烹饪红烧牛腩所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、电磁炉、铁板烧设备、电饼铛、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、冷饮机、去根机、排烟风机、开水器、水果刀、筷子、倒油瓶
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以下是36位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱红烧牛腩做法
材料
牛腩
做法
1。牛腩洗净，整块入高压锅，上大汽后半小时
2。出锅后切段，加料酒和鲜抽淹十分钟
3。红萝卜切块入开水锅烫过，捞出待用
4。洋葱和青椒切块备用
5。油锅炒香葱花，姜末后，加入洋葱和青椒翻炒
6。最后加入牛腩，加一勺豉油两勺老抽，还有盐
红烧牛腩做法已被51人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱红烧牛腩做法
材料
牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4颗，马铃薯200克，胡萝卜100克，调味料：冰糖30克，海天牌海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml
做法
1.将牛腩切成40mmx40mm见方的块状。
2.锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。
3.锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。
4.加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。
5.再加入牛腩翻炒至均匀上色。
6.加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。
7.注入清水1200ml，生抽，水量高过肉块约30mm，大火烧开后小火炖90分钟。
8.另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。
9.再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。
10.至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。
小诀窍
1.马铃薯和胡萝卜不要太早放，否则牛腩没烂，它们都煮化了。
2.炒糖色的时侯看见锅子开始，冒烟时就要开始留意了，很快这时糖就会转成焦糖色了。
烧的太久会有苦味。
3.再炖到汤剩下1/3时，就要用筷子把姜，葱，八角夹出来了。
4.红烧牛腩和红烧肉不一样,可以多留些汤汁拌饭吃.
红烧牛腩做法已被43人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱红烧牛腩做法
材料
牛腩1.6斤，姜块，蒜头数瓣，郫县豆瓣5tbsp，老抽，水适量，冰糖2-3粒，丁香3粒，草果1颗，八角2个，桂皮1小片，香叶3片，山奈粉0.5tsp，醋1tsp，料酒0.5cup，盐适量，土豆
做法
1.牛腩洗净切块（今天大约用了1斤6两牛腩），姜块洗净拍扁，蒜头数瓣去皮；
2.锅内放油，油热下姜块，蒜头略炒，放5tbsp郫县豆瓣炒出香味，将牛腩放入大火炒至水分出来，牛腩变色（喜欢颜色深一点，可放一些老抽）；
3.炒好的牛腩放入沙锅，加水适量（喜欢汤汁浓稠就少放点），冰糖2，3粒，丁香3粒（丁香不能放多了，否则会有苦味），草果一颗，八角2个，桂皮一小片，香叶3片，山奈粉1/2tsp，醋1tsp，（放点山奈粉和醋牛腩会比较容易炖软）；
4.大火烧开，加料酒1/2cup，盐适量，稍后转小火慢慢炖至牛腩开始变软；
5.土豆去皮，切块，加到牛腩里面一块炖至熟软即可。（最近买到的都是新鲜土豆，很容易就煮熟了，如果是老土豆，要稍微早一点放入）
小诀窍
香料什么的，我没有很明确的概念，基本上家里有些什么我就大概的都放点。 1cup=240ml 1tbsp=15ml 1tsp=5ml
红烧牛腩做法已被46人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧牛腩做法
材料
牛腩1公斤，西红柿400克，红萝卜400克，白萝卜700克，油2大匙，葱3.4根，豆瓣酱3大匙，酱油1.5大匙，姜片4，5片，真好家的卤包1小包，冰糖1小颗，米酒少许，水2000cc
做法
1.牛肉洗净切块，川烫备用。西红柿一切为四，红萝卜，白萝卜切块.葱切段，再备些姜片.
2.起油锅爆香葱段，姜片后加入牛腩肉同炒，依序再加入豆瓣酱，酱油，一直炒香到微干，下酒呛锅，倒入水。
3.煮滚后，倒入焖烧锅内锅（小），加入红白萝卜块，西红柿，香料包，冰糖再煮滚，转中火煮约15分钟后，再盖上锅盖，放入焖烧锅内，就ok啦。
红烧牛腩做法已被95人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红烧牛腩做法
材料
牛腩，青蒜，姜，白酒，油，高汤，干辣椒，盐，酱油，鸡精
做法
1.鲜牛腩切块，姜切滚刀块，青蒜切段；
2.坐锅烧油下姜块，牛腩爆至金黄色，中途喷一次白酒；
3.倒入高压锅加高汤淹过，加整干辣椒，撒盐高火烧１５分钟；
4.开盖撒青蒜收汁，喷酱油撒鸡精就ｏｋ了。
红烧牛腩做法已被75人烹饪过！
小编整理318位网友投稿材料与红烧牛腩相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧牛腩
第二种：红烧牛腩饭
第三种：红烧牛腩
第四种：红烧牛腩面
第五种：红烧牛腩
第六种：红烧牛腩
第七种：红烧牛腩
第八种：红烧牛腩
第九种：红烧牛腩
第十种：红烧牛腩【川版】
小编结合36位厨师推荐再从627网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烧茄子、烤牛肉、红烧牛筋、红烧鸭块、风味香辣凤爪
芋头烤排骨、水煮牛肉、蒜泥白肉、酿肉辣椒
蜜汁叉烧、京酱肉丝、迷迭香小红土豆烤鸡腿。
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