烹饪芙蓉肉卷所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、面粉车、单眼水池、油水分离器、木案工作台、暖碟柜、饮料展示柜、去根机、油烟净化器、传菜梯、切片刀、筷子、调料瓶
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以下是10位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱芙蓉肉卷做法
材料
鸡蛋、肉糜、虾皮（虾米）、葱花、黄酒、蚝油、盐、鸡精
做法
1、肉糜加黄酒、葱花、虾皮（虾米）、盐、鸡精、耗油，调匀待用；
2、鸡蛋打匀，往蛋液里倒入少许油，再打匀；
3、平底锅烧热加少许油，油六成热倒入蛋液，打圈摇开成饼状，火不要太大，烘到蛋液凝固，关火；
4、把刚才调好的肉糜铺上去，卷起后铲出来放盘上（可重复前面步骤做多条）；
5、把所有的蛋包肉状长条都放在盘子里，隔水蒸15分钟，出锅切成1.5公分宽；
6、摆盘上菜。
芙蓉肉卷做法已被24人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱芙蓉肉卷做法
材料
鸡蛋、肉糜、虾皮（虾米）、葱花、黄酒、蚝油、盐、鸡精
做法
1、肉糜加黄酒、葱花、虾皮（虾米）、盐、鸡精、耗油，调匀待用；
2、鸡蛋打匀，往蛋液里倒入少许油，再打匀；
3、平底锅烧热加少许油，油六成热倒入蛋液，打圈摇开成饼状，火不要太大，烘到蛋液凝固，关火；
4、把刚才调好的肉糜铺上去，卷起后铲出来放盘上（可重复前面步骤做多条）；
5、把所有的蛋包肉状长条都放在盘子里，隔水蒸15分钟，出锅切成1.5公分宽；
6、摆盘上菜。
芙蓉肉卷做法已被15人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱芙蓉肉做法
材料
主料：猪里脊肉500克，
做法
1.把熟火腿5克切成末，5克切成梅花瓣形待用；
2.将里脊肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的冬青树叶形的肉片，用盐、味精、辣酱油渍匀，平放在竹篮里晾干；
3.将猪板油剥去膜，均匀地切成25粒；
4.把里脊肉片平铺在砧板上，撒上干淀粉；
5.在靠里脊肉弧形的一边，放上猪板油1粒；
6.甜味尖形的一边，放上虾仁1个，然后用刀面向左右轻轻地各拍一个，使板油、虾仁紧贴肉片；
7.再在虾仁和猪板油上涂上打散的蛋清；
8.将火腿末分成25份，分别放在每个虾仁上面；
9.板油上面各放上洗净的香菜叶1根；
10.将里脊肉片平铺在漏勺上，先放入沸水中略烫后沥去水；
11.将炒锅烧热，先下香油，烧至七成热，放入花椒炸5秒钟左右，至花椒发黑时捞出；
12.下熟猪油，待油温升至六成热时，即将油淋在里脊肉片上，如此连续淋浇三次至虾仁、肉片均成玉白色为止；
13.取圆盘1个，将肉片叠放在盘中，底层和第二层各放10片，第三层放7片，每四层5片，用姜丝作花芯，周围放上火腿花将锅内热油倒出，放在中火上，下江米酒、精盐、味精、黄酒，烧至汁浓稠起黏性时，淋在芙蓉肉上即成。
小诀窍
食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
芙蓉肉做法已被29人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱炸芙蓉肉做法
材料
主料：瘦猪肉250克，面粉150克，鸭蛋2个，生油750克（耗100克），精盐5克，酒5克，川椒末2克，味精5克，泡打粉3克，生粉25克，清水120克。
做法
1、将瘦肉用刀片薄，先花刀后切成菱形，腌上精盐、味精、酒、葱、川椒末待用。
2、把鸭蛋磕开用碗盛起，掺入面粉、生粉、泡打粉和清水用竹筷拌匀成浆，然后再加入生油25克，再搅均匀成脆皮浆。
3、炒鼎上火，放入生油，候油热时，将腌好的猪肉逐片沾上面浆下油鼎炸至酥脆，捞起盛在盘中，盘边拼酸甜萝卜即成。上菜时配上甜酱2碟。
炸芙蓉肉做法已被33人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱芙蓉肉做法
材料
里脊肉300g，虾仁200g，猪板油1小块，鸡蛋1个，糯米酒100ml，花椒20粒，生抽1大勺，鸡粉少许，干淀粉适量，辣椒粉适量，香油3大勺，猪油适量，番茄酱1大勺，
做法
1.里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用
2.将切好的里脊肉片放入容器中，放入适量辣椒粉
3.加入适量鸡粉
4.倒入适量生抽
5.搅拌均匀后腌制15分钟
6.取肉片，撒上适量干淀粉
7.于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧
8.在虾仁和猪板油上抹上蛋清
9.锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色
10.同样步骤5-8处理好所有的肉片
11.锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出
12.往爆好的花椒香油中加入猪油
13.烧至油温7成热后，放入肉片炸制
14.同样步骤12处理好所有的肉片放入盘中
15.锅中放入100ml糯米酒
16.加入一大勺番茄酱，搅拌均匀后加热收成粘稠状关火
芙蓉肉做法已被47人烹饪过！
小编整理113位网友投稿材料与芙蓉肉卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芙蓉虾
第二种：芙蓉虾
第三种：芙蓉鱼羹
第四种：芙蓉豆腐
第五种：芙蓉蒸饺
第六种：芙蓉花开开富贵
第七种：海蚌芙蓉蛋
第八种：芙蓉鱼羹
第九种：芙蓉蟹肉羹
第十种：芙蓉蟹肉烩青蔬
小编结合10位厨师推荐再从219网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
川式咸烧白、水煮肉片、山寨三杯鸡翅、清蒸司啤、茄汁甜酸肉
鱼香豆腐片、怪味大方肉、烤箱熏腊肉。
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