烹饪“烧酒”大盘鸡所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、蒸包炉、各类异形定制水池、餐具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、切片机、吹风机、冲地水龙头、切片刀、筷子、削皮器
家常菜菜谱“烧酒”大盘鸡做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐“烧酒”大盘鸡、“烧酒”大盘鸡、紫绀兰“烧卖”，大盘鸡。
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以下是19位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱“烧酒”大盘鸡做法
材料
原料：鸡大腿肉6块（有整鸡用整鸡，我们这里整鸡太难搞了），嫩笋3个，魔芋1块，青蒜1根
做法
1。魔芋，笋和青蒜切好备用；
2。鸡腿肉去骨切块，用配料1腌上；
3。中高火，下冷油1大匙，把鸡块倒进去翻炒；
（啰嗦：取决于你家炉子的火亮，鸡块下去后噼里啪啦直炸就是火太大啦）
4。放入青蒜炒香，然后放蒜粒；
5。将魔芋和笋放进去，加除了料酒以外的其他配料，翻炒；
6。转中火，加少许水，略煮，约10分钟；
7。转高火，把料酒沿锅边倒进去，烧到闻不到酒味。
“烧酒”大盘鸡做法已被69人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱“烧酒”大盘鸡做法
材料
原料：鸡大腿肉6块（有整鸡用整鸡，我们这里整鸡太难搞了），嫩笋3个，魔芋1块，青蒜1根
做法
1。魔芋，笋和青蒜切好备用；
2。鸡腿肉去骨切块，用配料1腌上；
3。中高火，下冷油1大匙，把鸡块倒进去翻炒；
（啰嗦：取决于你家炉子的火亮，鸡块下去后噼里啪啦直炸就是火太大啦）
4。放入青蒜炒香，然后放蒜粒；
5。将魔芋和笋放进去，加除了料酒以外的其他配料，翻炒；
6。转中火，加少许水，略煮，约10分钟；
7。转高火，把料酒沿锅边倒进去，烧到闻不到酒味。
“烧酒”大盘鸡做法已被49人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱紫绀兰“烧卖”做法
材料
紫绀兰，香肠，黄瓜，胡萝卜，水发香菇，姜，芹菜，油，盐，鸡精，水淀粉
做法
1.紫绀兰洗净，锅内加热水、油、盐，水开后焯紫绀兰，变软后沥干备用
2.芹菜洗净，用开水汤软，按纹理撕成条，备用
3.火腿、胡萝卜、黄瓜、水发香菇、姜切丁
4.热锅烧油，姜、香菇爆香之后加入胡萝卜、黄瓜、火腿
5.加入盐、鸡精调味，最后水淀粉勾芡，出锅备用
6.紫绀兰做皮，包入炒好的馅料
7.用烫软的芹菜扎口，微波叮2分钟即可
小诀窍
啰唆一句：掰紫绀兰叶子滴时候要小心哦，这是个考验耐性滴活，如果没耐性，不小心滴话，烧卖滴皮就破啦～
紫绀兰“烧卖”做法已被18人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱虎骨健身养心酒@原名“虎骨酒”做法
材料
虎胫骨（酥炙）一两，黄耆（剉）、桔梗（炒）、酸枣仁（炒）、茯神（去木）、羌活(去芦)、石菖蒲、远志(去心)、芎劳、牛膝（酒浸一宿，切，焙）、熟地黄（焙）、萆解、苁蓉（酒浸一宿，切，焙）、附子（生去皮、脐，以新汲水浸半日，又破作二片，换水浸一日，焙干）、石斛（去根）各一两，防风（去叉），羚羊角（镑）各半两。
做法
上药剉细，以生绢袋盛，入醇洒一斗浸之，密封瓶口，春夏三日，秋冬七日。
虎骨健身养心酒@原名“虎骨酒”做法已被78人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱大盘鸡做法
材料
鲜鸡一只，土豆四个，皮带面，青红辣椒各一个，葱姜蒜若干，花椒一把，八角，香叶，桂皮适量，朝天椒一把，生抽酱油，砂糖，盐
做法
第一步，把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净
第二步，多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。
第三步，倒入鸡块，葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。
第四步，加砂糖，盐，料酒
第五步，开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)
第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。
第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧
小诀窍
1：酱油不能用老抽，颜色太重要了不好看，要用生抽，
2：鸡块腌好后，可以先用糖上色，这样出来的鸡块红红的很好看，不过俺嫌麻烦，通常是跳过了这道工序了，嘿嘿
大盘鸡做法已被47人烹饪过！
小编整理161位网友投稿材料与“烧酒”大盘鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大盘鸡
第二种：大盘鸡
第三种：新疆大盘鸡
第四种：新疆大盘鸡
第五种：新疆大盘鸡
第六种：大盘鸡
第七种：新疆大盘鸡
第八种：大盘鸡
第九种：大盘鸡
第十种：大盘鸡
小编结合19位厨师推荐再从350网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
“三杯”小鸡烧土豆、大白菜煲炸肉丸、家常麻婆豆腐、咖喱猪肉、豉汁排骨飯
麻辣牛筋、黄焖兔、黄豆烧猪蹄。
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