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大厨烹饪:葱烧蹄筋做法 图片及所用厨具(土灶加燃气灶)
2024-02-26 12:38    3420    中华厨具网

烹饪葱烧蹄筋所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、醒发箱、双眼水池洗碗机、双层工作台、暖饭车、工作台冰箱、去皮机、油网烟罩、高压花洒龙头、多用刀、开瓶器、厨房秤

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以下是73位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱葱烧蹄筋做法

材料

发好蹄筋300g 大葱150g

做法

1、将发好的蹄筋切开(长5-6cm),焯水备用。

2、大葱切断,入油慢火炒至金黄,加入蹄筋,调味,加少许汤汁 慢火煨入味,勾芡即可

葱烧蹄筋做法已被42人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱葱烧蹄筋做法

材料

发好蹄筋300g 大葱150g

做法

1、将发好的蹄筋切开(长5-6cm),焯水备用。

2、大葱切断,入油慢火炒至金黄,加入蹄筋,调味,加少许汤汁 慢火煨入味,勾芡即可

葱烧蹄筋做法已被12人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱红烧蹄筋做法

材料

蹄筋300公克,红萝卜80公克,小黄瓜50公克,青花菜1棵,姜15公克,大蒜3粒,葱1支,红辣椒1支,香菇精1/4小匙,酱油膏2大匙,蕃茄酱1小匙,白砂糖1小匙,白胡椒粉适量,米酒1大匙,黑醋1小匙,香油1/2小匙,高汤3/2杯,酱油1大匙

做法

1.红辣椒洗净、剖开去籽、切片;姜洗净、去皮、切片;葱洗净、切段;大蒜去皮、洗净。

2.红萝卜洗净、去皮、切长条,小黄瓜洗净、切滚刀块,分别放入热油锅中炸至变色,捞出沥干油分备用。

3.炒锅中倒入1大匙油烧热,放入作法1爆香,再加入所有调味料、处理好的蹄筋与作法2的红萝卜大火煮开,改小火煨烧至入味,最后放入作法2的小黄瓜炒匀即可盛盘。

4.将青花菜洗净、切小朵,放入滚水中烫熟,捞出沥干水分,排于蹄筋盘中作为装饰即可。

红烧蹄筋做法已被71人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱红烧蹄筋做法

材料

猪蹄筋300公克,竹笋2支,红萝卜200公克,蒜头2粒,酱油2大匙,糖1大匙,水2杯,盐少许

做法

1.蒜头切碎;竹笋及红萝卜去皮切滚刀块,备用。

2.作法1的笋块及红萝卜块放入沸水中汆烫去涩备用。

3.热锅,加少许油,油热爆香蒜碎,再放入蹄筋拌炒均匀。

4.加入所有调味料煮至沸腾,改以小火炆约25分钟。

5.再加入作法2的笋块及红萝卜块,续炆15分钟至收汁即可。

红烧蹄筋做法已被51人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱红烧蹄筋做法

材料

主料:鲜牛蹄筋250克,

做法

1将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条;

2)将蹄筋放入开水中烫一下取出;

3)炒锅上火,加油50克;

4)将葱段放入煸炒,至出香味且葱略变为金黄色时;

5)加入蹄筋,迅速翻炒,使蹄筋艾匀受热;

6)加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、鸡汤;

红烧蹄筋做法已被10人烹饪过!

小编整理984位网友投稿材料与葱烧蹄筋相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:干贝烧蹄筋

第二种:扒烧蹄筋

第三种:干烧蹄筋

第四种:五香萝卜烧蹄筋

第五种:五香萝卜烧蹄筋

第六种:冬菇菜胆烧蹄筋

第七种:葱烧牛蹄筋

第八种:葱烧牛蹄筋

第九种:葱烧牛蹄筋

第十种:葱烧牛蹄筋

小编结合73位厨师推荐再从963网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

菠菜烩鹌鹑丸、干捞馄钝、猪肉碎蒸蛋、金钱包、猪肉片子酱烩老藕片

椰糖老醋焖五花、薯仔莲子煲猪排骨、退烧食疗果汁、红酒烧猪蹄——美容又美味

美味午餐肉、菜心炖土豆、家常葱油饼。

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相关菜谱名称推荐:葱烧蹄筋,葱烧蹄筋,红烧蹄筋,红烧蹄筋

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