烹饪野菌楠竹笋牛肉麻辣干锅所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、和面机、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、冷饮机、去皮机、风机控制箱 、传菜梯、切片刀、开瓶器、护手器
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以下是98位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱野菌楠竹笋牛肉麻辣干锅做法
材料
材料：
做法
1。牛健肉卤好切片。
2。锅中倒入清水，大火煮开后，放入野蘑菇，野木耳，竹荪蛋，楠竹笋
豆腐丝分别焯烫后捞出沥干水分备用。
3。锅中再多倒入点油，待油温4成热时，依次下入30克花椒，7，8根干辣椒，大料，拍裂的山奈，香叶，草果，豆蔻，丁香和小茴香，几片葱和姜，用小火煸5分钟，使香料的香味充分溶于油中，然后连香料带油一起倒入碗中，备用。
4。锅中重新倒入油，放入蒜片，郫县辣酱，豆豉，剩余的葱姜，花椒，干辣椒，小火煸炒出香味后，倒入洋葱，然后卤牛肉，干煸后到入五香粉。放入野菌，野木耳，竹荪蛋，楠竹笋，调入糖，生抽和老抽炒匀，继续炒4分钟左右，就可以出锅啦，随后撒上香菜。
昨晚此菜大家一致好评。很快一扫而光。楠竹笋是我爸妈买的野竹笋晒干带到澳洲。很不容易吃到。是超级健康的绿色食品。
野菌楠竹笋牛肉麻辣干锅做法已被67人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱野菌楠竹笋牛肉麻辣干锅做法
材料
材料：
做法
1。牛健肉卤好切片。
2。锅中倒入清水，大火煮开后，放入野蘑菇，野木耳，竹荪蛋，楠竹笋
豆腐丝分别焯烫后捞出沥干水分备用。
3。锅中再多倒入点油，待油温4成热时，依次下入30克花椒，7，8根干辣椒，大料，拍裂的山奈，香叶，草果，豆蔻，丁香和小茴香，几片葱和姜，用小火煸5分钟，使香料的香味充分溶于油中，然后连香料带油一起倒入碗中，备用。
4。锅中重新倒入油，放入蒜片，郫县辣酱，豆豉，剩余的葱姜，花椒，干辣椒，小火煸炒出香味后，倒入洋葱，然后卤牛肉，干煸后到入五香粉。放入野菌，野木耳，竹荪蛋，楠竹笋，调入糖，生抽和老抽炒匀，继续炒4分钟左右，就可以出锅啦，随后撒上香菜。
昨晚此菜大家一致好评。很快一扫而光。楠竹笋是我爸妈买的野竹笋晒干带到澳洲。很不容易吃到。是超级健康的绿色食品。
野菌楠竹笋牛肉麻辣干锅做法已被47人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱麻辣干锅虾做法
材料
鲜虾250克，甜辣酱30毫升，大蒜8瓣，姜5片，葱白1段，干辣椒6个，花椒15粒，香叶3片，酱油15毫升，高度白酒15毫升，白糖5克
做法
1.鲜虾洗净后剪去虾枪、虾须，充分沥干水分。大蒜和姜分别切成末备用，大葱切成细丝；
2.锅中加入比平时炒菜稍多的油烧到3成热，放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒、香叶用中火煸出香味，然后放入甜辣酱，改成中小火炒出红油；
3.锅中出现红油，蒜末微微焦黄时，改成大火，然后立即放入鲜虾迅速翻炒，淋入白酒、酱油拌匀；
4.放入白糖，淋入100ml左右清水，加盖用中火焖至水分收干，然后撒上葱丝拌匀即可。
小诀窍
用甜辣酱做这道菜回味会比较甜，不像辣酱那么刺激，当然如果你喜欢重口味的菜，也可以用老干妈辣酱，或者蒜茸辣椒酱来做，但是要掌握好咸度； 淋入少许的清水可以防止粘锅，而且虾仁吸收适量的水分口感才会清脆，不要加入的过多，只要能将锅底盖住即可。如果虾仁分量较少的话，可以用白酒、啤酒代替，味道更好； 葱比较容易炒糊，所以最后撒上增香即可，之前放入的蒜末、姜末完全能去除腥味。或者将葱白切成大段一起煸炒，最后撒上适量香菜也不错。
麻辣干锅虾做法已被27人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱麻辣干锅面筋（温暖似火的太阳）做法
材料
食材明细
做法
1，面筋两根，从中间的切断，用温水泡过后沥干水。 2
麻椒用温水泡出麻味。 面筋切成2-3cm的小段。 4
用手顺着面筋的纹路将其撕开。 5
撕好的面筋放入大的容器里，加入辣椒油、麻椒汁、生抽、香油、盐、少量鸡精腌制半个小时。 6
面筋腌好后，炒锅加入食用油烧至7成热，放入腌制好的面筋爆炒。 7
待面筋炒至无水分时加入老干妈豆豉酱一大勺，均匀拌炒。
待面筋入味，炒出香味时，关火撒黑白芝麻拌匀、出锅、盛盘。 9
开吃喽。 小贴士
1、喜欢嗜辣可以把辣椒油换成新鲜的辣椒粉，味道更火辣
2、麻椒一定不能用花椒代替，如果没有麻椒可用麻油代替
3、可以加入自己喜欢的蔬菜一同爆炒，我图省事咯，除了面筋啥都没有放
麻辣干锅面筋（温暖似火的太阳）做法已被86人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱麻辣干锅虾做法
材料
大虾，盐，料酒，花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，洋葱，郫县豆瓣酱，糖，米醋，生抽，莲藕，鲜笋，西芹，青葱
做法
1.大虾，去虾须，虾线，用盐，料酒腌20分钟。
2.热锅，中小火，炒香花椒，干辣椒，八角，放入蒜块，姜片，洋葱，炒匀，放入虾，炒红，加入郫县豆瓣酱，糖，米醋，生抽，莲藕，鲜笋，西芹，1/3凉水，盖盖子焖10分钟，出锅前加入青葱拌匀就好。
麻辣干锅虾做法已被66人烹饪过！
小编整理459位网友投稿材料与野菌楠竹笋牛肉麻辣干锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣干锅
第二种：麻辣干锅虾
第三种：香辣干锅土豆片
第四种：香辣干锅鸡（渝菜）
第五种：香辣干锅大闸蟹
第六种：香辣干锅土豆片
第七种：火辣干锅土豆片
第八种：羊肉麻油饭
第九种：淮药肉麻元
第十种：山药肉麻丸
小编结合98位厨师推荐再从208网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香煎神户牛肉、蜜汁叉烧、免烤版叉烧、脱骨排骨炖蘑菇、干烧蹄筋
烟熏味腊肉、川式咸烧白、水煮肉片、山寨三杯鸡翅
清蒸司啤、茄汁甜酸肉、芙蓉肉卷。
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