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大师烹饪:黄豆芽炖猪肚做法 图片及所用厨具(燃气炉停机后操作流程)
2024-02-27 08:06    2998    中华厨具网

烹饪黄豆芽炖猪肚所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备和面机、双眼水池、碗柜、单通打荷台、保温餐车、六门冰箱豆浆机排烟管道、餐厨垃圾处理设备、多用刀、筷子、铲勺

家常菜菜谱黄豆芽炖猪肚做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄豆芽炖猪肚、黄豆芽炖猪肚、黄豆芽炖海带,黄豆芽炖豆腐。

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以下是82位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱黄豆芽炖猪肚做法

材料

猪肚一幅,粗盐,醋,面粉,黄豆芽一大碗,白胡椒粒,老姜,料酒,盐

做法

1、猪肚一幅,撕去油筋,加粗盐搓,冲洗干净后,用加醋继续搓洗,再浸泡一刻钟,清水冲洗干净。沥干水后,加面粉揉一下,冲干净。如果猪肚比较脏的话,再反复前面步骤。

2、加半冷水,下猪肚,大火烧到水沸张,再把猪肚捞出来,用温热水冲洗净表面的浮沫。猪肚比较深色的那一层外面会有少量,白色的硬膜,小心地用剪刀剪去不要。再把猪肚改刀成大概厘米宽的肚条。

3、黄豆芽一大碗,摘掉根不要。

4、取一点白胡椒粒,在铁上炕一下。炖锅里加水,拍一块去皮老姜进去,再加进去白胡椒粒,大火烧滚。汤滚了就转成小火,下肚条和黄豆芽,倒小半碗料酒进去,冚上盖子,用最小火力炖着。我拿一口铸铁锅炖的,大约两个半小时,到肚条变绵软。

5、下盐调味,再炖上小半个钟头就好啦。

黄豆芽炖猪肚做法已被17人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱黄豆芽炖猪肚做法

材料

猪肚一幅,粗盐,醋,面粉,黄豆芽一大碗,白胡椒粒,老姜,料酒,盐

做法

1、猪肚一幅,撕去油筋,加粗盐搓,冲洗干净后,用加醋继续搓洗,再浸泡一刻钟,清水冲洗干净。沥干水后,加面粉揉一下,冲干净。如果猪肚比较脏的话,再反复前面步骤。

2、加半锅冷水,下猪肚,大火烧到水沸张,再把猪肚捞出来,用温热水冲洗净表面的浮沫。猪肚比较深色的那一层外面会有少量,白色的硬膜,小心地用剪刀剪去不要。再把猪肚改刀成大概厘米宽的肚条。

3、黄豆芽一大碗,摘掉根不要。

4、取一点白胡椒粒,在铁锅上炕一下。炖锅里加水,拍一块去皮老姜进去,再加进去白胡椒粒,大火烧滚。汤滚了就转成小火,下肚条和黄豆芽,倒小半碗料酒进去,冚上盖子,用最小火力炖着。我拿一口铸铁锅炖的,大约两个半小时,到肚条变绵软。

5、下盐调味,再炖上小半个钟头就好啦。

黄豆芽炖猪肚做法已被10人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱黄豆芽炖海带做法

材料

干海带,瘦,土豆,葱花,姜丝,黄豆芽,酱油,盐

做法

1.将干海带浸泡洗净,然后切小菱形块,瘦肉切丁,一个土豆也切成小块,同时准备葱花和姜丝,黄豆芽摘洗干净。

2.炒锅放熟猪油,烧热,放葱姜丝煸出香味,再放入黄豆芽和土豆块煸炒,然后放入海带、酱油,盐和少许清水,用小火炖20分钟即可。黄豆芽和海带需要多炖一会,这样腥气才能去掉。

黄豆芽炖海带做法已被80人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱黄豆芽炖小酥肉做法

材料

去皮五花肉,黄豆芽,葱,姜,八角,干辣椒,盐,酱油,料酒,胡椒粉,味精

做法

1.五花肉切条用面粉、淀粉挂糊

2.下温油中炸至金黄色

3.葱段、姜片、干辣椒炒出香味,下炸好的小酥肉、高汤、料酒、酱油、胡椒粉、盐,大火烧沸,用小火炖30分钟,放入洗净的黄豆芽继续炖10分钟,加味精调好口味

4.ok。开吃吧

黄豆芽炖小酥肉做法已被59人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱黄豆芽炖豆腐做法

材料

黄豆芽250克,豆腐200克,雪里蕻100克,精盐、味精、葱花、豆油各适量。

做法

黄豆芽择洗干净;豆腐切方丁;雪里蕻洗净切成小段。锅内放油烧热,投入葱花煸香,放入黄豆芽煸炒片刻,加适量水用大火烧沸,放入豆腐、雪里蕻,改用文火炖烧至入味,加精盐、味精炒匀即成。

佐餐食用。

黄豆芽炖豆腐做法已被62人烹饪过!

小编整理954位网友投稿材料与黄豆芽炖猪肚相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:薏仁炖猪肚

第二种:巴戟炖猪肚

第三种:山药白果炖猪肚

第四种:霸王花炖猪肚

第五种:石仙桃炖猪肚

第六种:三七炖猪肚

第七种:鱼腥草炖猪肚

第八种:枳壳青皮炖猪肚

第九种:乌贼骨炖猪肚

第十种:白胡椒炖猪肚

小编结合82位厨师推荐再从859网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

烧卖是那么滴好做、凑合版水煮肉片、烧卖是那么滴好做、嫩带子配照烧酱、梅花菇烧鸡丁

猪肉炖粉条、下饭家常菜【鱼香鸡丝】、烂糊肉丝、颠覆传统的咖喱粉蒸肉

懒人鸡翅、开胃养颜【番茄牛肉羹】、嫩带子配照烧酱。

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相关菜谱名称推荐:黄豆芽炖猪肚,黄豆芽炖猪肚,黄豆芽炖海带,黄豆芽炖豆腐

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