卜
