烹饪酒烧软壳蛤所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、和面机、双眼水池、油水分离器、水吧操作台、暖碟柜、菜品展示柜、洗菜机、排烟管道、热水器、厨房剪刀、开瓶器、削皮器
家常菜菜谱酒烧软壳蛤做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酒烧软壳蛤、酒烧软壳蛤、串烧软骨，椒盐软壳蟹。
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以下是48位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱酒烧软壳蛤做法
材料
软壳蛤2斤，红洋葱50克，蒜15克，葱1大根，香菜（或意大利香菜）3-4根，黄柠檬半个，伏特加酒50-75毫升，高汤50毫升（如果要烩面吃则需要 150毫升），cream 30毫升（如果烩面可以用100毫升），盐约1茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，橄榄油2汤匙，（烩面吃还可以加入1汤匙的黄油）
做法
将软壳蛤放入清水，滴几滴油过夜，让它吐沙。用之前，在用刷子把外表刷一下。
红洋葱切小碎片，蒜切片，葱切葱花，香菜切细。
平底锅烧热加入2汤匙橄榄油，放入洋葱、蒜片、葱花稍微炒香。
放入软壳蛤、盐和和胡椒，挤入柠檬汁，翻动几下，加入伏特加酒和高汤。
盖上锅盖焖至蛤都开口了，加入cream （黄油），搅拌均匀。
如果不烩面的可以稍微收汁，要烩面的加入煮好的意面烩1-2分钟即可。
出锅时撒上香菜。
酒烧软壳蛤做法已被17人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱酒烧软壳蛤做法
材料
软壳蛤2斤，红洋葱50克，蒜15克，葱1大根，香菜（或意大利香菜）3-4根，黄柠檬半个，伏特加酒50-75毫升，高汤50毫升（如果要烩面吃则需要 150毫升），cream 30毫升（如果烩面可以用100毫升），盐约1茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，橄榄油2汤匙，（烩面吃还可以加入1汤匙的黄油）
做法
将软壳蛤放入清水，滴几滴油过夜，让它吐沙。用之前，在用刷子把外表刷一下。
红洋葱切小碎片，蒜切片，葱切葱花，香菜切细。
平底锅烧热加入2汤匙橄榄油，放入洋葱、蒜片、葱花稍微炒香。
放入软壳蛤、盐和和胡椒，挤入柠檬汁，翻动几下，加入伏特加酒和高汤。
盖上锅盖焖至蛤都开口了，加入cream （黄油），搅拌均匀。
如果不烩面的可以稍微收汁，要烩面的加入煮好的意面烩1-2分钟即可。
出锅时撒上香菜。
酒烧软壳蛤做法已被77人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱串烧软骨做法
材料
鸡胸软骨12个，酒适量，盐适量，串烧酱少许
做法
1.将软骨洗净后，以竹签依4个为一支方式串起，重复此动作至材料用毕备用。
2.热一烤架，将作法1的软骨串放上，以小火烤干水分后，涂上串烧酱汁续烤至酱汁收干即可。
串烧软骨做法已被36人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酥炸软壳蟹做法
材料
急冻软壳蟹3只，蒜茸一粒量，姜茸1/3茶匙，花椒盐适量，姜汁1/2茶匙，绍酒1/2茶匙，盐，胡椒粉，面粉，油
做法
1.调味料：姜汁、绍酒各1/2茶匙，盐1/3茶匙，胡椒粉小许； 面浆料：面粉3/4杯，清水约1/2杯，油1汤匙（后下）
2.先用1/2杯清水，拌匀面粉，调成浆状，侯5-10分钟，加入油拌匀成面浆，再放入蒜茸、姜茸拌匀，待用。
3.软壳蟹解冻后，揭起蟹盖，去腮洗净，完全沥干水分，放入调味料腌匀，备用。
4.将腌透的软壳蟹扑上少许干生粉，然后逐只蘸上面浆，放入大热油内，炸至微黄酥脆即捞起，沥干油份，上碟，拌以花椒盐，趁热享用。
酥炸软壳蟹做法已被16人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱椒盐软壳蟹做法
材料
1.小螃蟹200公克，沙拉油3杯，
做法
(1)将小螃蟹洗净后切块，大小最好要一致。
椒盐软壳蟹做法已被75人烹饪过！
小编整理171位网友投稿材料与酒烧软壳蛤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：啤酒烧鸡翅
第二种：酒烧马头鱼
第三种：啤酒烧大虾
第四种：酒烧凤梨香蕉
第五种：啤酒烧鸭
第六种：啤酒烧牛肉
第七种：酒烧鸡蛋
第八种：红酒烧猪蹄——美容又美味
第九种：酒烧菇
第十种：啤酒烧茄子
小编结合48位厨师推荐再从425网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椒盐肉排、肉碎咖喱、蛤蜊镶肉、蒜焖苦瓜、宫保三样
百叶结烧肉、梅肉茄汁排骨、五香牛肉、印度香辣烤鸡块
橙汁排骨、仁当牛肉、排骨炖冬瓜。
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