烹饪芋香南乳扣烧肉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、酥皮机、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、双门冰箱、去皮机、排烟管道、热水器、水果刀、勺子、切菜器
家常菜菜谱芋香南乳扣烧肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芋香南乳扣烧肉、芋香南乳扣烧肉、芋头南乳扣肉，蒜香南乳肉。
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以下是72位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱芋香南乳扣烧肉做法
材料
烧腩肉两大块切成5厘米长，1厘米厚长方形状，香芋头一个也切成切成5厘米长，1厘米厚长方形状，南乳两大块，蒜两颗，姜数片，葱头四个切段，酱油两匙，味精，白糖与高汤各适量.
做法
1）先将南乳块研碎，起油锅先油煎芋片至微黄备用.
2）再起油锅爆香姜，葱后放入南乳碎炒香，再放长方块的烧腩肉微炒，放高汤滚后加酱油，糖，味精调味，改用小火焖大约半小时左右再盛起，
3）再把烧肉块皮向下和香芋间隔的排列入大的餐碗中，再倒入刚焖的南乳肉升，再放进蒸笼隔水再蒸三十分钟左右，
4）再取出倒翻置入大碟中，原汤汁回锅打成薄芡淋在南乳扣肉上即可出菜.
芋香南乳扣烧肉做法已被18人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱芋香南乳扣烧肉做法
材料
烧腩肉两大块切成5厘米长，1厘米厚长方形状，香芋头一个也切成切成5厘米长，1厘米厚长方形状，南乳两大块，蒜两颗，姜数片，葱头四个切段，酱油两匙，味精，白糖与高汤各适量.
做法
1）先将南乳块研碎，起油锅先油煎芋片至微黄备用.
2）再起油锅爆香姜，葱后放入南乳碎炒香，再放长方块的烧腩肉微炒，放高汤滚后加酱油，糖，味精调味，改用小火焖大约半小时左右再盛起，
3）再把烧肉块皮向下和香芋间隔的排列入大的餐碗中，再倒入刚焖的南乳肉升，再放进蒸笼隔水再蒸三十分钟左右，
4）再取出倒翻置入大碟中，原汤汁回锅打成薄芡淋在南乳扣肉上即可出菜.
芋香南乳扣烧肉做法已被66人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱芋头南乳扣肉做法
材料
主料：猪肋条肉（五花肉）500克，芋头400克，
做法
1.将芋头洗净晾干，切成长方形，用滚油炸透；
2.将五花肉刮洗干净，用汤煮至七成熟；
3.捞起涂上老抽，放入油锅，用武火炸至皮呈红色；
4.取出用冷水漂洗浮油，然后切成跟芋头大小的长方形原件；
5.将蒜茸、南乳、花椒、八角末、老抽、白糖和切好的熟肉拌匀；
6.然后将一件猪肉和一件芋头相夹起来排扣在大碗内（肉皮朝下），入笼蒸九成熟；
7.将蒸九成熟的扣肉，倒出原汁，覆盖在碟上；
8.用武火起锅，放入原汁，加入淡二汤、老抽、湿生粉打芡，淋在扣肉上。
小诀窍
食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
芋头南乳扣肉做法已被46人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱南乳扣肉的做法:做法
材料
主料：猪五花肉500克,芋头400克。
做法
做法： 1．五花肉刮净皮上的污物，上汤锅煮透捞出, 趁热在皮上抹上酱油，皮向下放入热油锅里炸上色，捞入凉水盆内泡软（约用十分钟），然后改成四毫米厚的大长片。
2．芋头切成四毫米厚的片。南乳用原汤调开。葱、姜、 蒜切成未。
3．烧热花生油, 下葱、姜、蒜炒出味后。下入南乳稍炒，再放人五花肉炒片刻，然后下汤、白洒、盐、酱油(不宜大多）、白糖，待汤开后，移至小火烧烂。
4．芋头片用花生油炸熟。
5．把烧好的肉捞出，与芋头片相间码在碗里,倒入原汤，上笼蒸透。走菜时滗出原汤，把肉扣在盘内。原汤尝好味烧开, 用水淀粉勾芡，浇在肉上即可。
特点：此菜肉烂味香，肥而不腻，咸中稍带甜味。
温馨提示： 如没有芋头可用土豆代替 。
菜单来自：http//www.508msc.com
南乳扣肉的做法:做法已被16人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蒜香南乳肉做法
材料
五花肉一斤 蒜头半个 南乳酱 陈皮 白酒 片糖 调味料 胡椒粉 盐
做法
1、五花肉飞水后切件，用白酒、胡椒粉拌均备用。
蒜香南乳肉做法已被87人烹饪过！
小编整理403位网友投稿材料与芋香南乳扣烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南乳红烧肉
第二种：南乳烧肉糯米饭
第三种：芋香肉泥饼
第四种：芋香腊肠煲仔饭
第五种：芋香甜包
第六种：芋香椰汁牛肉河粉
第七种：红烧芋香狮子头
第八种：鲜首芋香锅
第九种：芋香九孔煲
第十种：芋香蒸糕
小编结合72位厨师推荐再从335网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南姜腐乳烧腩煲、紅烧南乳五花腩、酒香红糟肉、酸甜排骨、姜葱辣子爆兔肉
香脆盐酥肉、清蒸盲曹、豉椒蒸排骨、蜜汁叉烧
冰糖红枣炖燕窝、自制玫瑰露腊肉、香辣猪手炉。
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