烹饪自制咸肉所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、和面机、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温汤桶车、制冰机、豆腐机、新风系统、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、擀面杖
家常菜菜谱自制咸肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制咸肉、自制咸肉、自制咸鸭蛋，自制咸田蟹。
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以下是59位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱自制咸肉做法
材料
材料：五花肉3磅，粗盐80ml，花椒20ml，白酒适量
做法
做法：
1）五花肉冷水洗净后用厨用纸巾吸干水分；
2）花椒碾碎，在锅子里与盐一起炒香，然后趁热均匀地抹在五花肉上面；
3）放进一个ziploc的袋子，加几滴白酒，进冰箱冷藏5-6天，上面最好压个重物；
4）挂到通风无阳光处风干7-10天即可。
自制咸肉做法已被28人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱自制咸肉做法
材料
材料：五花肉3磅，粗盐80ml，花椒20ml，白酒适量
做法
做法：
1）五花肉冷水洗净后用厨用纸巾吸干水分；
2）花椒碾碎，在锅子里与盐一起炒香，然后趁热均匀地抹在五花肉上面；
3）放进一个ziploc的袋子，加几滴白酒，进冰箱冷藏5-6天，上面最好压个重物；
4）挂到通风无阳光处风干7-10天即可。
自制咸肉做法已被88人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱自制咸鸭蛋做法
材料
鸭蛋，白酒，盐
做法
1.把鸭蛋洗干净后放盆子里晾干备用.
2.取一饭碗倒进半碗白酒.拿个鸭蛋放白酒里滚一下，
3.全部鸭蛋裹上盐后，把袋口扎好密封，放在阴凉的地方，大约 30天左右就可以吃了.
小诀窍
腌好的鸭蛋最喜欢拿来蒸肉饼吃。非常鲜香。象上面那盘，就是自己还没等鸭蛋腌好，就迫不急待拿了一个来蒸肉饼了。蛋黄都还没完全成形。但一样很好吃。小建议：最好是12-15个鸭蛋装一袋，密封前另洒上一些盐在鸭蛋上再把袋口扎紧。最好在袋子上再放两包盐之类有点重量但又不会把鸭蛋压碎的东西，或者是每个星期把整袋鸭蛋番过来（一定要确保袋是密封的，因为到后期盐分会慢慢化水）这样可以让鸭蛋入味比较均匀。
自制咸鸭蛋做法已被57人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱家庭自制咸鸭蛋做法
材料
鸭蛋5个，桂林三花酒，盐盐适量
做法
1.把鸭蛋刷洗干净，擦干后放在篮子里晾干
2.用三花酒把鸭蛋沾湿，把塑料保鲜袋铺好，倒上一层盐
3.把鸭蛋拿出来在盐上滚一下，沾上一层盐，用保鲜袋一个个包好
4.再把包好的鸭蛋放到一个大保鲜袋里密封好（有拉链那种保鲜袋更好）
5.原方子里要放在太阳下晒半天，我忘了没晒^_^好像也没什么影响，只是时间要腌长一点吧，最好还是晒晒吧^_^晒好后放在阴凉处（我放在三花酒的纸盒里）放置20天左右便可以拿出来煮食
小诀窍
食疗作用：咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效； 中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。 注意禁忌：孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用；高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
家庭自制咸鸭蛋做法已被37人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱自制咸田蟹做法
材料
田蟹10只，盐250克，适量的白酒、姜片、白糖、葱断、辣椒。
做法
1．将田蟹洗净放入容器内备用。
自制咸田蟹做法已被97人烹饪过！
小编整理540位网友投稿材料与自制咸肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腌制咸鸭蛋
第二种：腌制咸鸡蛋
第三种：咸肉豆腐
第四种：咸肉土豆球
第五种：猪油炒咸肉菜饭
第六种：糙米咸肉鸡块饭
第七种：咸肉杂锦煲
第八种：咸肉西葫芦滚汤
第九种：咸肉片炒秋葵
第十种：皮蛋咸肉粥
小编结合59位厨师推荐再从729网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红酒焖牛肉、茶树菇烧肉、红烧肉圆、香辣牛肉丝、冬笋芹菜肉丝
金针菜烧肉、蒜薹肉丝、油豆腐烧肉、酱油鸡腿
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