烹饪台湾版回锅肉所用的厨房设备有:单头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、煮面炉(桶)、双眼水池、油水分离器、调料台(车)、自助餐保温台、工作台冰箱、切片机、油烟净化器、开水器、砍骨刀、开瓶器、擀面杖
家常菜菜谱台湾版回锅肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐台湾版回锅肉、台湾版回锅肉、玫瑰家园小厨房--山寨版回锅肉,魔幻盖饭【台湾版】。
(中华厨具网 建议,再次对27位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被8588人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)
以下是27位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱台湾版回锅肉做法
材料
五花肉,一个洋葱,豆瓣酱,甜面酱
做法
步骤1:锅中半锅水,放姜片,几个八角,葱结,20颗左右的花椒,放入五花肉,我买的不算五花肉,没有买到,回锅肉最好要五花肉,有瘦有肥才好吃。水开后撇出浮沫,小火煮个半个小时八成熟就可以捞出来冷却了。我这个回锅是放了一个晚上第二天拿来做菜的,真正好吃的回锅肉就是要放隔夜的。
步骤2:然后把回锅肉切薄片,洋葱切片。
步骤3:重要的一步来了,调酱料。豆瓣酱一汤匙,甜面酱小半匙,料酒一些,加糖,少加点盐,鸡精拌匀。
步骤4:锅中油微热,开小火放20颗花椒煸炒几十秒,然后把花椒捞出来。再倒入切好的五花肉,加点料酒煸炒几分钟,煸成肉有点卷卷的感觉。
步骤5:锅中用煸肉后的油,倒入葱段,姜片,红辣椒和洋葱加点盐煸炒1分钟。
步骤6:接着倒入煸好的回锅肉,加入调好的酱料。大火混炒一下,不要加盐了,然后稍微加点水闷一下就可以出锅了。
台湾版回锅肉做法已被97人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱台湾版回锅肉做法
材料
五花肉,一个洋葱,豆瓣酱,甜面酱
做法
步骤1:锅中半锅水,放姜片,几个八角,葱结,20颗左右的花椒,放入五花肉,我买的不算五花肉,没有买到,回锅肉最好要五花肉,有瘦有肥才好吃。水开后撇出浮沫,小火煮个半个小时八成熟就可以捞出来冷却了。我这个回锅是放了一个晚上第二天拿来做菜的,真正好吃的回锅肉就是要放隔夜的。
步骤2:然后把回锅肉切薄片,洋葱切片。
步骤3:重要的一步来了,调酱料。豆瓣酱一汤匙,甜面酱小半匙,料酒一些,加糖,少加点盐,鸡精拌匀。
步骤4:锅中油微热,开小火放20颗花椒煸炒几十秒,然后把花椒捞出来。再倒入切好的五花肉,加点料酒煸炒几分钟,煸成肉有点卷卷的感觉。
步骤5:锅中用煸肉后的油,倒入葱段,姜片,红辣椒和洋葱加点盐煸炒1分钟。
步骤6:接着倒入煸好的回锅肉,加入调好的酱料。大火混炒一下,不要加盐了,然后稍微加点水闷一下就可以出锅了。
台湾版回锅肉做法已被33人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱玫瑰家园小厨房--山寨版回锅肉做法
材料
花椒,八角,茴香,盐,姜片,生抽,猪肉
做法
1.放水,花椒、八角、茴香,盐、姜片、生抽烧开,放猪肉,煮半小时左右捞起,不用炷得太烂,熟了就可以。美国的猪肉好容易煮软的。
2.捞起切片,准备好配料:大蒜、红萝卜、芹菜;
3.起锅爆香爆干猪肉,放生抽和少少盐,爆到够火候了,盛起,再起锅放姜片和蒜头,烧至半焦,放入大蒜、红萝卜、芹菜,翻炒至七八成熟加盐,兜均,倒入爆好的肉片,兜几下,上锅。喜欢辣的可放辣椒,家里的怕辣,我就免辣了。如果是干椒,可在放姜片时一起爆。
小诀窍
是不是一道超好下饭的菜呢!
玫瑰家园小厨房--山寨版回锅肉做法已被13人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱山寨版回锅肉做法
材料
猪肉
做法
一、放水,花椒、八角、茴香,盐、姜片、生抽烧开,放猪肉,煮半小时左右捞起,不用炷得太烂,熟了就可以。美国的猪肉好容易煮软的。
二、捞起切片,准备好配料:大蒜、红萝卜、芹菜;
三、起锅爆香爆干猪肉,放生抽和少少盐,爆到够火候了,盛起,再起锅放姜片和蒜头,烧至半焦,放入大蒜、红萝卜、芹菜,翻炒至七八成熟加盐,兜均,倒入爆好的肉片,兜几下,上锅。喜欢辣的可放辣椒,家里的怕辣,我就免辣了。如果是干椒,可在放姜片时一起爆。
山寨版回锅肉做法已被72人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱魔幻盖饭【台湾版】做法
材料
原材料:卤鸡蛋,菠萝,虾仁,花生,鸡胸肉,黄瓜
做法
1、鸡蛋是提前卤好的
2、饭也是剩饭,可以用微波炉加热,在一个小碗中放入芝麻,把饭放入碗里,表面压平,倒扣在盘子里
3,切黄瓜,菠萝为片,铺在饭的一边
魔幻盖饭【台湾版】做法已被31人烹饪过!
小编整理798位网友投稿材料与台湾版回锅肉相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:剁椒香干回锅肉
第二种:回锅肉炒酸笋
第三种:回锅肉包子
第四种:芹菜回锅肉
第五种:家常回锅肉
第六种:腐竹回锅肉
第七种:翟氏私房菜-川味回锅肉
第八种:七彩豉香回锅肉
第九种:回锅肉
第十种:回锅肉
小编结合27位厨师推荐再从648网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
牛肉白菜煲、芹菜牛肉、香干榨菜肉丝、金沙苦瓜、腐乳红烧肉
芋头烧鸡、烤鸡翅、慈菇烧鸡、西湖牛肉羹
毛豆烧鸡块、可乐鸡翅、酱香土豆炖鸡块。
中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被8588人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐:台湾版回锅肉,台湾版回锅肉,玫瑰家园小厨房--山寨版回锅肉,魔幻盖饭【台湾版】
相关厨具产品推荐: 油炸炉、打荷台、切菜机、炒勺、粘锅 、勺子