烹饪自创版京酱肉丝所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、电磁炉、微波炉、馒头机、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、冷库、豆浆机、油网烟罩、高压花洒龙头、多用刀、叉子、铲勺
家常菜菜谱自创版京酱肉丝做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自创版京酱肉丝、自创版京酱肉丝、山寨版京酱肉丝，京酱肉丝。
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以下是28位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱自创版京酱肉丝做法
材料
韭葱（leeks），猪瘦肉/鸡胸肉，淀粉，料酒，甜面酱/海鲜酱/鸭酱，盐
做法
1、韭葱尽量挑葱白多叶子少的，洗净，对刨。先切成段再切丝。多少随意，可以适当多些，葱丝一炒就没多少了。
2、猪瘦肉/鸡胸肉稍冻一下后切丝，用一点淀粉加点酒抓一下。多少也随意，肉多的时候油要多放些。
3、不粘锅烧热，放入一点炒菜油，下葱丝快速炒软，放少少一点盐 （因为肉丝会比较咸，随意葱丝里盐不要放多了），铲出铺在盘子上。
4、不粘锅内重新放油，下肉丝快速炒散，视肉丝的量加一大匙（或更多）甜面酱，和肉丝一起炒匀，将肉丝铲出摆在葱丝上。
自创版京酱肉丝做法已被87人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱自创版京酱肉丝做法
材料
韭葱（leeks），猪瘦肉/鸡胸肉，淀粉，料酒，甜面酱/海鲜酱/鸭酱，盐
做法
1、韭葱尽量挑葱白多叶子少的，洗净，对刨。先切成段再切丝。多少随意，可以适当多些，葱丝一炒就没多少了。
2、猪瘦肉/鸡胸肉稍冻一下后切丝，用一点淀粉加点酒抓一下。多少也随意，肉多的时候油要多放些。
3、不粘锅烧热，放入一点炒菜油，下葱丝快速炒软，放少少一点盐 （因为肉丝会比较咸，随意葱丝里盐不要放多了），铲出铺在盘子上。
4、不粘锅内重新放油，下肉丝快速炒散，视肉丝的量加一大匙（或更多）甜面酱，和肉丝一起炒匀，将肉丝铲出摆在葱丝上。
自创版京酱肉丝做法已被67人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱山寨版京酱肉丝做法
材料
porkbutt肉1块，黄萝卜，红萝卜，紫色包菜，西芹，甜面酱
做法
1.将菜类切丝；
2.将预先腌好的肉丝（用胡椒面、盐、料酒腌肉丝）放入粉浆里搅拌均匀，再就70%热的油炸，捞起沥油；
3.起锅放油、放几姜片和蒜片，爆香，加两汤匙左右甜面酱爆香；
4.倒入肉丝，加少少生抽和糖，再撒几滴麻油，兜匀，将肉丝铺在碟中间，周围铺上黄萝卜、红萝卜、紫色包菜、西芹丝。
5.我还将四丝加上菜椒丝用开水（开水中加少少盐和菜油）烫下做凉拌，浇上花椒辣椒油和麻油，也可放点醋，随君便，很爽也很营养。
小诀窍
些菜浓酱香型，是下饭的菜，围盘的菜丝也可做沙拉。
山寨版京酱肉丝做法已被47人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱自创版山寨口水鸡做法
材料
two chicken quarters（鸡下装两块），自制汤料。
做法
一、先下常温水放入锅，放几片姜、葱头（鬼佬鸡犹其重要），放鸡下锅，烧开后再烧两分钟左右，主要是去泡沫；
二、另起锅倒入自制汤料，烧开，放入鸡块，水最好刚没过鸡的表面，时不时反转下，慢火煮半小时左右，时间要看鸡块的大小而定，用筷子插入大退，看有没血水出，如果没有，表明已基本熟了。
三、起锅后剥皮拆骨，将肉撕成条状，皮骨不要；
四、做蘸料：用姜磨磨姜茸、生葱剁碎，倒入小碗里加半茶匙左右精盐，搅拌均匀，再浇入热油（菜油、花生油皆可，不过如果撇开健康而谈，花生油，特别是土炸花生油更香），再撒几滴麻油，搅拌均匀。蘸料做好后可淋在鸡肉上，也可待吃时各人自己蘸。面上也可再铺些炒好的花生碎，会更香。也可用盐焗鸡料做蘸料，也是很香的，做盐焗鸡蘸料时，放袋装蘸料在小碟子上，淋上热油，搅拌均匀即可。
自创版山寨口水鸡做法已被90人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱京酱肉丝做法
材料
猪里脊肉300克，生抽15ml，料酒15ml，清水少许，水淀粉少许，挂浆的色拉油少许，甜面酱100克，盐少许，白糖20克，香油10ml，葱白1根，豆腐皮2张，炒制用色拉油60ml
做法
1、将猪里脊肉切细丝，加生抽、料酒、少许清水抓匀，再加入水淀粉抓匀，最后放少许色拉油封油；
2、葱切细丝，豆腐皮切成方块备用；
3、甜面酱加入白糖、香油、少许盐拌匀，上锅蒸5分钟；
4、锅中放入适量油，放入肉丝，大火快速炒至变白盛出备用；
5、锅中放少许油，放入调制好的甜面酱，炒至甜面酱粘稠，放入肉丝，快速翻炒均匀，使肉丝均匀挂上酱汁即可；
6、最后将豆腐皮摆到盘中，再摆上一层葱丝，盛入里脊肉丝即可。
小诀窍
制作关键：
1、 肉丝的腌制：腌制肉丝的时候加入少许清水抓匀，可以使肉质更嫩；
2、 肉丝的炒制：炒制肉丝时要多放油，大火快速翻炒，才能保证肉丝的滑嫩；
3、 酱汁的炒制：甜面酱要炒至红亮粘稠，使肉丝能均匀的挂上甜面酱，而锅中没有多余的酱汤方为成功。
制作提示：
1、 切里脊肉丝时，可以将肉放入冰箱中稍冷冻一下更好切；
京酱肉丝做法已被89人烹饪过！
小编整理499位网友投稿材料与自创版京酱肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：京酱肉丝
第二种：京酱肉丝
第三种：京酱肉丝
第四种：京酱肉丝
第五种：京酱肉丝
第六种：京酱肉丝
第七种：京酱肉丝
第八种：京酱肉丝
第九种：京酱肉丝拌面
第十种：京酱肉丝
小编结合28位厨师推荐再从578网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸辣腊鸡腿、家常土豆焖鸡腿、酒香牛肉、麻辣香辣酱、家常豆腐
麻辣肚丝、奇香排骨、香辣炝锅鸭、彩椒腊肉
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