烹饪红焖鸡块所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、酥皮机、单眼水池、油水分离器、水吧操作台、暖碟柜、冷饮机、切片机、新风系统、传菜梯、多用刀、开瓶器、铲勺
家常菜菜谱红焖鸡块做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红焖鸡块、红焖鸡块、红焖鸡块胡萝卜，一绝红焖鸡。
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以下是94位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱红焖鸡块做法
材料
嫩鸡半只（约400克），植物油50克，肉汤30克，料酒20克，酱油20克，白糖10克，水淀粉10克，葱5克，姜5克，八角4克，精盐2克，味精1克。
做法
（1）将鸡肉洗净，切成上块，放入盆内，用少许酱油、料酒腌制20分钟；葱切段；姜切片。 （2）将腌好的鸡块放入八成热的油内炸透，捞出控油；把鸡块放入碗内，加入酱油、精盐、肉汤、葱段、姜片、八角、白糖，上笼用大火蒸30分钟取出。 （3）将蒸鸡块的汤汁倒入锅内，鸡块扣在盘内。把锅内汤汁烧开，用味精调好味，水淀粉勾芡，收浓汤汁，出锅即可。
红焖鸡块做法已被63人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱红焖鸡块做法
材料
嫩鸡半只（约400克），植物油50克，肉汤30克，料酒20克，酱油20克，白糖10克，水淀粉10克，葱5克，姜5克，八角4克，精盐2克，味精1克。
做法
（1）将鸡肉洗净，切成上块，放入盆内，用少许酱油、料酒腌制20分钟；葱切段；姜切片。 （2）将腌好的鸡块放入八成热的油内炸透，捞出控油；把鸡块放入碗内，加入酱油、精盐、肉汤、葱段、姜片、八角、白糖，上笼用大火蒸30分钟取出。 （3）将蒸鸡块的汤汁倒入锅内，鸡块扣在盘内。把锅内汤汁烧开，用味精调好味，水淀粉勾芡，收浓汤汁，出锅即可。
红焖鸡块做法已被43人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱红焖鸡块胡萝卜做法
材料
鸡块100克，胡萝卜50克，糖色汁5克，葱、姜各2克，植物油10克、精盐2克。
做法
白条鸡除去头、爪及内脏，剁成小块，称出100克，在开水中焯一下捞出。另起锅烧热油，放入葱、姜爆锅，放入鸡块，加入糖色汁煸炒，加适量温水，鸡块焖至七成熟时加入胡萝卜、精盐，焖烂即成。
红焖鸡块胡萝卜做法已被12人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香味红焖鸡做法
材料
主料：黑脚麻仔鸡1只（产于江西，黑脚花羽毛，约重1250克），鲜尖红椒50克。调料：干椒粉5克，盐5克，味精3克，酱油3克，陈醋10克，豆豉5克，色拉油250克，高汤50克。
做法
1、仔鸡宰杀放血，褪净毛去内脏，斩2厘米见方的小块，尖椒切3厘米长的段备用。
2、炒锅下底油烧至六成热，放入鸡块，旺火煸出香味后，下干椒粉、盐、味精、酱油、醋略翻炒，放高汤、尖红椒、豆豉小火焖煮15分钟，出锅撒香菜即可。
小诀窍
特点
鸡肉鲜滑，香辣味浓。
香味红焖鸡做法已被72人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱一绝红焖鸡做法
材料
主料：大公鸡1只（约2000克），猪肚片100克，五花肉100克，冬笋、板栗、香菇各30克。调料：黄酒40克，老抽25，生抽20克，鸡精10克，香料包（八角5克，甘草1克，草果、香叶、山奈、陈皮、肉桂、丁香、花椒各3克），小葱50克，高汤1500克。
做法
1、将公鸡宰杀，放入热水中褪毛，取出后从腹部开膛，取出内脏洗净。
2、沙锅内放入小葱、整鸡、猪肚片、五花肉、冬笋、板栗、香菇、高汤、香料包大火烧开后改为小火炖40分钟，然后放入黄酒、老抽、生抽、鸡精调味后，用旺火烧开，转小火再炖20分钟至酥烂即可。
小诀窍
一绝红焖鸡做法已被52人烹饪过！
小编整理256位网友投稿材料与红焖鸡块相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄焖鸡块
第二种：黄焖鸡块
第三种：栗子焖鸡块
第四种：番茄黄焖鸡块
第五种：黄焖鸡块
第六种：茭白焖鸡块
第七种：正宗黄焖鸡块
第八种：虫草焖鸡块
第九种：天麻焖鸡块
第十种：栗子焖鸡块
小编结合94位厨师推荐再从214网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烂肉豇豆橄榄菜、港式蜜汁叉烧肉、土豆炖羊肉、简单版烤鸡腿、香辣土豆丝
酱肉丝、芋头粉蒸排骨、千张肉丝、四川回锅肉
回锅肉、梅菜扣肉、可乐鸡翅。
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相关菜谱名称推荐：红焖鸡块,红焖鸡块,红焖鸡块胡萝卜,一绝红焖鸡
